Lagrein DOC – Wilhelm Walch
Il Lagrein di Wilhelm Walch è la scelta ideale per chi cerca un rosso di montagna che unisca una struttura decisa a una freschezza vibrante. È il vino perfetto per chi desidera allontanarsi dai soliti vitigni internazionali e scoprire il carattere indomito dell’Alto Adige. Si presta magnificamente a cene conviviali a base di piatti saporiti o come compagno ideale per un tagliere di prodotti tipici alpini durante un weekend di relax.
Produzione e Filosofia
Wilhelm Walch interpreta il Lagrein, vitigno autoctono per eccellenza della zona, puntando sulla pulizia espressiva e sulla valorizzazione del terroir di Tramin (Termeno). Le uve vengono vinificate in rosso con una fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, accompagnata da costanti rimontaggi per estrarre colore e tannini nobili. La filosofia della cantina prevede un uso sapiente dei contenitori di affinamento: il vino riposa prevalentemente in grandi botti di rovere, una scelta che permette di ammorbidire l’esuberanza naturale del vitigno senza mascherarne le tipiche note varietali di sottobosco.
Profilo Sensoriale
Colore: Rosso rubino intenso con evidenti e profondi riflessi violacei, tipici della giovinezza e della ricchezza cromatica del Lagrein.
Profumo: Al naso è netto e varietale. Spiccano i piccoli frutti di bosco come mora e mirtillo, accompagnati da una caratteristica nota floreale di violetta e un leggero tocco di spezie scure e cioccolato amaro sul finale.
Gusto: In bocca entra con decisione. È un vino di buon corpo, caratterizzato da un tannino presente ma ben levigato e da una spiccata sapidità. La chiusura è persistente e lascia un piacevole retrogusto fruttato e leggermente terroso.
Il Consiglio di MyFiesta
Se ami i vini che “riempiono la bocca” ma che non risultano mai pesanti grazie alla loro acidità naturale, questo Lagrein è la tua bottiglia. Ti consiglio di lasciarlo respirare nel calice per una decina di minuti prima di berlo: l’ossigenazione aiuterà le note di sottobosco a sprigionarsi in tutta la loro eleganza.
Abbinamenti Gastronomici
Questo vino esige piatti di carattere. È l’abbinamento d’elezione per lo speck altoatesino stagionato e i canederli al sugo. Si sposa perfettamente con carni rosse alla griglia, selvaggina di piuma e stufati di manzo. Provatelo con un formaggio Puzzone di Moena o altri formaggi a crosta lavata per un contrasto regionale autentico.
Perché sceglierlo
Autenticità Alpina: Un vitigno autoctono che esprime il vero spirito del territorio di Termeno.
Equilibrio Strutturale: Offre la potenza di un grande rosso ma con una bevibilità facilitata dall’affinamento in botte grande.
Qualità Wilhelm Walch: Una garanzia storica di affidabilità e precisione enologica in Alto Adige.
Temperatura di servizio
Servire a 16-18°C in calici di media ampiezza.
La Cantina
Wilhelm Walch è una realtà storica fondata nel 1869 a Termeno. Situata in un ex convento dei Gesuiti, la cantina è oggi gestita dalla quinta generazione della famiglia. È una delle aziende che ha contribuito maggiormente a definire lo stile moderno dei vini dell’Alto Adige, mantenendo un equilibrio invidiabile tra le antiche tradizioni della botte grande e le moderne tecnologie di vinificazione.
Visita il nostro SHOP e la nostra Enoteca
Seguici sui nostri social:
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.