Gewurztraminer Colterenzio
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Gewurztraminer Colterenzio
Le proprietà organolettiche del Gewürztraminer prodotto dalla Cantina Colterenzio rispecchiano le caratteristiche distintive di questo vitigno aromatico, particolarmente apprezzato per i suoi intensi profumi e la struttura complessa. Ecco una descrizione dettagliata delle principali qualità sensoriali di questo vino bianco dell’Alto Adige:
Colore
Il Gewürztraminer Colterenzio ha un colore giallo dorato con riflessi luminosi. Questo colore intenso suggerisce la ricchezza del vino e la maturità delle uve al momento della raccolta.
Aroma
Il bouquet aromatico del Gewürztraminer Colterenzio è complesso e intenso. Al naso, il vino offre note distintive di rosa e litchi, tipiche del vitigno. Si percepiscono anche sentori di agrumi, come pompelmo e arancia, e spezie dolci come noce moscata e cannella. Possono emergere anche note di frutta esotica, come ananas e mango. Questa complessità aromatica è una delle ragioni per cui il Gewürztraminer è molto apprezzato dagli amanti dei vini bianchi.
Sapore
Al palato, il Gewürztraminer Colterenzio è ricco e avvolgente, con un’acidità moderata che conferisce struttura e profondità. I sapori riflettono gli aromi percepiti all’olfatto, con predominanza di note floreali e frutta esotica. Il vino ha una consistenza piena, quasi oleosa, ma con una freschezza che lo rende piacevole da bere.
Corpo e Persistenza
Il corpo del vino è medio-pieno, con un’acidità ben equilibrata che aggiunge freschezza e vivacità. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto che ricorda frutta esotica, spezie dolci e agrumi. Questa persistenza prolungata è una delle caratteristiche distintive del Gewürztraminer, lasciando una sensazione piacevole al palato e invitando a un altro sorso.
In sintesi, le proprietà organolettiche del Gewürztraminer Colterenzio lo rendono un vino aromatico e complesso, ideale per chi cerca un bianco con struttura piena e profilo aromatico ricco e variegato. Grazie alla sua versatilità negli abbinamenti, è perfetto per una vasta gamma di occasioni e piatti, offrendo un’esperienza gustativa coinvolgente e persistente.
Caratteristiche:
- Denominazione: Gewurztraminer
- Vitigno: Gewurztraminer
- Annata: 2022
- Regione: Alto Adige
- Nazione: Italia
- Gradazione: 14°
- Formato: 75 cl
- Allergeni: Solfiti
Gewurztraminer Colterenzio
Il Gewürztraminer prodotto dalla Cantina Colterenzio, situata nell’Alto Adige, è un vino bianco aromatico noto per la sua complessità e intensità. Ecco come viene vinificato il Gewürztraminer Colterenzio:
Raccolta delle Uve
Il processo di vinificazione del Gewürztraminer Colterenzio inizia con la raccolta delle uve Gewürztraminer, un vitigno aromatico che trova nell’Alto Adige condizioni ideali per esprimersi al meglio. La vendemmia avviene generalmente a settembre, quando le uve hanno raggiunto la giusta maturazione, garantendo un buon equilibrio tra zuccheri e acidità. La raccolta viene spesso effettuata a mano per garantire la selezione dei grappoli migliori.
Pressatura e Decantazione
Dopo la raccolta, le uve vengono pressate delicatamente per estrarre il succo senza danneggiare gli aromi. Il mosto ottenuto viene sottoposto a una decantazione a freddo, un processo che consente di separare le impurità solide dal succo limpido, garantendo la purezza del vino. Questo passaggio è fondamentale per preservare gli aromi tipici del Gewürztraminer.
Fermentazione a Temperatura Controllata
Il mosto viene trasferito in serbatoi di acciaio inossidabile per la fermentazione, che avviene a temperatura controllata, solitamente tra 16 e 18 gradi Celsius. Il controllo della temperatura è essenziale per preservare gli aromi freschi e fruttati del Gewürztraminer e per mantenere la stabilità del processo. La fermentazione a temperatura controllata evita fermentazioni indesiderate che potrebbero alterare il profilo aromatico del vino.
Stabilizzazione e Affinamento
Dopo la fermentazione, il vino è stabilizzato e lasciato affinare in serbatoi di acciaio inossidabile per alcuni mesi. Questo processo di affinamento aiuta a sviluppare la struttura del vino e a mantenere la sua freschezza e vivacità. In alcuni casi, il Gewürztraminer può subire un breve affinamento in botti di legno per aggiungere complessità e note tostate.
