Montepulciano D’Abruzzo Tollo Biologico
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Montepulciano D’Abruzzo Tollo Biologico
Il Montepulciano d’Abruzzo Tollo Biologico offre una ricca esperienza sensoriale che riflette la sua origine e il suo processo di produzione biologico. Ecco una descrizione delle proprietà organolettiche di questo vino:
Aspetto:
Il Montepulciano d’Abruzzo Tollo Biologico si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino intenso e brillante, che suggerisce la sua concentrazione e la sua ricchezza.
Profumo:
All’olfatto, questo vino offre un bouquet aromatico complesso e invitante. Sono presenti intense note di frutti di bosco maturi, come ciliegia, mora e prugna, che conferiscono al vino una piacevole dolcezza fruttata. Si possono anche percepire sfumature speziate, come pepe nero e liquirizia, che aggiungono profondità e complessità al profilo aromatico.
Gusto:
In bocca, il Montepulciano d’Abruzzo Tollo Biologico delizia con un gusto morbido, pieno e avvolgente. La sua struttura è caratterizzata da tannini morbidi e setosi che conferiscono al vino una piacevolezza complessiva. Si possono gustare sapori intensi di frutta rossa matura, con una leggera nota speziata che aggiunge interesse e profondità al vino.
Corpo e struttura:
Questo Montepulciano ha un corpo medio-pieno e una struttura equilibrata e armoniosa. La sua consistenza morbida e avvolgente in bocca si sposa perfettamente con la ricchezza dei sapori fruttati e la complessità aromatica, conferendo al vino una piacevolezza complessiva.
Finitura:
Il Montepulciano d’Abruzzo Tollo Biologico offre una finitura lunga e persistente, con una piacevole nota di frutta matura che persiste delicatamente sul palato. La sua freschezza e la sua vivacità lo rendono un vino ideale da gustare da solo o in abbinamento a una varietà di piatti della cucina italiana, come pasta al ragù, arrosti e formaggi stagionati.
In sintesi, il Montepulciano d’Abruzzo Tollo Biologico è un vino biologico di alta qualità che incarna perfettamente lo spirito della regione dell’Abruzzo. Con il suo profilo aromatico complesso, il suo gusto morbido e avvolgente e la sua piacevolezza complessiva, è un’ottima scelta per chi cerca un vino autentico e di carattere.
Caratteristiche:
- Denominazione: Montepulciano d’Abruzzo DOP
- Vigneto: Montepulciano d’Abruzzo
- Annata: 2022
- Gradazione: 13°
- Formato: 75cl
- Regione: Abruzzo
- Nazione: Italia
- Allergeni: Solfiti
Montepulciano D’Abruzzo Tollo Biologico
Il Montepulciano d’Abruzzo Tollo Biologico viene vinificato con metodi che rispettano la natura del vitigno e del territorio circostante. Ecco una descrizione del processo di vinificazione utilizzato per questo vino:
Vinificazione
Vendemmia:
Le uve Montepulciano destinate al Montepulciano d’Abruzzo Tollo Biologico vengono raccolte a mano durante la vendemmia, che avviene tipicamente tra settembre e ottobre, quando le uve hanno raggiunto la perfetta maturazione.
Diraspatura e pigiatura:
Una volta raccolte, le uve vengono trasportate in cantina e sottoposte a una delicata diraspatura per separare i grappoli dagli steli. Successivamente, le uve vengono pigiate per estrarre il mosto, il quale conterrà sia il succo delle uve che i loro solidi componenti.
Fermentazione:
Il mosto viene trasferito in serbatoi di acciaio inox o vasche di legno per la fermentazione. Durante questo processo, i lieviti naturali presenti sulle bucce delle uve trasformano gli zuccheri presenti nel mosto in alcool e anidride carbonica. La fermentazione può essere condotta a temperature controllate per preservare al meglio gli aromi e le caratteristiche del vitigno.
Macerazione:
Dopo la fermentazione alcolica, il vino può essere sottoposto a una fase di macerazione sulle bucce per un certo periodo di tempo. Questo permette al vino di estrarre ulteriori tannini, colori e aromi dalle bucce delle uve, conferendo al vino maggiore struttura e complessità.
Affinamento:
Dopo la fermentazione e la macerazione, il vino viene trasferito in botti di rovere o in serbatoi di acciaio inox per l’affinamento. Durante questo periodo, il vino si stabilizza e si evolve, sviluppando la sua complessità aromatica e il suo equilibrio.
Assemblaggio e imbottigliamento:
Una volta completato l’affinamento, il vigneron può procedere all’assemblaggio del vino, mescolando vini provenienti da diverse parcelle di vigneto o da diverse annate per ottenere il profilo di gusto desiderato. Il vino viene poi imbottigliato e sigillato con cura per preservarne la freschezza e le qualità organolettiche.
Questo processo di vinificazione artigianale mira a preservare al meglio le caratteristiche del vitigno Montepulciano e del terroir dell’Abruzzo, creando un vino biologico di alta qualità che rifletta la natura e la tradizione della regione.
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Per Gustarlo Meglio
Montepulciano D’Abruzzo Tollo Biologico
Per gustare al meglio il Montepulciano d’Abruzzo Tollo Biologico, ecco alcuni suggerimenti:
Servire alla temperatura corretta:
Il Montepulciano d’Abruzzo si esprime al meglio quando viene servito a una temperatura leggermente fresca, intorno ai 16-18°C. Puoi refrigerare la bottiglia per circa 30 minuti prima di servirla, oppure lasciarla a temperatura ambiente per un po’ se è già stata conservata in cantina.
