Fiano di Avellino Feudi di San Gregorio
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Fiano di Avellino Feudi di San Gregorio
Il Fiano di Avellino della cantina Feudi di San Gregorio è un vino bianco di prestigio, noto per la sua complessità aromatica e la sua capacità di invecchiamento. Le proprietà organolettiche di questo vino riflettono l’eccellenza del territorio della Campania e il lavoro artigianale della cantina. Ecco una descrizione delle principali proprietà organolettiche del Fiano di Avellino Feudi di San Gregorio:
Aspetto visivo:
Colore: Il Fiano di Avellino mostra tipicamente un colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, che si intensificano con l’invecchiamento.
Trasparenza: È limpido e brillante, testimoniando la cura e la qualità della produzione.
Profumo:
Bouquet aromatico: Al naso, questo vino offre un bouquet complesso e avvolgente, con intensi profumi di fiori bianchi, come la camomilla e il gelsomino, accompagnati da note fruttate di pesca, mela e ananas. Si possono anche percepire sentori di erbe aromatiche e una leggera nota di mandorla.
Gusto:
Gusto: In bocca, il Fiano di Avellino Feudi di San Gregorio si presenta ricco e strutturato, con un’ottima acidità che equilibra la sua morbidezza. Emergono sapori di frutta matura, come pesca bianca e ananas, accanto a una piacevole mineralità e una leggera speziatura che arricchisce il palato.
Retrogusto: Il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione di freschezza e complessità.
Struttura e corpo:
Struttura: Il vino presenta una struttura complessa e bilanciata, con una buona morbidezza e un corpo medio.
Corpo: È generalmente classificato come vino di corpo medio, con una piacevole rotondità in bocca che lo rende versatile e adatto a una vasta gamma di abbinamenti culinari.
Bocca:
Bocca: Il vino si caratterizza per la sua eleganza e finezza in bocca, con una buona persistenza e una piacevole freschezza che invita al prossimo sorso.
Complessivamente, il Fiano di Avellino Feudi di San Gregorio è un vino di grande classe e carattere, che incarna al meglio l’essenza del territorio della Campania e la tradizione enologica locale. La sua complessità e ricchezza lo rendono un accompagnamento ideale per una vasta gamma di piatti, dalla cucina di mare a quella di terra, offrendo sempre un’esperienza gustativa memorabile.
Caratteristiche:
- Denominazione: Fiano di Avellino DOCG
- Annata: 2022
- Regione: Campania
- Nazione: Italia
- Formato: 75cl
- Gradazione: 12,5°
- Allergeni: Solfiti
Vino Fiano di Avellino Feudi di San Gregorio
Il Fiano di Avellino della cantina Feudi di San Gregorio è prodotto principalmente utilizzando uve del vitigno autoctono Fiano, che è coltivato nelle colline della provincia di Avellino, in Campania. Ecco una panoramica dell’uvaggio e della vinificazione di questo prestigioso vino:
Uvaggio:
Il Fiano di Avellino è un vino monocépage, il che significa che è prodotto principalmente utilizzando uve di Fiano. Questo vitigno autoctono è particolarmente adatto al terroir vulcanico dell’Irpinia, dove le vigne godono di un clima fresco e ventilato.
Le uve di Fiano utilizzate per la produzione del vino sono selezionate attentamente durante la vendemmia, che di solito avviene a mano per garantire la massima qualità delle uve raccolte.
Vinificazione:
Dopo la raccolta, le uve di Fiano vengono trasportate in cantina, dove inizia il processo di vinificazione.
Diraspatura e pigiatura: Le uve vengono diraspate per separare i grappoli dai raspi e poi pigiate delicatamente per estrarre il succo.
Pressatura: Il mosto ottenuto viene quindi trasferito in recipienti di vinificazione, dove avviene la fermentazione alcolica. Durante questo processo, i lieviti naturali o selezionati trasformano gli zuccheri presenti nel mosto in alcol e anidride carbonica.
