POMMERY Royal Blue Sky Brut Champagne
64,54 €
POMMERY Royal Blue Sky Brut Champagne
Il Pommery Royal Blue Sky Brut Champagne è un’espressione distintiva e innovativa della prestigiosa maison Pommery, nota per il suo spirito pionieristico nella produzione di champagne. Creato attraverso il tradizionale metodo champenoise, questo champagne utilizza un blend armonioso di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, arricchito da un dosaggio leggermente più dolce che ne esalta la morbidezza e l’accessibilità. Con il suo colore dorato chiaro, perlage fine e aromi seducenti di frutti tropicali, agrumi e vaniglia, il Royal Blue Sky è perfetto come aperitivo o in abbinamento con dessert e piatti speziati. Servito fresco, offre un’esperienza gustativa equilibrata, celebrando la tradizione e l’innovazione di una delle case di champagne più rispettate al mondo.
Caratteristiche:
- Denominazione: Champagne AOC
- Vitigno: Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay
- Regione: Champagne
- Nazione: Francia
- Gradazione: 12°
- Formato: 75cl
- Allergeni: Solfiti
POMMERY Royal Blue Sky Brut Champagne
Vinificazione del Pommery Royal Blue Sky Brut Champagne
Il Pommery Royal Blue Sky Brut è un champagne che segue il tradizionale metodo champenoise, con alcune peculiarità che lo rendono unico. La vinificazione inizia con la selezione accurata delle uve, seguita dalla fermentazione iniziale in vasche di acciaio inossidabile. Una delle caratteristiche distintive di questo champagne è l’aggiunta di una dose maggiore di liquore di dosaggio al momento del dégorgement, rendendolo più dolce rispetto a un Brut tradizionale. Questo processo conferisce al Royal Blue Sky un carattere morbido e accessibile, pur mantenendo la struttura classica data dalla seconda fermentazione in bottiglia, dove il vino matura per un periodo adeguato prima di essere immesso sul mercato.
Vitigno
Il Pommery Royal Blue Sky Brut utilizza principalmente uve di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, in proporzioni che variano a seconda dell’annata per mantenere il profilo di gusto desiderato. Il Chardonnay conferisce eleganza e vivacità, il Pinot Noir fornisce struttura e profondità, mentre il Pinot Meunier aggiunge ricchezza e note fruttate.
Proprietà organolettiche
Questo champagne si presenta con un colore dorato chiaro e un perlage fine e persistente. Al naso, il Royal Blue Sky offre un’intensa aromaticità, con note di frutti tropicali, agrumi e un tocco di vaniglia e brioche, grazie alla maturazione sui lieviti. In bocca è rotondo e generoso, con una dolcezza equilibrata da una fresca acidità. Le note di frutta matura e gli accenti tostati si fondono in un finale lungo e piacevolmente complesso.
Come gustarlo meglio
Il Pommery Royal Blue Sky Brut è ideale servito ben freddo, a una temperatura di circa 6-8°C. È particolarmente adatto come aperitivo o accompagnamento a dessert, specialmente quelli a base di frutta. Grazie alla sua dolcezza moderata, si abbina bene anche con cibi speziati o salati, creando un interessante contrasto di sapori.
Storia della cantina Pommery
Fondata nel 1858 da Louis Pommery a Reims, la maison Pommery è rinomata per il suo spirito innovativo e per la qualità dei suoi champagne. Dopo la morte di Louis, fu sua moglie Jeanne-Alexandrine Pommery a prendere le redini dell’azienda, trasformandola in una delle più grandi case di champagne del mondo. Sotto la sua guida, Pommery fu pioniera nella creazione dello champagne Brut nel tardo XIX secolo, un’innovazione che ha profondamente influenzato lo stile degli champagne moderni. Oggi, Pommery è conosciuta per il suo impegno nella sostenibilità e per i suoi metodi di produzione all’avanguardia, mantenendo un legame forte con la tradizione e l’eccellenza.
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