Paron Mario Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Fantinel: L’Anima Autentica del Friuli
Il Paron Mario Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Fantinel è un’espressione raffinata e potente del vitigno autoctono Refosco dal Peduncolo Rosso, simbolo del Friuli Venezia Giulia. Questo vino rosso, con la sua struttura e il suo carattere distintivo, incarna l’anima del territorio friulano.Paron Mario Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Fantinel 6 Bottiglie
Processo di produzione:
Le uve Refosco dal Peduncolo Rosso, coltivate con cura nei vigneti della tenuta Fantinel, vengono raccolte a mano al raggiungimento della perfetta maturazione. La vinificazione avviene in acciaio, con una macerazione sulle bucce per estrarre colore e tannini. L’affinamento, in parte in botti di rovere, conferisce al vino struttura e complessità, senza sovrastare la freschezza varietale.
Profilo sensoriale:
- Colore: Rosso rubino intenso, con riflessi violacei.
- Profumo: Un bouquet fragrante di frutti rossi e neri, come mora e prugna, con note speziate e un leggero sentore di pepe nero.
- Gusto: Al palato, il vino è equilibrato e armonico, con tannini morbidi e una piacevole acidità. Il finale è persistente e fruttato, con una leggera nota amarognola tipica del vitigno.
Abbinamenti consigliati:
Il Paron Mario Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Fantinel è un vino versatile, perfetto per accompagnare la cucina tradizionale friulana:
- Antipasti con salumi e formaggi stagionati.
- Primi piatti con ragù di carne.
- Carni rosse alla griglia e arrosto.
- Selvaggina.
Temperatura di servizio:
Per apprezzare al meglio le sue caratteristiche, si consiglia di servire il Paron Mario Refosco dal Peduncolo Rosso DOC Fantinel a una temperatura di 16-18°C.
Fantinel:
La cantina Fantinel è una realtà vitivinicola storica del Friuli Venezia Giulia, con una lunga tradizione nella produzione di vini di qualità. La famiglia Fantinel, con passione e dedizione, si impegna nella valorizzazione dei vitigni autoctoni friulani, nel rispetto della tradizione e del territorio. “Paron Mario” è un omaggio al fondatore della cantina.
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