Nero D’avola Harmonium Firriato
30,60 €
Nero D’avola Harmonium Firriato
Il Nero d’Avola Harmonium di Firriato è un vino rosso prodotto in Sicilia, una regione rinomata per la sua lunga tradizione vinicola e la ricchezza dei suoi vitigni autoctoni. Firriato è una delle cantine più prestigiose dell’isola, con una storia consolidata nella produzione di vini di alta qualità.
Alla Vista di un colore rosso intenso e profondo.
Al Naso offre un bouquet complesso e avvolgente, con note di frutta rossa matura, spezie, erbe aromatiche e una piacevole sfumatura minerale.
Al Palato è corposo e strutturato, con tannini ben integrati e una fresca acidità che contribuisce a mantenere l’equilibrio. Il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione di pienezza e complessità.
Caratteristiche:
- Denominazione: Sicilia DOC
- Annata: 2019
- Regione: Sicilia
- Nazione: Italia
- Formato: 75cl
- Gradazione: 14,5°
- Allergeni: Solfiti
Vino Nero D’avola Harmonium Firriato
La vinificazione del Nero d’Avola Harmonium di Firriato segue un processo attentamente pianificato e controllato, mirato a preservare al meglio le caratteristiche uniche del vitigno e del terroir siciliano. Ecco una panoramica generale del processo di vinificazione:
Selezione delle uve:
Il processo inizia con la selezione delle uve Nero d’Avola provenienti dai migliori vigneti della tenuta Firriato. Queste uve vengono raccolte manualmente durante la vendemmia, assicurando la massima cura nella selezione dei grappoli.
Diraspatura e pigiatura:
Una volta raccolte, le uve vengono trasportate in cantina e sottoposte a diraspatura, dove vengono separate dai raspi. Successivamente, le uve vengono pigiate delicatamente per estrarre il mosto, che conterrà il potenziale aromatico e tannico del vino.
Fermentazione:
Il mosto ottenuto viene quindi trasferito in serbatoi di fermentazione, dove avviene la fermentazione alcolica. Durante questo processo, i lieviti naturali o selezionati trasformano gli zuccheri presenti nel mosto in alcool, generando calore e producendo anche una serie di composti aromatici che contribuiranno al profilo sensoriale del vino.
Macerazione:
Durante la fermentazione, avviene anche la macerazione delle bucce, che consiste nel lasciare il mosto a contatto con le bucce dell’uva. Questo processo permette all’Harmonium Nero d’Avola di estrarre colori, tannini e aromi più complessi dalle bucce, conferendo al vino maggiore struttura e profondità.
Affinamento:
Dopo la fermentazione e la macerazione, il vino viene trasferito in botti di legno o in serbatoi di acciaio inox per l’affinamento. Durante questo periodo, il vino si stabilizza e si armonizza, sviluppando ulteriori complessità aromatiche e gustative.
Assemblaggio e maturazione:
Una volta raggiunta la maturità desiderata, l’Harmonium Nero d’Avola può essere sottoposto a un processo di assemblaggio, dove vengono mescolati diversi lotti di vino per ottenere il profilo desiderato. Successivamente, il vino può essere ulteriormente maturato in bottiglia prima di essere commercializzato.
Questo processo di vinificazione, combinato con l’esperienza e la cura dei vignaioli e degli enologi di Firriato, permette di ottenere un Nero d’Avola Harmonium di alta qualità, caratterizzato da complessità, struttura e ricchezza aromatica.
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Per Gustarlo Meglio
Nero D’avola Harmonium Firriato
Il Nero d’Avola Harmonium di Firriato è un vino rosso di grande struttura e complessità, che si presta ad abbinamenti con una varietà di piatti ricchi e saporiti. Ecco alcuni suggerimenti di abbinamento:
Abbinamenti
Carni rosse: La robustezza e l’intensità del Nero d’Avola Harmonium si sposano perfettamente con carni rosse grigliate o arrostite, come filetto di manzo, costata di vitello o agnello alla brace. La combinazione di sapori intensi e tannini ben strutturati del vino crea un’accoppiata deliziosa.
Piatti della cucina siciliana: Essendo un vino siciliano, l’Harmonium Nero d’Avola si abbina splendidamente con piatti tradizionali della cucina locale, come caponata, pasta alla Norma, arancini di riso e panelle. I sapori ricchi e speziati di questi piatti si armonizzano bene con la complessità aromatica del vino.
Formaggi stagionati: Prova ad abbinare il Nero d’Avola Harmonium con formaggi stagionati e saporiti, come Pecorino stagionato, Parmigiano Reggiano o Gorgonzola. La struttura e la persistenza del vino si sposano bene con la ricchezza e l’intensità dei formaggi, creando un accoppiamento gustoso.
