Gewürztraminer ‘Sanct Valentin’ San Michele Appiano: Un’esperienza sensoriale unica
Il Gewürztraminer ‘Sanct Valentin’ è un vino bianco di eccellenza prodotto dalla cantina San Michele Appiano, situata nel cuore dell’Alto Adige. Questo vino rappresenta un’espressione superba del vitigno Gewürztraminer, uno dei più aromatici e affascinanti al mondo.
Note di degustazione
Alla vista, il ‘Sanct Valentin’ si presenta con un colore giallo paglierino intenso e luminoso. Al naso, offre un bouquet aromatico complesso e avvolgente, con sentori di rosa, litchi, frutto della passione, spezie esotiche e erbe aromatiche. In bocca, il vino è ricco, strutturato e armonico, con una piacevole freschezza e una persistenza aromatica notevole.
Abbinamenti gastronomici
Grazie alla sua complessità aromatica e alla sua struttura equilibrata, il Gewürztraminer ‘Sanct Valentin’ si abbina perfettamente a piatti speziati, come la cucina asiatica o indiana, ma anche a formaggi erborinati, foie gras e piatti a base di pesce o crostacei.
Temperatura di servizio
Per apprezzare al meglio le sue caratteristiche organolettiche, si consiglia di servire il Gewürztraminer ‘Sanct Valentin’ ad una temperatura di 8-10°C.Gewurztraminer ‘Sanct Valentin’ San Michele Appiano
Vinificazione
Le uve Gewürztraminer utilizzate per la produzione del ‘Sanct Valentin’ provengono da vigneti selezionati, situati ad un’altitudine compresa tra 300 e 500 metri s.l.m. I terreni sono di origine calcarea e argillosa, con una buona esposizione al sole. La vendemmia viene effettuata manualmente, con una selezione accurata dei grappoli. La vinificazione prevede una macerazione delle uve a freddo, seguita da una pressatura soffice e una fermentazione in serbatoi di acciaio inox. Il vino viene poi affinato per alcuni mesi sui lieviti fini, per acquisire maggiore complessità e struttura.Gewurztraminer ‘Sanct Valentin’ San Michele Appiano
La cantina San Michele Appiano
San Michele Appiano è una realtà cooperativa che riunisce circa 350 soci viticoltori, che coltivano circa 500 ettari di vigneto, situati in alcune delle zone più vocate dell’Alto Adige. La cantina è da sempre impegnata nella produzione di vini di alta qualità, nel rispetto della tradizione e dell’ambiente. I vini San Michele Appiano sono apprezzati in tutto il mondo per la loro eleganza, la loro complessità aromatica e la loro longevità.
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