Lacryma Christi Rosso Feudi di San Gregorio
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Lacryma Christi Rosso Feudi di San Gregorio
Il Lacryma Christi Rosso di Feudi di San Gregorio è un vino rosso caratterizzato da una combinazione unica di proprietà organolettiche. Ecco una descrizione delle sue principali caratteristiche:
Aspetto visivo:
Colore:
Il Lacryma Christi Rosso presenta tipicamente un colore rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Questa tonalità può variare leggermente a seconda dell’annata e del processo di vinificazione.
Trasparenza:
È generalmente limpido e brillante, segno di una buona purezza e qualità.
Profumo:
Bouquet aromatico:
Al naso, il Lacryma Christi Rosso offre un bouquet complesso e avvolgente. Emergono note di frutta rossa matura, come ciliegie, fragole e lamponi, accompagnate da sentori speziati e floreali, come pepe nero, cannella, e violette. Si possono anche percepire sfumature erbacee e terrose che aggiungono ulteriore complessità al profilo aromatico.
Gusto:
In bocca, il Lacryma Christi Rosso si presenta morbido e vellutato, con una piacevole rotondità. Emergono sapori intensi di frutta rossa e nera, arricchiti da note speziate e terrose. La sua acidità equilibrata contribuisce a mantenere il vino fresco e armonico.
Retrogusto:
Il finale è persistente e piacevolmente fruttato, lasciando una sensazione di pienezza e rotondità in bocca, con un retrogusto speziato e leggermente amarognolo.
Struttura e corpo:
Struttura:
Il vino presenta una struttura complessa e ben equilibrata, con tannini morbidi e una buona concentrazione di sapori.
Corpo:
È generalmente classificato come vino di corpo medio-pieno, con una piacevole morbidezza che lo rende adatto a una vasta gamma di abbinamenti culinari.
Bocca:
Il vino si caratterizza per la sua eleganza e la sua piacevolezza in bocca, con una finitura lunga e persistente che invita a gustare lentamente ogni sorso.
Complessivamente, il Lacryma Christi Rosso di Feudi di San Gregorio è un vino rosso di grande carattere e complessità, che offre un’esperienza gustativa appagante e raffinata. Le sue proprietà organolettiche lo rendono un’ottima scelta da gustare da solo o in abbinamento a una varietà di piatti, dalla cucina tradizionale campana alla cucina internazionale.
Caratteristiche:
- Denominazione: Lacryma Christi Rosso Vesuvio DOC
- Annata: 2021
- Regione: Campania
- Nazione: Italia
- Formato: 75cl
- Gradazione: 13°
- Allergeni: Solfiti
Vino Lacryma Christi Rosso Feudi di San Gregorio
Il Lacryma Christi Rosso di Feudi di San Gregorio è un vino rosso che offre una combinazione unica di caratteristiche organolettiche. Ecco una panoramica dell’uvaggio e della vinificazione:
Uvaggio:
Il Lacryma Christi Rosso di solito è prodotto principalmente utilizzando l’uva Aglianico, una delle varietà autoctone più rappresentative della Campania.
L’Aglianico è noto per produrre vini strutturati e complessi, con tannini ben sviluppati e un’acidità vivace. Queste caratteristiche conferiscono al Lacryma Christi Rosso profondità e carattere.
Vinificazione:
Le uve di Aglianico vengono raccolte manualmente e selezionate attentamente per garantire la qualità.
Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente per estrarre il mosto.
Il mosto ottenuto viene poi trasferito in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione alcolica. Questo processo avviene a temperature controllate per preservare al meglio gli aromi primari delle uve e garantire una fermentazione uniforme e pulita.
Durante la fermentazione, possono essere utilizzati lieviti selezionati per migliorare la complessità aromatica e la struttura del vino.
Dopo la fermentazione alcolica, il vino può essere sottoposto a una fase di macerazione sulle bucce per estrarre tannini e pigmenti, conferendo al vino il suo colore, la sua struttura e il suo carattere.
