Kurni Oasi degli Angeli 2021
134,20 €
Kurni Oasi degli Angeli
Kurni, prodotto dall’Oasi degli Angeli, è un vino rosso di straordinaria intensità e complessità. Ottenuto principalmente da uve Montepulciano coltivate nella regione delle Marche, questo vino incarna la passione e la dedizione dei suoi produttori.
Alla Vista di colore rosso rubino profondo
Al Naso sprigiona un bouquet avvolgente di frutti di bosco maturi, spezie esotiche e leggere note terrose.
Al Palato è potente e strutturato, con tannini morbidi e un’elegante persistenza. Kurni è un vino unico nel suo genere, capace di conquistare i palati più esigenti con la sua complessità e il suo carattere distintivo.
Il Kurni è uno dei vini più prestigiosi prodotti dalla cantina Oasi degli Angeli. La sua vinificazione è un processo attentamente orchestrato che mira a ottenere un vino di qualità eccezionale e di grande complessità.
Caratteristiche:
- Denominazione: Marche IGT
- Annata: 2021
- Regione: Marche
- Nazione: Italia
- Formato: 75cl
- Gradazione: 14,5°
- Allergeni: Solfiti
Kurni Oasi degli Angeli
Ecco una panoramica della vinificazione del Kurni:
Selezione delle uve:
La prima fase cruciale è la selezione delle uve. Per il Kurni, vengono scelte le migliori uve della varietà Montepulciano, caratteristica delle Marche.
Vendemmia:
Le uve vengono raccolte a mano durante la vendemmia, che avviene generalmente verso la fine di settembre o l’inizio di ottobre, quando le uve hanno raggiunto la perfetta maturazione.
Diraspatura e pigiatura:
Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e pigiate per estrarre il succo e separare la polpa dai grappoli.
Fermentazione:
Il mosto ottenuto viene poi trasferito in vasche di fermentazione dove avviene la fermentazione alcolica. Durante questo processo, i lieviti trasformano gli zuccheri presenti nel mosto in alcool, producendo anche calore e anidride carbonica.
Macerazione:
Dopo la fermentazione alcolica, il vino rimane in contatto con le bucce per un periodo di macerazione prolungato. Questo aiuta a estrarre colori, aromi e tannini dalle bucce, conferendo al vino struttura e complessità.
Affinamento:
Una volta completata la fase di macerazione, il vino viene trasferito in barrique di rovere francese dove svolge la maturazione. Questo processo può durare diversi mesi, durante i quali il vino sviluppa ulteriormente i suoi caratteri distintivi.
Assemblaggio e imbottigliamento:
Dopo l’affinamento in barrique, il vino viene assemblato per bilanciare e armonizzare le sue componenti. Successivamente, viene imbottigliato e lasciato riposare in bottiglia per un periodo di affinamento aggiuntivo prima di essere commercializzato.
La vinificazione del Kurni presso la cantina Oasi degli Angeli è quindi un’operazione complessa e meticolosa, che richiede grande maestria e attenzione ai dettagli per ottenere un vino di straordinaria qualità e personalità.
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Per Gustarlo Meglio
Kurni Oasi degli Angeli
Kurni, prodotto dall’Oasi degli Angeli, è un vino rosso di grande struttura e complessità, ideale per abbinamenti gastronomici raffinati. Ecco alcuni suggerimenti:
Fiorentina alla brace:
La succulenza e il sapore intenso della fiorentina si sposano perfettamente con la complessità e la potenza del Kurni. Accompagna questo piatto con un contorno di patate arrosto o verdure grigliate per un abbinamento classico e delizioso.
Tagliata di manzo con riduzione di vino rosso:
La morbidezza e il gusto intenso della tagliata di manzo si armonizzano splendidamente con la complessità e la struttura del Kurni. Accompagna questo piatto con una salsa al vino rosso per esaltare ulteriormente il gusto del vino.
Pappardelle al ragù di cinghiale:
Il ragù di cinghiale, con il suo sapore robusto e avvolgente, si sposa bene con la complessità e la struttura del Kurni. La ricchezza dei sapori del piatto si sposa con la profondità del vino, creando un abbinamento gustoso e appagante.
Formaggi stagionati:
Accompagna il Kurni con una selezione di formaggi stagionati, come il Pecorino o il Parmigiano Reggiano. La combinazione di sapori intensi e complessi dei formaggi con la struttura del vino crea un abbinamento indulgente e appagante.
Ossobuco alla milanese:
L’ossobuco, con la sua carne morbida e ricca di sapore, è un’ottima scelta da abbinare al Kurni. Servilo con un risotto alla milanese per un’esperienza culinaria autentica e deliziosa.
Sperimenta con questi abbinamenti e lasciati trasportare in un viaggio gastronomico attraverso le eccellenze della cucina italiana accanto al Kurni dell’Oasi degli Angeli. Buon appetito!
Il Kurni dell’Oasi degli Angeli si gusta al meglio servito ad una temperatura compresa tra i 16°C e i 18°C. Questo intervallo permette al vino di esprimere appieno tutte le sue sfumature aromatiche e la sua complessità. Se il vino è conservato a una temperatura più bassa, è consigliabile aprirlo un po’ prima del servizio per permettere una leggera ossigenazione e consentire ai suoi profumi di svilupparsi pienamente. Se invece è conservato a temperatura ambiente, è consigliabile raffreddarlo leggermente in frigorifero per circa 15-20 minuti prima di servirlo. In questo modo, potrai gustare il Kurni dell’Oasi degli Angeli nella sua piena espressione, apprezzando ogni dettaglio del suo carattere unico.
La Cantina
Kurni Oasi degli Angeli
La storia della cantina Oasi degli Angeli è un racconto di passione, dedizione e innovazione nel mondo del vino delle Marche.
Fondata nel 2000 da Roberto e Patrizia Dionisi, la cantina è situata nell’incantevole regione marchigiana, precisamente nella zona di Offida. Fin dall’inizio, Roberto e Patrizia hanno avuto una visione chiara: creare vini che riflettessero appieno il territorio e l’autenticità delle uve locali.
La cantina ha preso il nome dalla statua di un angelo che si trova nel vigneto, un simbolo di pace e serenità che ispira il lavoro dei suoi fondatori. Da allora, Oasi degli Angeli si è impegnata a produrre vini di alta qualità, con un profondo rispetto per la terra e l’ambiente circostante.
Uno dei punti di forza della cantina è stata la valorizzazione della varietà autoctona Pecorino, un’uva bianca che rischiava l’estinzione prima del loro impegno. Grazie alla loro passione e dedizione, la Pecorino è stata riportata in auge e oggi è considerata una delle varietà più interessanti delle Marche.
Negli anni, Oasi degli Angeli ha continuato a crescere e a ottenere riconoscimenti a livello nazionale e internazionale per i suoi vini. La cantina si è distinta per l’attenzione alla sostenibilità ambientale e per l’uso di tecniche agricole rispettose dell’ecosistema.
La storia della cantina Oasi degli Angeli è quindi un viaggio di successo e di impegno verso l’eccellenza, un esempio di come la passione e la determinazione possano trasformare un sogno in realtà, regalando al mondo dei vini di straordinaria qualità e carattere.
