Montepulciano D’Abruzzo riserva DOC Terre degli Eremi
Il Montepulciano d’Abruzzo è uno dei vini rossi più rappresentativi della regione Abruzzo. La denominazione DOC (Denominazione di Origine Controllata) garantisce il rispetto di specifici standard di produzione. La menzione “Riserva” indica un vino che ha subito un periodo di invecchiamento più lungo rispetto al Montepulciano d’Abruzzo DOC base, il che solitamente conferisce maggiore complessità e struttura.
Produzione:
Il Montepulciano d’Abruzzo è prodotto principalmente con uve del vitigno Montepulciano (minimo 85%), con possibili aggiunte di altri vitigni a bacca rossa non aromatici, sempre autorizzati nella regione Abruzzo. La produzione segue un disciplinare che stabilisce le rese massime per ettaro, le tecniche di vinificazione e i periodi minimi di invecchiamento. Per la Riserva, l’invecchiamento minimo è di solito di 2 anni, di cui almeno 6 mesi in botti di legno.
Proprietà Organolettiche:
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati che si accentuano con l’invecchiamento.
- Profumo: Al naso offre un bouquet complesso con sentori di frutta rossa matura (ciliegia, mora, prugna), spezie (vaniglia, pepe nero), note floreali e talvolta sentori di liquirizia e cioccolato, dovuti all’affinamento in legno.
- Sapore: Al palato è un vino di buona struttura, caldo, con tannini presenti ma ben integrati, buona acidità e un finale persistente e armonico.
Abbinamenti:
Il Montepulciano d’Abruzzo Riserva si abbina bene a piatti ricchi e saporiti, come:
- Arrosti di carne rossa (agnello, manzo, maiale)
- Selvaggina (cinghiale, cervo)
- Formaggi stagionati
- Primi piatti con sughi di carne importanti
- Piatti tipici della cucina abruzzese, come gli arrosticini
Temperatura di Servizio:
Si consiglia di servire il Montepulciano d’Abruzzo Riserva a una temperatura di 18-20°C per apprezzarne al meglio le caratteristiche.
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