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Passoà

16,46 

Caratteristiche:

  • Formato 100cl
  • Gradazione 17°
  • Stato Italia

Passoà: Un distillato veneto dalla storia millenaria

Passoà è un distillato veneto ottenuto dalla vinaccia di uve rosse, in particolare quelle del vitigno Corvina. È un prodotto dalla storia millenaria, strettamente legato alla tradizione agricola della regione.

Come viene prodotto

La produzione del Passoà è un processo artigianale che si tramanda da generazioni. La vinaccia, residuo della pigiatura delle uve, viene sottoposta a una doppia distillazione in alambicchi di rame. Il primo distillato, detto “bruciato”, viene scartato, mentre il secondo, più delicato, viene raccolto e affinato in botti di legno per un periodo variabile.

Come gustarlo al meglio

Il Passoà è un distillato molto versatile e può essere gustato in diversi modi:

  • Liscio: Servito freddo in un bicchierino, è un ottimo digestivo.
  • Con ghiaccio: Per un gusto più rinfrescante.
  • Insieme al caffè: Un classico abbinamento, perfetto per concludere un pasto.
  • In numerosi cocktail: Il Passoà è un ingrediente versatile e può essere utilizzato in molti cocktail creativi.

Proprietà organolettiche

  • Colore: Ambrato intenso, con riflessi dorati.
  • Profumo: Intenso e avvolgente, con note di frutta matura, spezie e legno.
  • Gusto: Corposo e persistente, con un equilibrio perfetto tra dolcezza e amarezza. Le note fruttate sono dominanti, ma ben integrate con le altre sfumature.

Abbinamenti

Il Passoà si abbina perfettamente a:

  • Formaggi stagionati: Gorgonzola, Taleggio, Grana Padano.
  • Dolci: Torta di cioccolato, gelato alla vaniglia, panettone.
  • Frutta secca: Noci, mandorle.

Temperatura di servizio

La temperatura di servizio ideale è tra gli 8 e i 10 gradi Celsius.

La storia del Passoà

Le origini del Passoà si perdono nella notte dei tempi. Si pensa che i primi distillati di vinaccia venissero prodotti già nell’antica Roma. In Veneto, la produzione di Passoà è legata alla tradizione vitivinicola della regione e si è tramandata di generazione in generazione. Oggi, il Passoà è un prodotto DOP (Denominazione di Origine Protetta), a garanzia della sua qualità e della sua autenticità.

In conclusione Il Passoà è un distillato dalla storia millenaria, un vero e proprio tesoro della tradizione veneta. Il suo gusto intenso e avvolgente lo rende un prodotto unico nel suo genere, perfetto per gli amanti dei distillati di qualità.

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