Capichera Vermentino in Purezza Isola dei Nuraghi: Un’esperienza sensoriale unica
Il Capichera Vermentino in Purezza Isola dei Nuraghi è un vino bianco di Sardegna prodotto dalla cantina Capichera, una delle più prestigiose dell’isola. Questo vino è un’espressione autentica del terroir sardo, con un carattere unico e un profilo aromatico intenso.
Note di degustazione
Alla vista, il Capichera Vermentino si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati. Al naso, offre un bouquet aromatico complesso e intenso, con note di frutta a polpa bianca, fiori di campo, erbe aromatiche e sentori minerali. In bocca, il vino è secco, fresco e minerale, con una buona struttura e una lunga persistenza.
Abbinamenti gastronomici
Il Capichera Vermentino si abbina perfettamente con piatti di pesce e frutti di mare, carni bianche e formaggi freschi. È ideale per accompagnare antipasti, primi piatti a base di pesce, secondi piatti di pesce al forno o alla griglia, zuppe di pesce e frittura di paranza.
Temperatura di servizio
La temperatura di servizio ideale per il Capichera Vermentino è di 8-10°C. Si consiglia di servire il vino in calici a tulipano per esaltarne gli aromi.
Vinificazione
Il Capichera Vermentino è prodotto con uve Vermentino in purezza, coltivate nei vigneti di proprietà della cantina, situati nella zona di Arzachena, in Gallura. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate con cura. La vinificazione avviene in acciaio, con fermentazione a temperatura controllata. Il vino affina per alcuni mesi in acciaio e in parte in barrique, prima di essere imbottigliato.
La storia di Capichera
La cantina Capichera è stata fondata negli anni ’70 dalla famiglia Ragnedda, che ha creduto fin da subito nel potenziale del Vermentino per produrre vini di alta qualità. Oggi, Capichera è una delle aziende vinicole più importanti della Sardegna, conosciuta in tutto il mondo per i suoi vini bianchi di eccellenza.
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