L’essenza delle Dolomiti in un calice
Il Müller Thurgau Terrazze della Luna è il vino ideale per chi cerca una freschezza vibrante e un’aromaticità delicata ma definita. È la scelta perfetta come aperitivo di classe, per accompagnare piatti a base di pesce d’acqua dolce o per nobilitare ricette a base di asparagi e verdure primaverili, offrendo un sorso leggero e profondamente rinfrescante.
Produzione e Filosofia
Questo vino nasce da uve coltivate nei vigneti di alta collina e montagna del Trentino, in particolare nelle zone della Valle di Cembra e degli altopiani sopra Trento. In questi contesti, l’elevata altitudine e le forti escursioni termiche sono fondamentali per fissare i profumi e mantenere l’acidità tipica del vitigno. La filosofia produttiva è orientata alla massima pulizia: la fermentazione e l’affinamento avvengono esclusivamente in acciaio a temperatura controllata, evitando qualsiasi contatto con il legno per non alterare la fragranza dei profumi primari e la natura minerale del terroir.
Profilo Sensoriale
Colore: Giallo paglierino tenue con riflessi verdolini brillanti, segno di una freschezza intatta.
Profumo: Al naso è fine e caratteristico. Spiccano le note floreali di gelsomino e mughetto, seguite da sentori fruttati di mela verde e pesca bianca, con una tipica chiusura leggermente speziata di salvia e noce moscata.
Gusto: In bocca è secco, piacevolmente acidulo e molto scattante. Il corpo è sottile ma ben bilanciato da una mineralità gessosa che allunga il finale, lasciando il palato perfettamente pulito.
Il Consiglio di MyFiesta
Il Müller Thurgau è un vino che non ama le lunghe attese: dà il meglio di sé se consumato giovane per apprezzarne la spinta aromatica. Vi consiglio di servirlo a una temperatura di 8-10°C; la sua leggerezza lo rende il compagno ideale per chi desidera un bianco non impegnativo ma di grande eleganza formale.
Abbinamenti Gastronomici
Antipasti: Cruditè di mare, tartine con formaggio caprino ed erba cipollina, speck trentino.
Primi: Risotto agli asparagi bianchi, pasta con pesto di zucchine, o canederli in brodo chiaro.
Pesce: Trota al forno alle erbe, salmerino marinato o frittura di paranza leggera.
Perché sceglierlo
Verticalità Montana: Un’espressione pura dei vitigni coltivati alle pendici delle Dolomiti.
Aromaticità fine: Un bouquet elegante e mai stucchevole, adatto a palati che cercano la discrezione.
Bevibilità Immediata: Grazie alla gradazione contenuta e alla freschezza, è un vino che invita continuamente al sorso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C.
La Cantina
Cavit rappresenta una delle realtà cooperative più importanti del Trentino, con una storia che affonda le radici nella tutela del piccolo viticoltore montano. La linea Terrazze della Luna è dedicata alla valorizzazione dei singoli vitigni in contesti di alta vocazione. Grazie a standard tecnologici d’avanguardia e a una profonda conoscenza dei microclimi alpini, Cavit garantisce etichette di estrema precisione enologica e costante affidabilità qualitativa.
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