Piatti di carne in umido: Piatti di carne in umido come brasati, stufati o spezzatini sono ottimi abbinamenti per l’Harmonium Nero d’Avola. I sapori intensi e avvolgenti della carne si sposano bene con la complessità e la struttura del vino, creando un’accoppiata appagante.
Piatti a base di funghi: I funghi, con il loro sapore terroso e ricco, si abbinano splendidamente al Nero d’Avola Harmonium. Prova a servire il vino con piatti a base di funghi, come risotti ai funghi porcini, tagliatelle ai funghi o polenta con funghi trifolati.
Cioccolato fondente: Per concludere in bellezza, puoi abbinare il Nero d’Avola Harmonium con un dessert al cioccolato fondente. La combinazione di frutta rossa matura e spezie del vino si sposa bene con la dolcezza e l’intensità del cioccolato, creando un’accoppiata decadente.
Ricorda sempre di considerare le preferenze personali e sperimentare con diverse combinazioni per trovare quella che più ti soddisfa. Buon appetito!
La temperatura di servizio ideale per il Nero d’Avola Harmonium di Firriato dipende dallo stile del vino e dalle preferenze personali, ma in generale si consiglia di servirlo leggermente sotto la temperatura ambiente. Ecco alcune linee guida generali:
Temperatura di Servizio
Temperatura: La temperatura di servizio ottimale per il Nero d’Avola Harmonium di solito si situa tra i 16°C e i 18°C. Questo permette al vino di esprimere al meglio le sue caratteristiche aromatiche e gustative, mantenendo un equilibrio tra freschezza e struttura.
Raffreddamento leggero: Se il vino è conservato a temperatura ambiente, potrebbe essere necessario raffreddarlo leggermente prima di servirlo. Puoi farlo mettendo la bottiglia in frigorifero per circa 15-20 minuti prima di aprirla, o utilizzando un secchiello con ghiaccio per raffreddarla rapidamente.
Attenzione al surriscaldamento: Evita di surriscaldare il vino, poiché temperature troppo elevate possono compromettere la sua freschezza e alterare i suoi aromi. Assicurati quindi di non esporre la bottiglia a fonti di calore eccessive, come i raggi diretti del sole o i termosifoni.
Adattamento personale: Ricorda che le preferenze personali possono influenzare la temperatura di servizio. Alcuni potrebbero preferire il vino leggermente più fresco, mentre altri potrebbero apprezzarlo a una temperatura leggermente più calda. Sperimenta e trova la temperatura che più ti soddisfa.
In definitiva, è importante servire il Nero d’Avola Harmonium di Firriato alla temperatura corretta per poterne apprezzare appieno l’eleganza e la complessità.
La Cantina
Firriato
La Cantina Firriato è una rinomata azienda vinicola situata in Sicilia, una regione famosa per la sua lunga tradizione vinicola e la diversità dei suoi terroir. Fondata nel 1985 da Salvatore e Vinzia Di Gaetano, la Cantina Firriato è diventata una delle principali protagoniste del panorama vinicolo siciliano.
L’azienda ha sede nella provincia di Trapani, una delle zone vinicole più importanti dell’isola, e possiede diversi vigneti distribuiti in varie zone della Sicilia occidentale, tra cui le colline di Salemi, Trapani, Marsala e Sambuca di Sicilia. Questa distribuzione geografica consente a Firriato di sfruttare una vasta gamma di microclimi e terroir unici per produrre vini di alta qualità con caratteristiche distintive.
Fin dall’inizio, l’obiettivo principale di Firriato è stato quello di valorizzare il patrimonio enologico della Sicilia, producendo vini che esprimono al meglio il carattere autentico e unico del territorio. L’azienda ha investito notevoli risorse nella ricerca e nello sviluppo, collaborando con enologi di fama internazionale e adottando moderne tecniche di coltivazione e vinificazione.
Firriato è particolarmente rinomata per la produzione di vini rossi e bianchi di alta qualità, utilizzando varietà di uve autoctone siciliane come Nero d’Avola, Grillo, Catarratto e Zibibbo, insieme a varietà internazionali selezionate.
Nel corso degli anni, la Cantina Firriato ha ottenuto numerosi riconoscimenti e premi internazionali per la qualità dei suoi vini, contribuendo a promuovere la rinascita della viticoltura siciliana a livello globale.
Oggi, Firriato è una delle aziende vinicole più rinomate e rispettate della Sicilia, con una vasta gamma di vini che riflettono l’eccezionale ricchezza e diversità del territorio siciliano. La Cantina Firriato continua a essere un punto di riferimento nel mondo del vino, sia in Italia che all’estero, per la sua dedizione alla qualità, all’innovazione e alla valorizzazione del patrimonio enologico siciliano.
