Il Gewürztraminer Wilhelm Walch: Un’esplosione di profumi e sapori dal cuore dell’Alto Adige
Il Gewürztraminer Wilhelm Walch è un vino bianco aromatico di grande carattere, prodotto con uve Gewürztraminer al 100% provenienti dai vigneti collinari della cantina Wilhelm Walch, situati in una delle zone più vocate per questa varietà, l’Alto Adige.
Note di degustazione
Alla vista, si presenta con un colore giallo paglierino intenso e brillante. Il bouquet olfattivo è un’esplosione di profumi tipici del Gewürztraminer, con note di rosa, litchi, spezie esotiche e agrumi. Al palato, il vino è secco, corposo e ricco di sapore, con una piacevole acidità che bilancia la sua aromaticità. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto speziato e fruttato.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano e pressate delicatamente. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare gli aromi varietali. Il vino affina poi per alcuni mesi sui lieviti fini prima di essere imbottigliato.
Abbinamenti gastronomici
Il Gewürztraminer Wilhelm Walch è un vino versatile che si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei, carni bianche, formaggi stagionati e piatti speziati della cucina asiatica. È ideale anche come aperitivo o vino da meditazione.
Temperatura di servizio
Per apprezzare al meglio le sue caratteristiche organolettiche, il Gewürztraminer Wilhelm Walch va servito ad una temperatura di 10-12°C.
La cantina Wilhelm Walch
La cantina Wilhelm Walch è una realtà storica dell’Alto Adige, fondata nel 1890. L’azienda è oggi guidata dalla famiglia Walch, che continua a produrre vini di alta qualità nel rispetto della tradizione e dell’ambiente. I vigneti si estendono su circa 60 ettari, coltivati con metodi sostenibili e a basso impatto ambientale.
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