Il Carpino Frascati DOC 6 Bottiglie

Il classico dei Castelli per la tua tavola

Il Frascati Il Carpino è il vino ideale per chi cerca un bianco conviviale, schietto e profondamente legato alla tradizione laziale. È la scelta perfetta per una gita fuori porta, per un pranzo informale tra amici o per accompagnare i piatti tipici della cucina romana, garantendo freschezza e una beva estremamente scorrevole.

Produzione e Filosofia

Questo vino nasce dai terreni di origine vulcanica dei Castelli Romani, ricchi di potassio e fosforo, che conferiscono alle uve una naturale sapidità. La filosofia produttiva de Il Carpino si basa sul rispetto del blend tradizionale del Frascati, utilizzando vitigni storici come Malvasia e Trebbiano. La vinificazione avviene interamente in acciaio inox a temperatura controllata, una scelta mirata a preservare la fragranza del frutto e la limpidezza del sorso, evitando qualsiasi appesantimento e mantenendo il vino agile e scattante.

Profilo Sensoriale

• Colore: Giallo paglierino chiaro e luminoso, con riflessi che virano verso il verdolino.

• Profumo: Al naso è delicato e floreale. Si riconoscono note di fiori bianchi di campo, mela renetta e un leggero sentore di erbe aromatiche tipiche della macchia mediterranea.

• Gusto: In bocca è secco, fresco e dotato di una buona acidità. Il corpo è leggero ma equilibrato, con una scia sapida finale che richiama la natura vulcanica del suolo e lascia il palato pulito.

Il Consiglio di MyFiesta

Il Frascati è un vino che non ama le lunghe attese: va bevuto giovane per godere appieno della sua vivacità. Vi consiglio di tenerne sempre una bottiglia in fresco; la sua versatilità lo rende il “salva-cena” ideale quando cercate un bianco che non sovrasti i sapori del cibo ma li accompagni con discrezione.

Abbinamenti Gastronomici

• Primi della Tradizione: Spaghetto alla carbonara, mezze maniche alla gricia o una classica cacio e pepe.

• Secondi: Saltimbocca alla romana, pollo ai peperoni o una frittura di paranza.

• Verdure: Ottimo con i carciofi alla giudia o alla romana e con le puntarelle in salsa di alici.

Perché sceglierlo

1. Tradizione Autentica: Un classico intramontabile che rappresenta il cuore enologico del Lazio.

2. Bevibilità Immediata: Un vino fresco e leggero, ideale per chi non ama i bianchi troppo complessi o legnosi.

3. Rapporto Qualità-Prezzo: Un’ottima soluzione per il consumo quotidiano senza rinunciare alla denominazione DOC.

Temperatura di servizio

Si consiglia di servirlo a una temperatura di 8-10°C.

La Cantina

Il Carpino seleziona uve dai conferitori storici dell’area di Frascati, puntando su una produzione che mira alla costanza qualitativa e alla valorizzazione del territorio dei Castelli Romani. La cantina si distingue per un approccio pragmatico e moderno, offrendo vini puliti e tecnicamente corretti che sono diventati un riferimento per la ristorazione locale e il consumo domestico.

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