Successivamente, il vino viene trasferito in botti di rovere francese e/o americano per l’affinamento. Durante questo periodo, il vino può sviluppare ulteriori aromi complessi e arricchire la sua struttura.
Infine, dopo un periodo di affinamento adeguato, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare in cantina per un periodo di affinamento in bottiglia prima di essere commercializzato.
L’attenzione ai dettagli durante l’intero processo di vinificazione contribuisce a garantire che il Lacryma Christi Rosso di Feudi di San Gregorio esprima al meglio le caratteristiche distintive dell’uva Aglianico e del territorio campano, offrendo un vino di alta qualità e dal grande carattere.
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Per Gustarlo Meglio
Lacryma Christi Rosso Feudi di San Gregorio
Il Lacryma Christi Rosso di Feudi di San Gregorio è un vino rosso strutturato e complesso, che si presta ad abbinamenti con una varietà di piatti della cucina campana e italiana. Ecco alcuni suggerimenti su come abbinarlo e la temperatura ideale di servizio:
Abbinamenti culinari:
Piatti della cucina campana:
Il Lacryma Christi Rosso si sposa alla perfezione con piatti tradizionali della cucina campana, come la pasta alla puttanesca, la parmigiana di melanzane, la pizza napoletana, o piatti a base di pesce come la zuppa di cozze o il pesce alla marinara.
Carni rosse e selvaggina:
È ottimo in abbinamento a carni rosse alla griglia, brasate o arrosto, come bistecca alla fiorentina, brasato di manzo, o cacciagione come il cinghiale o il capriolo.
Formaggi stagionati:
Si accompagna bene con formaggi stagionati e saporiti, come Pecorino, Parmigiano Reggiano, Gorgonzola o taleggio.
Piatti rustici e ricchi:
È ideale con piatti ricchi e saporiti della cucina italiana, come risotti ai funghi porcini, polenta con ragù di carne, o lasagne al forno.
Temperatura di servizio:
Il Lacryma Christi Rosso si gusta al meglio quando servito a una temperatura compresa tra i 16°C e i 18°C.
Una temperatura leggermente più fresca rispetto alla temperatura ambiente permette di esaltare la freschezza e la complessità aromatica del vino, mantenendo intatte le sue sfumature e il suo carattere vibrante.
Evita di servire il Lacryma Christi Rosso troppo freddo, poiché temperature eccessivamente basse possono compromettere la percezione dei suoi profumi e sapori.
Assicurati di servire il Lacryma Christi Rosso in calici larghi per consentire una corretta ossigenazione e godere appieno delle sue proprietà organolettiche. Con gli abbinamenti giusti e la temperatura di servizio adeguata, potrai apprezzare al meglio tutte le qualità di questo vino rosso complesso e avvolgente.
La Cantina
Feudi di San Gregorio
La storia di Feudi di San Gregorio è una storia di passione per il vino, impegno per la qualità e dedizione alla valorizzazione del territorio campano. Fondata nel 1986 da Enzo Ercolino, insieme a suo padre e suo fratello, Feudi di San Gregorio si trova nel cuore della Campania, in una regione ricca di tradizioni enologiche millenarie.
La cantina ha radici profonde nella cultura e nella storia vitivinicola del sud Italia e si è distinta fin dai suoi esordi per la sua visione innovativa e ambiziosa. L’obiettivo principale di Feudi di San Gregorio è stato quello di valorizzare al massimo il potenziale enologico del territorio campano, sperimentando con varietà autoctone e pratiche agricole sostenibili.
Fin dalle prime produzioni, Feudi di San Gregorio ha puntato sulla valorizzazione delle varietà autoctone della Campania, come l’Aglianico, il Fiano di Avellino, il Greco di Tufo e il Falanghina, che rappresentano l’essenza stessa del territorio e delle sue tradizioni enologiche. Allo stesso tempo, la cantina ha anche introdotto varietà internazionali, come il Merlot, il Cabernet Sauvignon e lo Chardonnay, per arricchire la propria gamma di prodotti e soddisfare le esigenze del mercato internazionale.
