Dolcetto Piemonte DOC Il Pozzo:
Il Dolcetto è un vino tradizionalmente legato al Piemonte, apprezzato per la sua bevibilità, i suoi aromi fruttati e la sua piacevole freschezza. “Il Pozzo” identifica un produttore o una linea di vini specifici.
Come viene prodotto:
- Vitigno: 100% Dolcetto.
- Vendemmia: Solitamente a fine settembre/inizio ottobre.
- Vinificazione: Vinificazione in rosso con macerazione delle bucce per un periodo relativamente breve, per preservare la freschezza e i profumi fruttati. La fermentazione avviene a temperatura controllata in acciaio.
- Affinamento: Generalmente in acciaio, per preservare le caratteristiche varietali. Non è previsto l’affinamento in legno, che altererebbe il profilo tipico del Dolcetto.
Come gustarlo meglio:
- Proprietà organolettiche:
- Colore: Rosso rubino vivace.
- Profumo: Intenso e fragrante, con sentori di frutta rossa fresca (ciliegia, mora, lampone), a volte con note floreali di viola.
- Sapore: Asciutto, morbido, con tannini delicati e una piacevole freschezza. È un vino di pronta beva, non pensato per un lungo invecchiamento.
- Abbinamenti: Si abbina bene a salumi, antipasti, primi piatti leggeri, carni bianche e formaggi freschi. È un ottimo vino da tutto pasto.
- Temperatura di servizio: La temperatura di servizio ideale è tra i 14 e i 16°C.
Differenze tra Dolcetto Piemonte DOC e Dolcetto d’Alba DOC:
Il Dolcetto d’Alba DOC ha una zona di produzione più delimitata rispetto al Dolcetto Piemonte DOC, che può essere prodotto in un’area più ampia della regione. Questo si traduce spesso in vini di maggiore struttura, complessità e longevità per il Dolcetto d’Alba.
Visita il nostro SHOP e la nostra Enoteca
Seguici sui nostri social: