Falanghina Feudi di San Gregorio
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Falanghina Feudi di San Gregorio
Il Falanghina Feudi di San Gregorio è un vino bianco che rappresenta al meglio le caratteristiche uniche del territorio della Campania e l’artigianalità della cantina. Ecco una descrizione delle principali proprietà organolettiche di questo vino:
Aspetto visivo:
Colore: Il Falanghina di solito presenta un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli che possono variare a seconda dell’età del vino.
Trasparenza: È limpido e cristallino, testimoniando la qualità della produzione e la cura nel processo di vinificazione.
Profumo:
Bouquet aromatico: Al naso, il vino offre un bouquet complesso e invitante, con profumi freschi e fruttati. Emergono note di frutta tropicale, come ananas e mango, accompagnate da sentori di agrumi, fiori bianchi e una piacevole nota erbacea.
Gusto:
Gusto: In bocca, il Falanghina Feudi di San Gregorio si presenta fresco e vibrante, con un’ottima acidità che conferisce equilibrio al vino. Emergono sapori di frutta fresca, come pesca e mela, accanto a una piacevole sapidità e una leggera nota di mandorla.
Retrogusto: Il finale è pulito e persistente, lasciando una piacevole sensazione di freschezza e invogliando a un altro sorso.
Struttura e corpo:
Struttura: Il vino presenta una struttura equilibrata e armoniosa, con una buona morbidezza e una consistenza rotonda in bocca.
Corpo: È generalmente classificato come vino di corpo medio, con una piacevole rotondità che lo rende versatile e adatto a una vasta gamma di abbinamenti culinari.
Bocca:
Bocca: Il vino si caratterizza per la sua freschezza e la sua eleganza in bocca, con una piacevole persistenza e una finitura pulita che invita al prossimo sorso.
Complessivamente, il Falanghina Feudi di San Gregorio è un vino bianco di grande classe e carattere, che esprime al meglio l’essenza del territorio della Campania e la ricchezza della varietà Falanghina. La sua complessità e freschezza lo rendono un accompagnamento ideale per una vasta gamma di piatti, dalla cucina di mare a quella di terra, offrendo sempre un’esperienza gustativa memorabile.
Caratteristiche:
- Denominazione: Falanghina Del Sannio DOC
- Annata: 2022
- Vigneto: Falanghina
- Regione: Campania
- Nazione: Italia
- Formato: 75cl
- Gradazione: 12,5°
- Allergeni: Solfiti
Vino Falanghina Feudi di San Gregorio
La Falanghina del Sannio è un vino bianco caratteristico della regione della Campania, in particolare della zona del Sannio. La Cantina Feudi di San Gregorio, rinomata per la sua attenzione alla qualità e alla valorizzazione delle uve autoctone, produce un’ottima versione di questo vino.
Vinificazione
La vinificazione della Falanghina del Sannio da parte di Feudi di San Gregorio segue generalmente un processo tradizionale che mira a preservare al meglio le caratteristiche varietali e il terroir del vitigno. Di seguito sono riportati i passaggi principali:
Raccolta delle uve:
Le uve di Falanghina vengono raccolte manualmente, selezionando accuratamente i grappoli migliori per garantire la qualità del vino finale. La raccolta avviene di solito a fine settembre o inizio ottobre, quando le uve hanno raggiunto la piena maturazione aromatica e zuccherina.
Pigiatura e diraspatura:
Dopo la raccolta, le uve vengono trasportate in cantina e sottoposte a pigiatura e diraspatura per separare i grappoli dalle parti vegetali e dai raspi.
Pressatura:
Il mosto ottenuto dalla pigiatura viene pressato delicatamente per estrarre il succo senza eccessiva estrazione di sostanze indesiderate.
Fermentazione:
Il mosto viene quindi trasferito in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione. Questo processo può avvenire a temperatura controllata per preservare al meglio gli aromi e le caratteristiche del vitigno.
Affinamento:
Dopo la fermentazione, il vino può essere lasciato a maturare in acciaio inox o, in alcuni casi, anche in botti di legno, per un periodo che varia a seconda dello stile desiderato. L’affinamento permette al vino di sviluppare ulteriormente complessità aromatica e struttura.
Bottiglia:
Una volta completato l’affinamento, il vino viene filtrato, chiarificato e imbottigliato. Può poi essere lasciato riposare in bottiglia per un breve periodo prima di essere commercializzato.
Il risultato finale è un vino fresco, aromatico e piacevolmente equilibrato, con note di frutta tropicale, agrumi e fiori bianchi, tipiche della varietà Falanghina, e una piacevole acidità che lo rende versatile e adatto ad accompagnare una varietà di piatti, dalla cucina mediterranea ai frutti di mare.
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Per Gustarlo Meglio
Falanghina Feudi di San Gregorio
La Falanghina del Sannio di Feudi di San Gregorio è un vino bianco fresco e aromatico che si presta bene ad abbinamenti con una varietà di piatti, grazie alla sua vivace acidità e alle sue note fruttate e floreali. Ecco alcuni suggerimenti per abbinamenti gastronomici:
Frutti di mare e pesce: La Falanghina del Sannio si sposa splendidamente con piatti a base di pesce e frutti di mare. Prova ad abbinarla con spaghetti alle vongole, frittura di pesce, gamberi alla griglia o sushi e sashimi.
Cucina mediterranea: Questo vino si adatta bene ai piatti della cucina mediterranea. Puoi gustarlo con insalate di mare, bruschette con pomodoro e basilico, ognuno coniuga i sapori freschi e aromatici del vino.
