Dolcetto d’Alba DOC Il Pozzo 6 Bottiglie

Il rosso delle Langhe che parla di casa

Il Dolcetto d’Alba Il Pozzo è il vino perfetto per chi ama la concretezza della tradizione piemontese. È adatto a chi cerca un rosso sincero da condividere durante i pasti quotidiani o in occasione di una cena informale tra amici, dove il vino deve essere piacevole, invitante e capace di mettere tutti d’accordo.

Produzione e Filosofia

Questo vino è il risultato di una gestione meticolosa dei vigneti di proprietà situati nel cuore della zona DOC di Alba. La filosofia produttiva de Il Pozzo mira a valorizzare il vitigno Dolcetto nella sua espressione più classica: la vinificazione avviene interamente in vasche di acciaio a temperatura controllata. Questa scelta tecnica è fondamentale per preservare la fragranza del frutto ed evitare che note legnose possano coprire il tipico sentore vinoso e fresco che caratterizza il vino giovane di queste terre.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino intenso, caratterizzato da evidenti e brillanti riflessi violacei che ne testimoniano la freschezza.

• Profumo: Al naso è pulito e fruttato. Emergono con decisione la ciliegia marasca e i piccoli frutti neri, accompagnati da una nota floreale che ricorda i petali di rosa rossa e la viola.

• Gusto: In bocca si presenta asciutto, di buon corpo e armonioso. Il tannino è morbido e mai invasivo, mentre il finale è tipico della denominazione: persistente, pulito e con un piacevole retrogusto mandorlato.

Il Consiglio di MyFiesta

Per godere appieno della sua vivacità, vi consiglio di non servirlo mai a temperature troppo elevate. Stappatelo al momento e lasciatelo respirare qualche istante nel calice; noterete come le note di frutta rossa diventino via via più croccanti. È un vino che non ama le lunghe attese: bevetelo giovane per apprezzarne tutta l’energia.

Abbinamenti Gastronomici

• Primi piatti: Tagliatelle al ragù di carne, agnolotti al sugo d’arrosto o minestroni di verdure saporiti.

• Secondi: Carni bollite (il classico bollito misto piemontese), scaloppine al vino bianco o polpette al sugo.

• Salumi e Formaggi: Taglieri di salame cotto, lardo e tome di media stagionatura.

Perché sceglierlo

1. Schietto e Autentico: Un vino senza fronzoli che rappresenta fedelmente il terroir delle Langhe.

2. Straordinaria Digeribilità: Grazie alla vinificazione solo in acciaio e al basso contenuto di tannini aggressivi.

3. Ottimo Rapporto Qualità-Prezzo: Una scelta intelligente per avere in tavola una DOC di prestigio con un investimento contenuto.

Temperatura di servizio

Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C.

La Cantina

Il Pozzo è un’azienda a conduzione familiare situata nel territorio albese. La produzione si concentra sulla valorizzazione dei vitigni autoctoni, portando avanti una tradizione che vede nel lavoro in vigna il segreto della qualità. La cantina è apprezzata per la capacità di offrire vini tecnicamente puliti che conservano però il carattere autentico della piccola produzione locale.

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