Decantare il vino:
Se il vino è giovane e ha subito poco affinamento in bottiglia, considera l’opportunità di decantarlo prima di servirlo. Questo permette al vino di respirare e di esprimere appieno i suoi aromi e sapori.
Utilizzare il bicchiere giusto:
Versa il Montepulciano d’Abruzzo in un bicchiere da vino rosso ampio e a forma di tulipano. Questo tipo di bicchiere permette una migliore ossigenazione del vino e una migliore concentrazione degli aromi.
Arieggiare il vino:
Prima di assaggiare il Montepulciano, lascia il vino “respirare” per alcuni minuti dopo averlo versato nel bicchiere. Questo permette al vino di ossigenarsi e di aprire i suoi aromi e sapori.
Assapora lentamente:
Prenditi il tempo di assaporare ogni sorso del Montepulciano d’Abruzzo, lasciando che i suoi aromi e sapori si diffondano in bocca. Respira attraverso il naso mentre sorseggi per apprezzarne appieno gli aromi che si liberano dalla bevanda.
Abbinamenti gastronomici:
Il Montepulciano d’Abruzzo è un vino versatile che si abbina bene con una varietà di piatti della cucina italiana, come pasta al ragù, arrosti di carne, formaggi stagionati e piatti a base di funghi. Puoi anche gustarlo da solo come vino da meditazione o in abbinamento a una serata informale con amici e familiari.
Seguendo questi suggerimenti, potrai godere appieno della complessità, della struttura e dei sapori del Montepulciano d’Abruzzo Tollo Biologico e vivere un’esperienza di degustazione indimenticabile. Cheers!
La Cantina
Tollo
La storia della Cantina Tollo è una testimonianza di dedizione alla tradizione enologica abruzzese e di un impegno costante verso l’eccellenza.
Radici Profonde:
Fondata nel 1960, la Cantina Tollo ha le sue radici ben piantate nel cuore dell’Abruzzo, una regione rinomata per la sua ricca tradizione vinicola. Da oltre mezzo secolo, la Cantina Tollo si è impegnata a valorizzare le caratteristiche uniche del territorio abruzzese e a produrre vini di alta qualità che esprimono il meglio della sua terra e del suo clima.
Impegno per la Qualità:
Fin dall’inizio, la Cantina Tollo ha abbracciato un approccio basato sulla qualità, sfruttando le più moderne tecnologie vinicole e rispettando al contempo le antiche tradizioni della viticoltura abruzzese. Grazie alla sua attenzione alla qualità e alla precisione artigianale, la Cantina Tollo ha guadagnato una reputazione di fiducia e rispetto tra gli appassionati del vino in tutto il mondo.
Patrimonio Viticolo:
La Cantina Tollo è fortunata ad essere circondata da alcuni dei migliori vigneti dell’Abruzzo, che si estendono tra colline e valli baciati dal sole. I vigneti della cantina beneficiano di un clima mediterraneo ideale e di terreni ricchi di minerali, che conferiscono ai suoi vini una straordinaria complessità e carattere.
Sostenibilità e Innovazione:
Oltre alla qualità, la Cantina Tollo è impegnata anche nella sostenibilità ambientale e nella responsabilità sociale. Attraverso pratiche agricole sostenibili e tecnologie eco-compatibili, la cantina si impegna a preservare l’ecosistema locale e a ridurre l’impatto ambientale della sua attività.
Una Prospettiva Globale:
Negli anni, la Cantina Tollo ha ampliato la sua presenza sul mercato internazionale, esportando i suoi vini in tutto il mondo e guadagnando un seguito di appassionati innumerevoli. I vini della Cantina Tollo sono diventati sinonimo di qualità e autenticità, e continuano a conquistare premi e riconoscimenti in concorsi enologici nazionali e internazionali.
Il Futuro:
Guidata da una passione per il vino e un impegno per l’eccellenza, la Cantina Tollo guarda fiduciosa al futuro. Con una combinazione di tradizione e innovazione, la cantina continua a produrre vini di alta qualità che celebrano il meglio dell’Abruzzo e a portare avanti il suo ricco patrimonio enologico per le generazioni a venire.
Vigneto
Il Montepulciano d’Abruzzo Tollo Biologico utilizza il vitigno Montepulciano, uno dei più diffusi e apprezzati in Italia, particolarmente nelle regioni centrali come Abruzzo. Questo vitigno è noto per produrre vini rossi robusti e ricchi, caratterizzati da una profonda colorazione rosso rubino e intensi aromi di frutti rossi, spezie e talvolta note di tabacco e terra.
Il termine “biologico” indica che il vino è prodotto seguendo metodi di agricoltura biologica, che limitano l’uso di prodotti chimici sintetici sia in vigna sia durante il processo di vinificazione. Questo si traduce spesso in un vino che può essere considerato più naturale e potenzialmente più espressivo del terroir di provenienza. Montepulciano d’Abruzzo Tollo Biologico potrebbe quindi offrire un’espressione pulita e autentica di questo popolare vitigno, con un focus particolare sulla sostenibilità e il rispetto dell’ambiente.
