Nero d’Avola DOC Terre di Zagara
Il Nero d’Avola DOC Terre di Zagara è un vino rosso siciliano ottenuto dal vitigno autoctono Nero d’Avola. Questo vino è apprezzato per la sua intensità aromatica, il gusto fruttato e la buona struttura.Nero d’Avola DOC Terre di Zagara 6 Bottiglie
Come viene prodotto:
Il Nero d’Avola viene coltivato in Sicilia, dove il clima caldo e soleggiato favorisce la maturazione delle uve. La vinificazione prevede:
- Vendemmia: Solitamente a fine estate/inizio autunno, quando le uve raggiungono la maturazione ottimale.
- Fermentazione: In serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con macerazione delle bucce per estrarre colore, aromi e tannini.
- Affinamento: Generalmente in acciaio inox, per preservare la freschezza e i profumi fruttati, anche se alcune versioni possono prevedere un breve passaggio in legno.
Proprietà organolettiche:
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
- Profumo: Intenso e fruttato, con sentori di frutta rossa matura (come ciliegia, prugna e mora), spezie (come pepe nero) e a volte note floreali.
- Sapore: Caldo, morbido, con tannini presenti ma ben integrati. Il finale è di buona persistenza.
Come gustarlo meglio:
Per apprezzare al meglio il Nero d’Avola DOC Terre di Zagara, si consiglia di servirlo in calici di media ampiezza.
Abbinamenti:
Si abbina bene a:
- Primi piatti con sughi di carne
- Arrosti di carne rossa
- Carni alla griglia
- Formaggi di media stagionatura
- Piatti tipici della cucina siciliana, come la pasta alla Norma o la caponata
Temperatura di servizio:
16-18°C.
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