Pinot Nero San Michele Appiano DOC

Uva: 100% Pinot Nero, un vitigno nobile e delicato che in questa zona esprime il meglio di sé.
Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi granati.
Profumo: Un bouquet ampio e complesso, con note di frutti rossi maturi (ciliegie, more), spezie dolci (cannella, vaniglia) e sentori floreali.
Gusto: Elegante e raffinato, con tannini morbidi e una piacevole acidità che bilancia la struttura. Al palato si ritrovano le note fruttate e speziate percepite al naso, insieme a sfumature minerali.

Come viene prodotto:

Le uve Pinot Nero vengono coltivate su terreni calcarei e morenici, che conferiscono ai vini un’ottima mineralità. La vinificazione avviene in acciaio, per preservare la freschezza del frutto, e successivamente il vino affina in grandi botti di legno per alcuni mesi.

Come gustarlo al meglio:

Temperatura di servizio: 16-18°C.
Abbinamenti: Si accompagna perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti saporiti. È ideale anche per accompagnare un tagliere di salumi.

Proprietà organolettiche:

Vista: Rosso rubino intenso, brillante.
Naso: Frutti rossi maturi, spezie dolci, fiori.
Palato: Elegante, equilibrato, tannini morbidi, acidità piacevole, finale persistente.

La storia della Cantina San Michele Appiano:

La Cantina San Michele Appiano è una delle più importanti e storiche dell’Alto Adige. Fondata nel 1893, è una cooperativa che riunisce oltre 300 viticoltori. La cantina è situata ad Appiano sulla Strada del Vino, in una zona vocata alla produzione di vini di alta qualità. Grazie all’esperienza e alla passione dei suoi soci, la Cantina San Michele Appiano produce una vasta gamma di vini, tra cui il Pinot Nero DOC, che è diventato un simbolo dell’enologia altoatesina.

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