Philbert Premier Cru Chardonnay Champagne
29,88 €
Philbert Premier Cru Chardonnay Champagne
Il Philbert Premier Cru Chardonnay Champagne è un esemplare sofisticato prodotto esclusivamente con uve Chardonnay selezionate dai prestigiosi vigneti Premier Cru della Champagne. Questo champagne si distingue per la sua vinificazione accurata, parte della quale avviene in barrique, conferendo una complessità e una struttura eccezionali. Presenta un colore giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage fine, offrendo al naso aromi di frutta a polpa bianca, agrumi, brioche e vaniglia. Al palato, balza la cremosità e l’elegante acidità che conduce a un finale lungo e minerale. Perfetto come aperitivo o abbinato a piatti raffinati, il Philbert Premier Cru Chardonnay incarna l’eleganza e la finezza della Champagne.
Caratteristiche:
- Denominazione: Champagne Premier Cru Brut
- Vitigno: Chardonnay
- Regione: Rilly La Montagne – Marne
- Nazione: Francia
- Gradazione: 12°
- Formato: 75cl
- Allergeni: Solfiti
Philbert Premier Cru Chardonnay Champagne
Vinificazione del Philbert Premier Cru Chardonnay Champagne
Il Philbert Premier Cru Chardonnay Champagne è vinificato seguendo il metodo tradizionale champenoise, riservato esclusivamente allo champagne. Il processo inizia con la selezione accurata delle uve Chardonnay provenienti da vigneti classificati come Premier Cru, che garantiscono un’elevata qualità del frutto. Dopo la raccolta, le uve sono delicatamente pressate e il mosto ottenuto fermenta inizialmente in vasche di acciaio inox, mantenendo basse temperature per preservare gli aromi freschi e delicati del Chardonnay. Una particolarità di questo champagne è la fermentazione e maturazione parziale in barrique, che conferisce note di complessità e struttura. La seconda fermentazione avviene in bottiglia, dove il champagne matura per almeno 36 mesi sui lieviti, arricchendosi di texture cremosa e complessità aromatica prima del dégorgement.
Vitigno
Il Philbert Premier Cru Chardonnay Champagne è prodotto al 100% con uve Chardonnay, selezionate da vigneti Premier Cru nella regione della Champagne. Lo Chardonnay è apprezzato per la sua capacità di riflettere il terroir e per la sua eleganza naturale, rendendolo il vitigno ideale per un champagne di alta gamma che mira a esprimere finezza e purezza.
Proprietà organolettiche
Questo champagne si presenta con un colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati. Il perlage è fine e persistente. Al naso, il Philbert Premier Cru Chardonnay rivela un bouquet complesso di frutti a polpa bianca come pesca e pera, agrumi, e note di brioche e vaniglia dovute alla maturazione in legno. In bocca, la freschezza del Chardonnay è bilanciata da una ricca cremosità, con una vibrante acidità che porta a un finale lungo e minerale, segno distintivo dei terreni calcarei dei vigneti Premier Cru.
Come gustarlo meglio
Per godere appieno delle sue qualità, il Philbert Premier Cru Chardonnay Champagne dovrebbe essere servito fresco, a una temperatura di 8-10°C. È ideale come aperitivo o in accompagnamento a piatti delicati come ostriche, tartare di pesce o piatti a base di pollo e vitello. La sua eleganza lo rende anche un eccellente compagno per piatti raffinati a base di risotti e pesci in salsa cremosa.
Storia della cantina Philbert
La cantina Philbert è una maison relativamente giovane nella storica regione della Champagne, ma ha rapidamente guadagnato riconoscimenti per il suo approccio innovativo e la qualità dei suoi prodotti. Fondata da due fratelli, la cantina ha messo al centro della sua filosofia la sostenibilità e l’uso meticoloso di pratiche tradizionali combinate con tecniche moderne. La scelta di concentrarsi esclusivamente su uve di qualità Premier Cru e l’attenzione al dettaglio in ogni fase della produzione sono espressione del loro impegno a creare champagne eccezionali che rispecchiano l’eccellenza del terroir di Champagne.
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