Antipasti e stuzzichini: La Falanghina del Sannio è perfetta da gustare in abbinamento con antipasti leggeri a base di verdure grigliate, formaggi freschi o salumi delicati.
Piatti a base di verdure: Grazie alla sua freschezza e alla sua acidità, questo vino si abbina bene anche con piatti a base di verdure, come insalate miste, risotti primaverili o pasta al pesto.
Piatti piccanti: La vivace acidità della Falanghina del Sannio può aiutare a bilanciare i sapori piccanti dei piatti etnici, come la cucina asiatica o messicana.
Per quanto riguarda la temperatura di servizio, la Falanghina del Sannio di solito si gusta al meglio quando viene servita leggermente fresca, ma non troppo fredda. La temperatura ideale si attesta intorno ai 10-12°C (50-54°F). Puoi raggiungere questa temperatura mettendo la bottiglia in frigorifero per circa 30 minuti prima di aprirla, se non l’hai già conservata in frigorifero precedentemente. Evita di servirla troppo fredda, poiché temperature troppo basse possono compromettere l’espressione aromatica del vino.
La Cantina
Feudi di San Gregorio
La Cantina Feudi di San Gregorio ha una storia affascinante che risale al 1986, quando due famiglie, i Capaldo e i Ercolino, si unirono per creare un progetto ambizioso: rinnovare e valorizzare il patrimonio vitivinicolo dell’Irpinia, una regione ricca di tradizione enologica ma spesso trascurata.
Situata nell’entroterra campano, nell’area di Sorbo Serpico, la Cantina Feudi di San Gregorio ha abbracciato da subito l’innovazione e la ricerca della qualità come pilastri fondamentali della propria missione. Nel corso degli anni, la cantina ha adottato pratiche agricole sostenibili e tecniche di vinificazione all’avanguardia per esaltare al massimo il potenziale delle uve autoctone dell’Irpinia, come il Greco di Tufo, la Fiano di Avellino e l’Aglianico.
La costante attenzione alla qualità e alla valorizzazione del territorio ha portato Feudi di San Gregorio a diventare uno dei principali produttori della regione campana e un ambasciatore dell’enologia italiana nel mondo. La cantina ha ricevuto numerosi riconoscimenti e premi per i suoi vini di alta qualità, che sono apprezzati sia in Italia che all’estero.
Oltre alla produzione di vini di eccellenza, Feudi di San Gregorio si impegna anche nella promozione dell’enoturismo, offrendo ai visitatori la possibilità di esplorare i suoi vigneti, le cantine e di degustare i suoi vini in un contesto unico e suggestivo.
In sintesi, la storia della Cantina Feudi di San Gregorio è quella di una grande passione per il vino e per il territorio, che ha portato alla creazione di una realtà vitivinicola di prestigio e di fama internazionale, capace di coniugare tradizione e innovazione in modo esemplare.
Vigneto
Il vigneto di Feudi di San Gregorio è situato nella regione della Campania, nel sud Italia, una zona rinomata per la sua antica tradizione vitivinicola. Ecco una descrizione dettagliata:
Posizione e Territorio
Il vigneto si trova prevalentemente nell’area dell’Irpinia, una subregione collinare della Campania caratterizzata da un clima mite e da terreni ricchi di minerali. Questa zona offre condizioni ideali per la coltivazione della vite, con altitudini che variano tra i 350 e i 700 metri sul livello del mare. Le colline irpine, con i loro suoli vulcanici e argillosi, conferiscono ai vini un carattere unico e complesso.
Filosofia e Pratiche Agricole
Feudi di San Gregorio si distingue per il suo approccio innovativo e rispettoso dell’ambiente. La filosofia aziendale si basa sulla valorizzazione delle varietà autoctone e sulla sostenibilità. Le pratiche agricole includono:
- Agricoltura sostenibile: Riduzione dell’uso di pesticidi e fertilizzanti chimici, con una maggiore enfasi sulla biodiversità e sulla salute del suolo.
- Vendemmia manuale: La raccolta delle uve avviene a mano, garantendo una selezione accurata dei grappoli migliori.
- Innovazione tecnologica: Utilizzo di tecnologie moderne per monitorare e gestire i vigneti, migliorando la qualità delle uve e l’efficienza delle operazioni agricole.
Varietà di Uve
Il vigneto coltiva principalmente varietà autoctone, tra cui:
- Falanghina: Uva bianca che produce vini aromatici, freschi e minerali, perfetti per accompagnare piatti di pesce e frutti di mare.
- Aglianico: Uva a bacca rossa, utilizzata per produrre il famoso Taurasi DOCG, un vino strutturato e complesso con un grande potenziale di invecchiamento.
- Greco e Fiano: Altre importanti varietà bianche che danno vita a vini eleganti e aromatici, come il Greco di Tufo e il Fiano di Avellino.
Strutture e Cantina
La cantina Feudi di San Gregorio è un esempio di architettura moderna, progettata per integrarsi armoniosamente con il paesaggio circostante. Dotata di tecnologie all’avanguardia, la cantina permette di vinificare le uve in condizioni ottimali, preservando le caratteristiche organolettiche e l’identità territoriale dei vini.
Esperienza e Turismo Enogastronomico
Feudi di San Gregorio offre un’esperienza enogastronomica unica ai visitatori, con degustazioni guidate e tour dei vigneti e della cantina. I visitatori possono scoprire la storia e la filosofia dell’azienda, assaporare i vini e apprezzare la bellezza del paesaggio campano.
In sintesi, il vigneto di Feudi di San Gregorio rappresenta un perfetto connubio tra tradizione e innovazione, dove la passione per la viticoltura e il rispetto per l’ambiente si traducono in vini di alta qualità, espressione autentica del territorio campano.