Imbottigliamento e Riposo
Una volta completato l’affinamento, il vino è imbottigliato e lasciato riposare per un certo periodo prima della distribuzione. Questo riposo consente al vino di stabilizzarsi e di raggiungere un equilibrio aromatico ottimale, garantendo una qualità costante al momento del consumo.
Caratteristiche del Vino
Il Gewürztraminer Colterenzio è noto per la sua complessità aromatica e intensità. Offre un profilo aromatico con note di rosa, fiori bianchi, litchi e spezie dolci. Al palato, è ricco e avvolgente, con un’acidità equilibrata che conferisce al vino struttura e profondità.
In sintesi, la vinificazione del Gewürztraminer Colterenzio segue un processo attentamente controllato, con una combinazione di tradizione e innovazione per produrre un vino aromatico di alta qualità. Grazie all’attenzione alla temperatura e alla purezza durante tutte le fasi della produzione, il risultato finale è un vino complesso e aromatico che riflette il carattere distintivo del vitigno Gewürztraminer e del terroir dell’Alto Adige.
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Per Gustarlo Meglio
Gewurztraminer Colterenzio
Per gustare al meglio il Gewürztraminer prodotto dalla Cantina Colterenzio, ci sono alcuni aspetti chiave da considerare, come la temperatura di servizio, il bicchiere ideale e gli abbinamenti gastronomici più appropriati. Ecco alcuni suggerimenti per ottenere la migliore esperienza di degustazione di questo vino bianco aromatico:
Temperatura di Servizio
Il Gewürztraminer Colterenzio si esprime al meglio quando servito a una temperatura compresa tra 10 e 12 gradi Celsius. Per raggiungere questa temperatura, raffredda la bottiglia in frigorifero per circa un’ora prima di servirla, oppure utilizza un secchiello con ghiaccio per mantenere il vino fresco durante il servizio. Evita di servirlo troppo freddo, poiché potrebbe attenuare gli aromi, né troppo caldo, perché perderebbe freschezza e vivacità.
Bicchiere
Per apprezzare appieno gli aromi e i sapori del Gewürztraminer, utilizza un bicchiere da vino bianco a tulipano con un’apertura leggermente più ampia. Questo tipo di bicchiere consente di concentrare gli aromi verso il naso e favorisce una leggera ossigenazione del vino, migliorando l’esperienza olfattiva. L’apertura più ampia permette di percepire la complessità aromatica di questo vino.
Decantazione
Il Gewürztraminer Colterenzio non richiede decantazione, essendo un vino bianco aromatico e fresco. Tuttavia, puoi aprire la bottiglia poco prima di servirla e versare il vino direttamente nel bicchiere, lasciando che respiri naturalmente. Questo aiuta a sviluppare gli aromi complessi tipici del Gewürztraminer.
Abbinamenti Gastronomici
Il Gewürztraminer è un vino versatile che si presta a diversi abbinamenti gastronomici grazie alla sua intensità aromatica e struttura ricca. Ecco alcuni suggerimenti per gustarlo al meglio:
- Cucina Asiatica: Si abbina bene con piatti speziati, come curry, cucina indiana o tailandese.
- Formaggi Forti: Perfetto con formaggi erborinati o a pasta molle, come gorgonzola e taleggio.
- Crostacei e Frutti di Mare: Ottimo con gamberi, capesante e altri frutti di mare.
- Carne Bianca e Pollame: Ideale con carni bianche come pollo al curry o anatra all’arancia.
Occasioni Ideali
Il Gewürztraminer Colterenzio è ideale per aperitivi, cene informali e pranzi all’aperto. Grazie alla sua intensità aromatica, è perfetto per occasioni speciali e piatti dai sapori decisi. La sua struttura piena lo rende adatto a momenti conviviali e cene con amici e familiari.
Seguendo questi suggerimenti, potrai gustare al meglio il Gewürztraminer Colterenzio, apprezzandone la complessità aromatica, la struttura ricca e la versatilità negli abbinamenti gastronomici. Questo vino bianco offre un’esperienza piacevole e può essere gustato in diverse occasioni, rendendolo una scelta eccellente per chi cerca un vino aromatico e avvolgente con una buona persistenza.