Nel corso degli anni, Feudi di San Gregorio ha ottenuto numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali per i suoi vini di alta qualità, confermando la sua reputazione di eccellenza enologica. La cantina è anche impegnata nella promozione del territorio campano e dell’enoturismo, offrendo visite guidate ai suoi vigneti e alle sue cantine e organizzando eventi legati al mondo del vino.
Oggi, Feudi di San Gregorio rappresenta una delle realtà più prestigiose del panorama vinicolo campano e continua a essere un punto di riferimento per gli amanti del buon vino che desiderano scoprire le eccellenze della regione. La sua storia è caratterizzata da una costante ricerca della qualità e dalla passione per il territorio, che si riflettono nei suoi vini distintivi e di carattere.
Vigneto
Il “Lacryma Christi Rosso” è un vino che tradizionalmente proviene dalla regione vesuviana della Campania, noto per la sua storia leggendaria e il suo terroir unico. Ecco una descrizione dettagliata del vigneto tipico utilizzato per la coltivazione delle uve destinate alla produzione del Lacryma Christi Rosso:
Posizione Geografica e Terroir
- Regione Vesuviana: I vigneti per la produzione del Lacryma Christi Rosso sono situati sulle pendici del Monte Vesuvio, nelle province di Napoli e Salerno, nella regione Campania. Questa zona è famosa per il suo terroir vulcanico, caratterizzato da suoli ricchi di cenere vulcanica e minerali, che conferiscono al vino caratteristiche distintive.
- Altitudine: Gli appezzamenti vitati si estendono generalmente a un’altitudine compresa tra i 100 e i 500 metri sul livello del mare. L’altitudine varia permette un’ottima esposizione al sole e una ventilazione ideale, che favoriscono la maturazione ottimale delle uve.
- Terreni: I suoli vulcanici sono particolarmente adatti alla coltivazione delle uve utilizzate per il Lacryma Christi Rosso. Questi terreni sono ricchi di minerali come potassio, magnesio e ferro, che influenzano positivamente la composizione chimica delle uve e, di conseguenza, il carattere del vino.
Filosofia e Pratiche Agricole
- Gestione Tradizionale dei Vigneti: Molte aziende vitivinicole nella regione Vesuviana mantengono tecniche agricole tradizionali, come la potatura a guyot e la gestione manuale del vigneto, per preservare la qualità delle uve e il carattere unico del vitigno.
- Sostenibilità: Negli ultimi anni, diverse cantine hanno iniziato a implementare pratiche agricole sostenibili, riducendo l’uso di pesticidi e fertilizzanti chimici e promuovendo la biodiversità.
Varietà di Uve
- Uve Autoctone: Il Lacryma Christi Rosso è spesso prodotto utilizzando principalmente uve autoctone della regione, come la Piedirosso e l’Aglianico, che contribuiscono a conferire al vino il suo caratteristico profilo aromatico e strutturato.
Caratteristiche del Vino
- Stile del Vino: Il Lacryma Christi Rosso è generalmente un vino rosso robusto e pieno, con un colore intenso e profondo. Al palato, presenta tipicamente note di frutta rossa matura, spezie, terroso e una piacevole mineralità, con tannini ben integrati e una buona acidità.
- Abbinamenti: Si abbina bene con piatti tipici della cucina campana e italiana, come pasta al ragù, carne alla brace, formaggi stagionati e piatti di selvaggina.
Esperienze Enogastronomiche
- Turismo Enogastronomico: Le cantine della regione Vesuviana offrono esperienze turistiche che includono visite guidate ai vigneti, tour delle cantine e degustazioni dei vini Lacryma Christi, permettendo ai visitatori di scoprire la storia e la tradizione vinicola unica della regione.
In sintesi, il vigneto utilizzato per la produzione del Lacryma Christi Rosso nella regione vesuviana della Campania rappresenta una combinazione unica di terroir favorevole, prassi agricole tradizionali e moderna sostenibilità, che insieme contribuiscono a produrre vini distintivi e di alta qualità.
