Montepulciano d’Abruzzo Tollo Biologico: Un Viaggio nel Gusto e nella Sostenibilità
Il Montepulciano d’Abruzzo Tollo Biologico è un vino rosso che incarna la tradizione vinicola abruzzese, rivisitata in chiave moderna e sostenibile. Prodotto esclusivamente con uve Montepulciano provenienti da agricoltura biologica, questo vino esprime al meglio le caratteristiche del vitigno e del territorio.
Produzione
La produzione del Montepulciano d’Abruzzo Tollo Biologico segue rigorosi protocolli biologici, che escludono l’uso di pesticidi, erbicidi e fertilizzanti di sintesi. Le uve sono coltivate con metodi tradizionali, rispettando i ritmi della natura e favorendo la biodiversità. La vinificazione avviene in modo delicato, per preservare al massimo gli aromi fruttati e le note speziate tipiche del vitigno.
Come gustarlo al meglio
- Temperatura di servizio: 16-18°C.
- Abbinamenti: Si accompagna perfettamente a primi piatti saporiti, carni rosse alla griglia o brasate, formaggi stagionati e salumi. È ideale anche per accompagnare un tagliere di affettati misti e formaggi locali.
- Proprietà organolettiche:
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
- Profumo: Bouquet ampio e complesso, con note di frutta rossa matura (ciliegia, mora), spezie (pepe nero, chiodi di garofano) e sentori balsamici.
- Gusto: Corpo pieno, tannini morbidi e ben integrati, equilibrio tra acidità e dolcezza, finale lungo e persistente.
La storia della Cantina Tollo
La Cantina Tollo è una delle realtà più importanti del panorama vitivinicolo abruzzese. Fondata nel 1958, ha saputo coniugare la tradizione con l’innovazione, diventando un punto di riferimento per la produzione di vini di alta qualità. Negli ultimi anni, l’azienda ha investito molto nella produzione di vini biologici e biodinamici, dimostrando un forte impegno verso la sostenibilità e il rispetto dell’ambiente.
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