Negroamaro Salento IGT Rosse Masserie:
Il Negroamaro Salento IGT Rosse Masserie è un vino rosso prodotto nella regione Puglia, specificamente nella zona del Salento. È ottenuto dal vitigno Negroamaro, autoctono di questa zona, che conferisce al vino un carattere distintivo. La denominazione IGT (Indicazione Geografica Tipica) garantisce la provenienza delle uve e il rispetto di determinati standard di produzione.
Come viene prodotto:
Il Negroamaro è un vitigno a bacca nera che predilige climi caldi e terreni argillosi-calcarei, tipici del Salento. Le uve vengono vendemmiate a maturazione ottimale e vinificate in rosso, con macerazione delle bucce per estrarre colore, aromi e tannini. L’affinamento può avvenire in acciaio o, in alcuni casi, in botti di legno, a seconda dello stile che il produttore vuole ottenere.
Proprietà organolettiche:
- Colore: Rosso rubino intenso, con possibili riflessi aranciati con l’invecchiamento.
- Profumo: Sentori di frutta rossa matura (prugna, mora, ciliegia), spezie (liquirizia, cannella come menzionato per altri Negroamaro del Salento), e a volte note floreali o balsamiche.
- Gusto: Vino di medio corpo, con tannini generalmente morbidi e una buona acidità che lo rende fresco e bevibile. È un vino caldo e avvolgente, con un finale persistente.
Abbinamenti:
Si abbina bene a piatti tipici della cucina pugliese, come pasta con sughi di carne, carne alla griglia, arrosti, salumi e formaggi di media stagionatura. Si sposa bene anche con piatti leggermente speziati.
Temperatura di servizio:
La temperatura di servizio ideale è tra i 16 e i 18°C.
Cantina Rosse Masserie (Torrevento):
“Rosse Masserie” è una linea di vini prodotta dalla cantina Torrevento. Torrevento è una realtà importante nel panorama vitivinicolo pugliese, situata nel cuore del Parco Nazionale dell’Alta Murgia. La cantina nasce negli anni ’20 del Novecento, per poi essere ripresa e sviluppata negli anni ’80. Si dedica alla valorizzazione dei vitigni autoctoni pugliesi, come il Negroamaro, il Primitivo e il Nero di Troia. La filosofia aziendale si basa sul rispetto per l’ambiente e sulla produzione di vini di qualità che esprimano il territorio.
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