Refosco dal Peduncolo Rosso Paron Mario Fantinel 2024 | MyFiesta

Paron Mario Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Fantinel 2024

Questo Refosco è la scelta ideale per chi desidera esplorare il volto più autentico e grintoso del Friuli. È un vino adatto a chi cerca un rosso di carattere, perfetto per accompagnare piatti robusti o per chi vuole scoprire un vitigno autoctono capace di coniugare forza estrattiva e una freschezza balsamica del tutto originale.Paron Mario Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Fantinel 6 Bottiglie

Produzione e filosofia

Il “Paron Mario” è un omaggio al fondatore della cantina Fantinel e nasce nei vigneti della zona DOC Grave, in terreni sassosi che esaltano le doti naturali di questa varietà. La filosofia produttiva punta a valorizzare il vigore del Refosco dal Peduncolo Rosso: dopo una raccolta accurata, la vinificazione avviene con una macerazione sulle bucce che estrae colore e struttura, seguita da un passaggio in acciaio e un breve affinamento volto a preservare l’integrità del frutto e le note speziate tipiche del vitigno.Paron Mario Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Fantinel 6 Bottiglie

Profilo sensoriale

• Colore: Rosso rubino intenso e profondo, con evidenti e vivaci sfumature violacee.

• Profumo: Al naso sprigiona un bouquet selvatico e affascinante; dominano le note di mora selvatica, lampone maturo e prugna, accompagnate da un caratteristico sottofondo di pepe nero e sentori erbacei nobili.

• Gusto: In bocca è deciso, di corpo, caratterizzato da una trama tannica fitta ma ben integrata. La spiccata acidità naturale del vitigno regala un sorso verticale e pulito, con un finale persistente che richiama la liquirizia e i frutti neri.

Il Consiglio di MyFiesta

Trattandosi di un vino dal carattere fiero e leggermente rustico (nel senso più nobile del termine), ti consigliamo di servirlo con piatti succulenti. La sua naturale acidità agisce come un perfetto detergente per il palato, rendendolo incredibilmente piacevole anche durante pasti impegnativi.

Abbinamenti gastronomici

Si sposa magistralmente con la cucina del territorio: musetto e brovada, carni di maiale alla brace, stinco di maiale al forno e cacciagione. Eccellente anche con formaggi stagionati o primi piatti strutturati come le pappardelle al sugo di lepre.

Perché sceglierlo

• Autoctono d’Eccellenza: Una delle espressioni più rappresentative della viticoltura friulana.

• Carattere Distintivo: Un vino che si distingue dai classici rossi internazionali per la sua nota speziata e selvatica.

• Omaggio alla Tradizione: Fa parte della linea dedicata al fondatore, garantendo una cura produttiva superiore.

Temperatura di servizio

Si consiglia di servirlo a 18°C.

La Cantina

Fondata negli anni ’60 da Mario Fantinel, la cantina Fantinel è oggi una delle realtà vinicole più importanti del Friuli Venezia Giulia. Con radici profonde nella zona del Collio e delle Grave, l’azienda coniuga una gestione familiare con una visione internazionale, mantenendo un impegno costante verso la sostenibilità e l’eccellenza qualitativa dei vitigni locali.

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