Habemus 2022 San Giovenale Lazio IGT Rosso | MyFiesta

L’Habemus 2022 è il manifesto dell’eccellenza vinicola del Lazio contemporaneo. È il vino per chi non cerca una semplice bevuta, ma un’emozione travolgente. Perfetto per stupire un vero intenditore, per celebrare un successo irripetibile o come protagonista assoluto di una serata dove il lusso e la sostanza si incontrano nel calice.

Produzione e Filosofia

Prodotto dall’azienda agricola San Giovenale nel territorio di Blera (Viterbo), l’Habemus nasce da una viticoltura “estrema”. La densità d’impianto è tra le più alte al mondo (circa 11.000 ceppi per ettaro) per costringere le radici a scendere in profondità. Il blend è composto da Grenache, Syrah e Carignano, coltivati in regime biologico certificato. Dopo la vendemmia manuale, il vino affina per circa 20 mesi in barriques di rovere francese nuove, dando vita a un rosso di potenza e densità fuori scala.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso porpora impenetrabile e compatto, con un’unghia violacea che ne rivela la straordinaria concentrazione.

• Profumo: Un bouquet stratificato che esplode con note di mora selvatica, marasca sotto spirito e spezie orientali. Seguono sentori di cioccolato fondente, liquirizia, cenere e macchia mediterranea.

• Gusto: Al palato è un colosso di morbidezza e vigore. La trama tannica è imponente ma incredibilmente setosa. L’acidità vibrante bilancia perfettamente l’elevato grado alcolico, chiudendo con un finale infinito che sa di frutti neri e spezie dolci.

Il Consiglio di MyFiesta

L’Habemus 2022 è un vino che ha bisogno di ossigeno per rivelare la sua anima. Ti consigliamo di decantarlo per almeno 2 ore prima del servizio. Usa calici ampi e lascia che la temperatura salga leggermente nel bicchiere per godere di ogni sua sfumatura. È un investimento sicuro per chi vuole una bottiglia da far riposare in cantina per i prossimi 15 anni.

Abbinamenti Gastronomici

Questo vino non teme nulla. Accompagnalo a piatti dalla struttura importante come un brasato di bue al ginepro, cinghiale alla cacciatora o un cosciotto di agnello alle erbe. Se vuoi osare, provalo con un pecorino romano DOP di lunghissima stagionatura o come vino da meditazione accanto a un pezzetto di cioccolato fondente all’80%.

Perché sceglierlo

• Vino Cult: Costantemente ai vertici delle guide nazionali e internazionali come uno dei migliori rossi d’Italia.

• Artigianalità Estrema: Produzione limitata e cura maniacale in ogni singolo passaggio, dalla vigna alla cantina.

• Certificazione Bio: Un prodotto che rispetta la terra, libero da chimica sistemica.

• Potenza Inimitabile: Una densità gustativa che non ha eguali nel panorama laziale.

La Cantina

L’azienda San Giovenale, guidata con visione da Emanuele Pangrazi, ha trasformato la Tuscia in una terra di conquista per i vitigni rodaniani. Grazie alla collaborazione con l’enologo Marco Casolanetti, San Giovenale produce vini che sono diventati veri e propri oggetti del desiderio per i collezionisti di tutto il mondo, puntando tutto su una qualità che non accetta compromessi.

Temperatura di servizio: 18°C

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