Montepulciano d’Abruzzo DOC Biologico – Cantina Tollo

Il Montepulciano d’Abruzzo Biologico di Cantina Tollo è la scelta ideale per chi cerca un rosso quotidiano che non scenda a compromessi con la salute e l’ambiente. È perfetto per chi desidera un vino sincero, di pronta beva ma dotato di una spiccata personalità territoriale. Portalo in tavola durante una cena informale tra amici o per un pranzo domenicale a base di piatti della tradizione mediterranea.

Produzione e Filosofia

Questo vino nasce da una filosofia di rispetto assoluto per l’ecosistema abruzzese. La coltivazione segue i rigorosi standard della certificazione biologica, escludendo l’uso di pesticidi e fertilizzanti chimici. Le uve vengono raccolte e vinificate esclusivamente in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. La scelta di evitare il passaggio in legno è voluta: l’obiettivo è preservare la fragranza varietale e la tipica freschezza del frutto, garantendo un prodotto pulito e fedele alla vigna d’origine.

Profilo Sensoriale

Colore: Rosso rubino intenso con brillanti riflessi violacei che ne denotano la giovinezza e l’integrità.
Profumo: Al naso è una spremuta di frutti rossi croccanti. Emergono note distinte di amarena, marasca e prugna rossa, accompagnate da sottili sfumature di sottobosco e un accenno floreale di viola.
Gusto: In bocca è pieno e di buona struttura. Il tannino è presente ma vellutato, ben bilanciato da una vena acida che rende il sorso agile e mai pesante. Il finale è persistente e pulito, con un ritorno fruttato molto piacevole.

Il Consiglio di MyFiesta

Se cerchi un vino “green” che sia anche estremamente versatile, questo è il tuo asso nella manica. Non aver paura di rinfrescarlo leggermente (attorno ai 15°C) se decidi di servirlo durante un aperitivo a base di salumi saporiti: la sua acidità naturale pulirà perfettamente il palato.

Abbinamenti Gastronomici

Si sposa a meraviglia con i classici della cucina abruzzese come gli arrosticini e le chitarre al ragù. È eccellente in compagnia di carni alla griglia, lasagne al forno, salumi stagionati e formaggi di media stagionatura come il pecorino.

Perché sceglierlo

Certificazione Bio: Un vino sano, prodotto nel totale rispetto della natura e del consumatore.
Versatilità estrema: Si adatta con facilità sia a una cena veloce che a piatti più elaborati.
Purezza del frutto: L’assenza di legno esalta il vero sapore del Montepulciano d’Abruzzo.
Rapporto Qualità-Prezzo: Difficile trovare un biologico di questa precisione enologica a un prezzo così competitivo.

Temperatura di servizio

Servire a 16-18°C.

La Cantina

Fondata nel 1960, Cantina Tollo è una realtà storica dell’Abruzzo che ha saputo guidare la transizione verso una viticoltura sostenibile su larga scala. Con numerosi premi nazionali e internazionali, è oggi uno dei simboli della cooperazione virtuosa, capace di unire grandi numeri a una qualità artigianale e a un’attenzione maniacale per le certificazioni biologiche.

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