La Cantina
Colterenzio
La Cantina Colterenzio, conosciuta anche come Schreckbichl in tedesco, è una delle cantine cooperative più rinomate dell’Alto Adige, situata nel comune di Appiano. Fondata nel 1960, Colterenzio è diventata un punto di riferimento nel panorama vinicolo dell’Alto Adige grazie al suo impegno per la qualità, l’innovazione e la sostenibilità. Ecco una panoramica della storia della cantina, con particolare attenzione agli elementi chiave che hanno contribuito al suo successo:
Fondazione e Origini
Colterenzio fu fondata nel 1960 da un gruppo di 26 viticoltori locali che decisero di unirsi in una cooperativa per produrre vini di alta qualità. La creazione della cantina fu guidata da Luis Raifer, una figura visionaria che divenne il primo presidente della cooperativa. L’obiettivo era valorizzare i vitigni autoctoni e i terreni dell’Alto Adige, promuovendo al contempo la cooperazione tra i viticoltori locali.
Sviluppo e Innovazione
Durante i decenni successivi, Colterenzio si distinse per il suo approccio innovativo alla vinificazione. La cantina adottò tecniche moderne come la fermentazione a temperatura controllata e l’uso di serbatoi di acciaio inossidabile, che permisero di produrre vini bianchi e rossi di alta qualità. L’innovazione andava di pari passo con l’attenzione alla tradizione, concentrandosi sui vitigni autoctoni dell’Alto Adige, come il Gewürztraminer, il Pinot Grigio e il Lagrein.
Riconoscimenti e Reputazione
Grazie alla qualità dei suoi vini, Colterenzio ha ottenuto riconoscimenti a livello nazionale e internazionale. La cantina ha rapidamente guadagnato una solida reputazione per la produzione di vini bianchi e rossi distintivi, che riflettono il carattere unico dell’Alto Adige. Prodotti come il Gewürztraminer, il Pinot Grigio e il Sauvignon Blanc sono diventati sinonimi di eccellenza vinicola.
Impegno per la Sostenibilità
Colterenzio ha sempre avuto un forte impegno per la sostenibilità e l’ambiente. La cooperativa ha adottato pratiche agricole rispettose dell’ambiente, riducendo l’uso di prodotti chimici nei vigneti e promuovendo la biodiversità. La cantina utilizza anche energia rinnovabile per le sue operazioni, dimostrando un’attenzione costante alla sostenibilità.
La Cantina Oggi
Oggi, Colterenzio è una delle cantine cooperative più grandi e di successo nell’Alto Adige, con oltre 300 viticoltori associati e una superficie vitata di oltre 300 ettari. La conduzione cooperativa è rimasta un elemento centrale, con un forte legame con il territorio e una visione orientata al futuro. La cantina continua a produrre una gamma diversificata di vini bianchi e rossi, riflettendo la ricchezza e la diversità dell’Alto Adige.
In sintesi, la storia della Cantina Colterenzio è una combinazione di tradizione, innovazione e sostenibilità. Grazie alla passione per la vinificazione e all’attenzione alla qualità, la cantina è diventata un esempio di eccellenza nel panorama vinicolo italiano, contribuendo a ridefinire l’immagine dei vini dell’Alto Adige a livello nazionale e internazionale.
Vitigno
Il Gewürztraminer di Colterenzio: un vitigno aromatico in Alto Adige
Il Gewürztraminer di Colterenzio è un vino bianco prodotto dalla Cantina Colterenzio, una cooperativa con sede a Laives (BZ) in Alto Adige. Nasce da uve 100% Gewürztraminer coltivate in vigneti situati ad un’altitudine tra i 400 e i 460 metri sul livello del mare, su terreni prevalentemente sabbiosi e ghiaiosi.
Caratteristiche del vitigno:
- Grappolo: medio o grande, compatto.
- Acino: medio o grande, buccia spessa di colore rosa-rossastro.
- Foglia: grande, pentagona, con cinque lobi ben evidenti.
Produzione:
La Cantina Colterenzio produce il Gewürztraminer con uve provenienti da vigneti selezionati, con una resa media di circa 70 quintali per ettaro. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, con una macerazione breve sulle bucce per preservare la freschezza dei profumi.
Invecchiamento:
Il Gewürztraminer di Colterenzio può essere affinato in botte per un breve periodo, che gli conferisce maggiore complessità e profondità.
Note:
- Il Gewürztraminer è un vitigno aromatico molto antico, risalente al Medioevo.
- I vini Gewürztraminer sono spesso invecchiati in botte, il che può conferire loro maggiore complessità e profondità.
- Il Gewürztraminer di Colterenzio è un vino di alta qualità che ha ottenuto numerosi riconoscimenti internazionali.
In sintesi, il Gewürztraminer di Colterenzio è un vino bianco aromatico e complesso, espressione del miglior vitigno Gewürztraminer coltivato in Alto Adige.
