Montaudon Brut Champagne Magnum
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Montaudon Brut Champagne Magnum
Il Montaudon Brut Champagne Magnum è uno champagne francese distintivo, noto per la sua eleganza e complessità. Prodotto con un blend di Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, segue il metodo champenoise tradizionale, che include una seconda fermentazione in bottiglia e un periodo di invecchiamento sui lieviti per almeno due-tre anni. Questo processo conferisce al Montaudon Brut un colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e un perlage fine. Al naso, emergono note di frutta fresca, agrumi e brioche. Al palato, è fresco e vivace, con una bella acidità e una leggera cremosità. Servito tra 8 e 10°C, è ideale come aperitivo o abbinato a frutti di mare e pesce crudo. Fondata nel 1891 a Reims, la Maison Montaudon è rinomata per la sua qualità e il rispetto delle tradizioni champenoise, producendo champagne che celebrano il terroir e l’essenza della regione.
Caratteristiche:
- Denominazione: Champagne AOC
- Vitigno: Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier
- Astuccio: Si
- Regione: Champagne
- Nazione: Francia
- Formato: 150cl
- Gradazione: 12°
- Allergeni: Solfiti
Montaudon Brut Champagne Magnum
Il Billecart-Salmon Brut Réserve Champagne è uno degli champagne più raffinati e apprezzati, noto per la sua eleganza e finezza. Questo spumante è il risultato di un rigoroso processo di vinificazione, l’uso di vitigni tradizionali della regione e l’eredità di una cantina con una storia ricca. Ecco una panoramica dettagliata delle sue caratteristiche.
Vinificazione
Il Brut Réserve di Billecart-Salmon segue il metodo tradizionale champenoise, caratterizzato dalla seconda fermentazione in bottiglia. La maison utilizza una tecnica particolare chiamata “fermentazione a freddo”, che prevede il mantenimento delle temperature basse durante la fermentazione alcolica per preservare gli aromi freschi e delicati delle uve. Il vino base è un assemblaggio di tre anni differenti, con l’aggiunta di vini di riserva per mantenere uno stile coerente e di alta qualità. Dopo l’assemblaggio, lo champagne matura per almeno 36 mesi sui lieviti nelle cantine sotterranee della casa, ottenendo una complessità maggiore.
Vitigno
Il Billecart-Salmon Brut Réserve è composto da una miscela equilibrata di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Questa combinazione fornisce uno champagne bilanciato, dove il Chardonnay contribuisce con freschezza e acidità, il Pinot Noir aggiunge corpo e struttura, e il Pinot Meunier porta fruttosità e immediatezza.
Proprietà Organolettiche
- Colore: Giallo chiaro con riflessi dorati e un perlage fine e persistente.
- Aroma: Naso delicato ed elegante con note di frutta fresca come mela e pera, insieme a sfumature floreali e lievi tocchi di panetteria.
- Palato: Fresco e armonioso, con una bella vena acida e una texture cremosa. I sapori riflettono l’aroma con aggiunte di agrumi e mineralità sottile, portando a un finale pulito e rinfrescante.
Come Gustarlo Meglio
Il Billecart-Salmon Brut Réserve si esprime al meglio quando servito fresco, tra i 8 e i 10°C. È eccellente come aperitivo e si abbina splendidamente con antipasti leggeri, piatti di frutti di mare, sushi e pesce crudo. Il suo stile elegante lo rende perfetto anche per accompagnare un’intera cena.
Storia della Cantina
Fondata nel 1818 da Nicolas François Billecart e sua moglie Elisabeth Salmon nel villaggio di Mareuil-sur-Aÿ, Billecart-Salmon è una delle poche case di champagne rimaste a conduzione familiare. Con una lunga storia di dedizione alla qualità e innovazione, la cantina è particolarmente famosa per la sua tecnica di fermentazione a freddo e il lungo invecchiamento dei suoi champagne, che assicurano la finezza e l’eleganza che caratterizzano i suoi vini.
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