Vermentino in Purezza Isola dei Nuraghi Capichera

Capichera – Vermentino Isola dei Nuraghi IGT

Questo non è un semplice bianco, è un’icona. È il vino ideale per chi cerca l’eccellenza assoluta e vuole impressionare durante una cena di gala o celebrare un momento indimenticabile. Un bianco di una struttura tale da non temere il confronto con i grandi rossi.

Produzione e Filosofia

Il Capichera nasce nel cuore della Gallura, da vigneti di proprietà che affondano le radici in terreni granitici unici. La filosofia della famiglia Ragnedda è stata rivoluzionaria: trattare il Vermentino come un grande vitigno internazionale. La vinificazione avviene rigorosamente in acciaio a temperatura controllata, ma è il lavoro in vigna e la selezione maniacale delle uve a conferire quella concentrazione zuccherina e quella densità estrattiva che lo hanno reso celebre in tutto il mondo.

Profilo Sensoriale

• Colore: Giallo paglierino carico, quasi dorato, con una consistenza visibile nel calice.

• Profumo: Un bouquet complesso e ammaliante. Emergono note intense di fiori di campo, biancospino e glicine, seguite da sentori di miele di corbezzolo, macchia mediterranea, erbe aromatiche e una sfumatura di pesca matura.

• Gusto: Avvolgente, pieno e caldo. Al palato è quasi burroso ma sorretto da una freschezza vibrante e una mineralità granitica che ne allunga il finale infinito, con ritorni di frutta esotica e agrumi.

Il Consiglio di MyFiesta

Non abbiate fretta di finire la bottiglia. Il Capichera evolve splendidamente nel bicchiere man mano che la temperatura sale leggermente. È uno dei pochi bianchi italiani che può invecchiare con grazia per 5-10 anni, sviluppando note terziarie affascinanti.

Abbinamenti Gastronomici

• Primi: Risotto all’aragosta, linguine ai ricci di mare o fregula sarda ai frutti di mare.

• Secondi: Pesci nobili al forno (dentice o orata), crostacei alla griglia, ma anche carni bianche elaborate come il coniglio alle erbe.

• Formaggi: Formaggi sardi a media stagionatura o pecorino dolce.

Perché sceglierlo

• Status Symbol: Rappresenta la storia e il prestigio del vino sardo nel mondo.

• Struttura Ineguagliabile: Un bianco capace di accompagnare l’intero pasto, piatti complessi inclusi.

• Potenziale di Invecchiamento: Un investimento per la tua cantina personale.

Temperatura di servizio

Si consiglia di servirlo tra gli 8° e i 10°C come aperitivo, ma esprime il massimo della complessità a 12°C durante il pasto.

La Cantina

Capichera è la realtà che, negli anni ’70, ha trasformato il destino del Vermentino. Situata ad Arzachena, la cantina della famiglia Ragnedda è riuscita a valorizzare il terroir gallurese portando questo vitigno a livelli di finezza e longevità precedentemente inimmaginabili, mantenendo una gestione familiare attenta alla qualità estrema.

Visita il nostro SHOP e la nostra Enoteca

Seguici sui nostri social:

Instagram

Facebook  

Tik Tok