Primitivo Torcicoda Tormaresca
Primitivo Torcicoda Tormaresca
- Uvaggio: 100% Primitivo, un vitigno autoctono pugliese che dona al vino un profilo aromatico intenso e corposo.
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
- Profumo: Un bouquet ampio e complesso, con note di frutta matura (mora, prugna), spezie (liquirizia, cioccolato) e sentori balsamici.
- Gusto: Morbido, avvolgente e strutturato, con tannini eleganti e un finale persistente.
Come viene prodotto:
Le uve Primitivo provengono da vigneti allevati ad alberello e a cordone speronato. La vendemmia avviene manualmente durante la prima settimana di settembre, quando le uve raggiungono la perfetta maturazione. La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce di circa 10-12 giorni, seguita da una fermentazione alcolica in acciaio.
Come gustarlo al meglio:
- Temperatura di servizio: 16-18°C.
- Abbinamenti: Si sposa perfettamente con piatti della tradizione mediterranea, come carni rosse alla griglia, arrosti, formaggi stagionati e primi piatti robusti.
- Degustazione: Stappa la bottiglia circa mezz’ora prima di servirlo per permettere al vino di ossigenarsi e sprigionare al meglio i suoi aromi.
Proprietà organolettiche:
- Vista: Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
- Olfatto: Profumo ampio e complesso, con note di frutta matura, spezie e sentori balsamici.
- Gusto: Morbido, avvolgente e strutturato, con tannini eleganti e un finale persistente.
La cantina Tormaresca:
Tormaresca è una delle cantine più importanti del Sud Italia, nata dalla collaborazione tra la famiglia Antinori e la famiglia Coppola. La tenuta si estende su un vasto territorio pugliese e produce vini di alta qualità, esprimendo al meglio il carattere dei vitigni autoctoni. Il nome “Torcicoda” si riferisce a un antico attrezzo utilizzato dai contadini per tenere fermi i cavalli, ma evoca anche la flessuosità dei tralci di vite.
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