Gewürztraminer DOC Colterenzio
Il Gewürztraminer DOC di Colterenzio è un vino bianco aromatico che incarna l’eleganza e la tradizione dell’Alto Adige. Prodotto con uve selezionate di Gewürztraminer, questo vino offre un’esperienza sensoriale intensa e avvolgente.
Proprietà Organolettiche
- Colore: Giallo dorato intenso, con riflessi che ne esaltano la luminosità.
- Profumo: Al naso si apre con un bouquet ricco e complesso, caratterizzato da note di rose gialle, litchi, chiodi di garofano e noce moscata. Queste fragranze floreali e speziate si intrecciano armoniosamente, creando un profilo aromatico distintivo.
- Gusto: Al palato, il vino si presenta corposo e avvolgente, con una struttura equilibrata e una persistenza gustativa notevole. La sua eleganza è accentuata da un finale aromatico secco e raffinato.
Produzione
Le uve di Gewürztraminer provengono da vigneti situati a un’altitudine compresa tra 400 e 460 metri sul livello del mare, su terreni morenici ricchi di argilla e porfido eroso. La vendemmia avviene manualmente, con una selezione accurata dei grappoli. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata di 18°C. Il vino affina sulle fecce fini fino al momento dell’imbottigliamento, preservando così la freschezza e l’intensità aromatica.
Abbinamenti Gastronomici
Questo Gewürztraminer si abbina perfettamente a piatti della cucina orientale, come quelli cinesi, tailandesi (ad esempio, curry verde) e indiani delicati. È ideale anche con foie gras, anatra, aragosta, gamberi e piatti di pasta con salse aromatiche. La sua versatilità lo rende adatto anche a formaggi stagionati o come aperitivo.
Temperatura di Servizio
Si consiglia di servire il Gewürztraminer a una temperatura di 10-12°C per esaltarne al meglio le caratteristiche organolettiche.
Storia della Cantina
La Cantina Colterenzio è situata a Cornaiano, nel cuore dell’Alto Adige, una regione vinicola di prestigio. Fondata nel 1960, l’azienda è cresciuta fino a diventare una delle cooperative più rinomate della regione, con oltre 300 soci viticoltori. Colterenzio è nota per la sua attenzione alla qualità e all’innovazione, producendo vini che riflettono l’autenticità e la tradizione del territorio altoatesino.
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