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- Fermentazione: La fermentazione avviene a temperatura controllata per preservare al meglio gli aromi e i profumi caratteristici del Fiano di Avellino.
- Affinamento: Dopo la fermentazione, il vino può essere sottoposto a un periodo di affinamento sulle fecce fini per aumentare la complessità e la struttura del vino.
- Maturazione: Infine, il vino può essere maturato in acciaio inox o in botti di legno per un periodo di tempo appropriato prima dell’imbottigliamento.
- In alcuni casi, una parte del vino può essere sottoposta a una breve maturazione in legno per aggiungere ulteriore complessità e profondità al vino.
Il risultato finale è un Fiano di Avellino Feudi di San Gregorio che esprime al meglio le caratteristiche distintive del vitigno Fiano e del terroir della Campania, offrendo complessità aromatica, struttura e freschezza ineguagliabili.
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Per Gustarlo Meglio
Fiano di Avellino Feudi di San Gregorio
Il Fiano di Avellino Feudi di San Gregorio è un vino bianco di grande carattere e complessità che si presta ad abbinamenti con una varietà di piatti della cucina mediterranea. Ecco alcuni suggerimenti di abbinamenti e la temperatura ideale di servizio:
Abbinamenti culinari:
Frutti di mare: Grazie alla sua freschezza e struttura, il Fiano di Avellino si sposa perfettamente con piatti di pesce e frutti di mare, come zuppe di pesce, risotti ai frutti di mare, spaghetti alle vongole o calamari alla griglia.
Piatti a base di pollo o coniglio: Il Fiano di Avellino si abbina bene con piatti di carne bianca, come pollo alla griglia, coniglio in umido, petto di pollo al limone o pollo arrosto con erbe aromatiche.
Formaggi stagionati: Può essere accompagnato con formaggi stagionati e saporiti, come Pecorino o Parmigiano Reggiano, che creano un piacevole contrasto con la freschezza del vino.
Piatti vegetariani: Si presta bene ad abbinamenti con piatti vegetariani a base di verdure grigliate, risotti primaverili, insalate miste o piatti di pasta con verdure di stagione.
Temperatura di servizio:
Il Fiano di Avellino si gusta al meglio quando servito fresco, ma non troppo freddo, intorno ai 10-12°C.
Una temperatura leggermente più fresca permette di esaltare la freschezza e la complessità aromatica del vino, mantenendo intatte le sue sfumature e il suo carattere vibrante.
Assicurati di servire il Fiano di Avellino in calici cristallini, che consentono una corretta ossigenazione e una migliore percezione dei profumi. Con gli abbinamenti giusti e la temperatura di servizio adeguata, potrai apprezzare al meglio tutte le qualità di questo vino bianco di prestigio della Campania.
La Cantina
Feudi di San Gregorio
La storia della cantina Feudi di San Gregorio è una storia di passione per il vino, dedizione al territorio e ricerca dell’eccellenza enologica. Fondata nel 1986 da due famiglie, i Capaldo e i Ercolino, la cantina ha sede nell’Irpinia, una regione montuosa della Campania nota per la sua antica tradizione vitivinicola.
Fin dalle sue origini, l’obiettivo di Feudi di San Gregorio è stato quello di valorizzare il patrimonio vitivinicolo del territorio, recuperando antiche varietà di uve autoctone e promuovendo una viticoltura di qualità. La cantina ha investito notevoli risorse nella ricerca e nell’innovazione, collaborando con esperti enologi e utilizzando moderne tecnologie di vinificazione per ottenere vini che esprimessero al meglio il terroir unico dell’Irpinia.
Nel corso degli anni, Feudi di San Gregorio ha contribuito a rivitalizzare l’economia locale e a promuovere il territorio della Campania attraverso i suoi vini di alta qualità. La cantina ha ricevuto numerosi riconoscimenti nazionali e internazionali per la sua produzione, confermando il suo status di eccellenza enologica.
