Elevantum Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG: Un gioiello enologico dalle colline del Treviso

L’Elevantum Valdobbiane Prosecco Superiore di Cartizza DOCG rappresenta l’eccellenza assoluta tra i Prosecchi. Nasce da uve Glera accuratamente selezionate, coltivate in uno dei cru più vocati per questo vitigno: la rinomata zona di Cartizze, situata tra i comuni di Valdobbiadene e San Pietro di Feletto, nel cuore del Treviso.

Un terroir unico: Le colline di Cartizze, caratterizzate da terreni marnosi-calcarei e da un microclima fresco e ventilato, conferiscono all’Elevantum Valdobbiadene caratteristiche organolettiche uniche. Le uve raccolte qui raggiungono una perfetta maturazione, regalando al vino una straordinaria armonia e complessità.

Vinificazione impeccabile: La vinificazione dell’Elevantum Valdobbiadene segue un processo rigoroso che esalta le potenzialità del vitigno Glera. Le uve vengono pressate sofficemente e sottoposte a una fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox, preservando così la freschezza e i profumi fruttati. La rifermentazione avviene secondo il Metodo Charmat, conferendo al vino il suo caratteristico perlage fine e persistente.

Un tripudio di profumi e sapori:

• Naso: Un bouquet elegante e complesso, che si apre con note di fiori bianchi, agrumi, mela verde e pesca, arricchite da delicate sfumature minerali e cenni di crosta di pane.
• Palato: Al palato, conquista con la sua effervescenza vivace e la sua cremosa morbidezza. La freschezza croccante si intreccia armoniosamente con note fruttate, minerali e tocchi di mandorla tostata, regalando un finale persistente e appagante.

Un vino per le grandi occasioni:

L’Elevantum Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG è un vino perfetto per le grandi occasioni. Ideale come aperitivo, esalta piatti a base di pesce crudo, crostacei, carni bianche e formaggi freschi. Un compagno d’eccezione per celebrare momenti speciali e sorseggiare un’eccellenza italiana.

Servizio e abbinamenti:

Per valorizzare al meglio le sue caratteristiche, si consiglia di servire l’Elevantum Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG in un flûte a tulipano ben freddo, a una temperatura di circa 6-8°C. Questo vino si abbina perfettamente a:

• Antipasti: Prosciutto crudo di San Daniele, carpaccio di pesce spada, tartare di tonno, scampi al vapore.
• Primi piatti: Risotto ai frutti di mare, ravioli di ricotta e spinaci, tagliatelle al salmone.
• Secondi piatti: Branzino al forno, trota salmonata al cartoccio, gamberoni alla griglia.
• Formaggi: Formaggio fresco di capra, mozzarella di bufala, Grana Padano DOP.

Un’esperienza sensoriale indimenticabile:

L’Elevantum Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG è un vino che non delude mai. Un sorso che racchiude la storia, la passione e la dedizione di una cantina che ha fatto dell’eccellenza la sua filosofia. Un’esperienza sensoriale indimenticabile da condividere con chi ama le bollicine raffinate e i sapori autentici.

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