Lagrein Alto Adige DOC 2023 Kellerei Auer

Produzione e Filosofia

Il Lagrein è il vitigno autoctono per eccellenza dell’Alto Adige, e questa etichetta ne è una dichiarazione d’amore. Kellerei Auer lavora le uve provenienti dai vigneti di fondovalle, dove il terreno alluvionale e le calde esposizioni permettono a questo vitigno difficile di esprimersi al meglio. La vinificazione segue un protocollo rigoroso: una macerazione sulle bucce attentamente monitorata per estrarre la ricca trama antocianica e i tannini tipici, seguita da un affinamento che predilige l’equilibrio. Il risultato è un vino che non cerca la potenza bruta, ma l’armonia, mantenendo intatta la tipica mineralità montana che contraddistingue la produzione della cantina.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino molto intenso e profondo, quasi impenetrabile, con decisi riflessi violacei che ne sottolineano la giovinezza e la ricchezza polifenolica.
• Profumo: Il bouquet è intenso e affascinante; dominano i sentori di frutti di bosco scuri (mora e mirtillo), seguiti da note terrose, accenni di violetta selvatica e una sottile chiusura speziata che ricorda il cacao amaro e il tabacco dolce.
• Gusto: In bocca è pieno, strutturato e di straordinaria morbidezza. I tannini sono vigorosi ma setosi, perfettamente integrati in un corpo denso e avvolgente. La freschezza tipica dei vini di montagna bilancia magistralmente la struttura, regalando un finale lungo, pulito e dal piacevole ritorno fruttato.

Il Consiglio di MyFiesta

Un piccolo segreto da sommelier: il Lagrein è un vino che ama “aprirsi”. La sua struttura tannica, pur essendo di una nobiltà sopraffina, beneficia enormemente di una corretta ossigenazione. Versalo nel bicchiere qualche minuto prima di gustarlo: noterai come le note più scure e speziate emergano con più decisione, rendendo il sorso ancora più profondo. È un rosso che non teme le sfide a tavola e che sa valorizzare anche i piatti più intensi della cucina di montagna.

Perché sceglierlo

• Tipicità autoctona: L’espressione più autentica del Lagrein altoatesino, un vitigno raro e di grande prestigio.
• Struttura ed eleganza: Un raro equilibrio tra la potenza dei suoi tannini e una morbidezza che rende la beva estremamente piacevole.
• Versatilità gastronomica: Grazie al suo carattere intenso, si adatta perfettamente sia a carni rosse importanti che a ricette locali più strutturate.

La Cantina

Kellerei Auer opera con l’obiettivo di tradurre la biodiversità dei terroir altoatesini in bottiglie di altissima qualità. La cantina si distingue per un approccio che unisce il rispetto per la tradizione enologica locale a una gestione agronomica estremamente precisa. Ogni bottiglia firmata Auer è un invito a scoprire la purezza dell’Alto Adige, garantendo una costanza qualitativa che ha reso il marchio un punto di riferimento per chi cerca vini di montagna dal carattere inconfondibile.

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