Oltre alla produzione di vini di qualità, Feudi di San Gregorio ha anche giocato un ruolo importante nella promozione del turismo enogastronomico nella regione, aprendo le porte della sua cantina ai visitatori e offrendo esperienze di degustazione e visite guidate nei suoi vigneti e nelle sue cantine.
Oggi, Feudi di San Gregorio è considerata una delle cantine più prestigiose del Sud Italia, rappresentando al meglio l’essenza e la tradizione vitivinicola della Campania. La sua storia continua a essere scritta ogni giorno attraverso la produzione di vini di alta qualità che celebrano il territorio e la cultura enologica della regione.
Vigneto
Il Fiano di Avellino di Feudi di San Gregorio è prodotto con uve provenienti da vigneti situati nella regione dell’Irpinia, in Campania, un’area famosa per la sua tradizione vinicola e per le condizioni ideali per la viticoltura. Ecco una descrizione dettagliata del vigneto utilizzato per questo vino:
Posizione e Territorio
Il vigneto si trova principalmente nelle colline dell’Irpinia, all’interno della provincia di Avellino. Questa zona è caratterizzata da un microclima unico e da terreni variegati che contribuiscono alla qualità delle uve Fiano.
- Altitudine e clima: I vigneti sono situati ad altitudini che variano tra i 400 e i 600 metri sul livello del mare. Le escursioni termiche tra il giorno e la notte favoriscono la concentrazione aromatica e la freschezza delle uve.
- Terreni: Il suolo è prevalentemente argilloso-calcareo, con una buona presenza di elementi vulcanici. Questi terreni garantiscono un buon drenaggio e apportano una complessità minerale ai vini.
Filosofia e Pratiche Agricole
Feudi di San Gregorio adotta pratiche agricole sostenibili e rispettose dell’ambiente, combinando tradizione e innovazione per ottenere il massimo dalle uve Fiano.
- Agricoltura sostenibile: L’uso di pratiche ecocompatibili minimizza l’impatto ambientale, favorendo la biodiversità e la salute del suolo.
- Vendemmia manuale: Le uve sono raccolte a mano, selezionando solo i grappoli migliori per garantire una qualità superiore.
- Innovazione: Tecnologie moderne sono impiegate per monitorare e gestire i vigneti, migliorando la resa e la qualità delle uve.
Varietà di Uva
Il Fiano di Avellino è prodotto esclusivamente con uve Fiano, una varietà autoctona della Campania conosciuta per la sua capacità di produrre vini aromatici e complessi.
- Fiano: Questa uva è caratterizzata da un profilo aromatico ricco, con note di nocciola, miele, frutta esotica e fiori bianchi. La sua naturale acidità contribuisce alla freschezza e alla longevità del vino.
Caratteristiche del Vino
Il Fiano di Avellino di Feudi di San Gregorio è un vino bianco elegante e aromatico, con un bouquet complesso che include note di frutta matura, fiori e una distintiva mineralità. Al palato, il vino è ben bilanciato, con una buona struttura, freschezza e un finale persistente.
Strutture e Cantina
La cantina di Feudi di San Gregorio, situata nel cuore dell’Irpinia, è un esempio di architettura moderna e funzionale, progettata per integrarsi armoniosamente con il paesaggio circostante. Le strutture all’avanguardia permettono di vinificare le uve in condizioni ottimali, preservando le caratteristiche distintive del Fiano.
Esperienza e Turismo Enogastronomico
Feudi di San Gregorio offre esperienze enogastronomiche uniche ai visitatori, con degustazioni guidate, tour dei vigneti e della cantina. I visitatori possono scoprire la storia e la filosofia dell’azienda, assaporare i vini e godere della bellezza del paesaggio irpino.
In sintesi, il vigneto utilizzato per il Fiano di Avellino di Feudi di San Gregorio è un luogo dove la natura e la passione per la viticoltura si incontrano, dando vita a vini di alta qualità che esprimono pienamente l’unicità e la ricchezza del territorio irpino.
