Pecorino Danu’ Offida Bio-Vegano Costadoro DOCG
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Pecorino Danu’ Offida Bio-Vegano Costadoro DOCG
Le proprietà organolettiche del Pecorino Danù Offida Bio-Vegano Costadoro DOCG sono un insieme di caratteristiche sensoriali che coinvolgono la vista, l’olfatto e il gusto. Ecco una descrizione delle principali proprietà organolettiche di questo vino:
Aspetto visivo:
Il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi dorati. La limpidezza e la brillantezza del vino indicano la sua purezza e freschezza.
Profumo (olfatto):
Al naso, questo Pecorino offre un bouquet aromatico complesso e invitante. Si possono percepire intense note di frutta a polpa bianca, come pera e mela, accompagnate da sentori floreali di fiori bianchi e delicati accenni di agrumi. Inoltre, possono emergere sfumature erbacee e minerali, che aggiungono profondità al profilo aromatico.
Gusto (palato):
Al gusto, il vino si distingue per la sua freschezza e vivacità. In bocca è pieno e rotondo, con una piacevole acidità che bilancia la morbidezza del corpo. Si possono percepire sapori di frutta fresca, come mela verde e pesca bianca, accanto a sentori di agrumi e leggere sfumature erbacee. Il finale è pulito e persistente, lasciando una piacevole sensazione di freschezza.
Corpo e struttura:
Questo vino è caratterizzato da un corpo medio, con una buona struttura e una consistenza morbida e avvolgente in bocca. L’equilibrata acidità conferisce al vino freschezza e vivacità, mentre la sua complessità aromatica lo rende piacevole da bere da solo o in abbinamento a una varietà di piatti.
Complessivamente, il Pecorino Danù Offida Bio-Vegano Costadoro DOCG offre un’esperienza sensoriale raffinata e piacevole, con la sua freschezza, complessità aromatica e struttura elegante che lo rendono un vino ideale per essere gustato in diverse occasioni.
Caratteristiche:
- Denominazione: Pecorino DOCG
- Vitigno: Pecorino
- Annata: 2022
- Regione: Abbruzzo
- Nazione: Italia
- Gradazione: 13,5°
- Formato: 75cl
- Allergeni: Solfiti
Pecorino Danu’ Offida Bio-Vegano Costadoro DOCG
Il Pecorino Danu’ Offida Bio-Vegano Costadoro DOCG è un vino bianco prodotto seguendo rigorosi standard biologici e vegani nella regione delle Marche, in Italia. Ecco una panoramica del processo di vinificazione di questo vino:
Vendemmia:
Le uve Pecorino vengono raccolte manualmente durante la vendemmia, che solitamente avviene tra settembre e ottobre, quando le uve hanno raggiunto la perfetta maturazione.
Diraspatura e pigiatura:
Dopo la vendemmia, le uve vengono trasportate in cantina e sottoposte a diraspatura per separare i grappoli dalle rachidi. Successivamente, le uve vengono pigiate delicatamente per estrarre il mosto senza schiacciare i semi, al fine di evitare l’amaro che potrebbe derivare dalla loro rottura.
Pressatura:
Il mosto ottenuto dalla pigiatura viene quindi pressato per separare il succo dalle bucce e dai semi. Questo processo avviene con delicatezza per garantire l’estrazione di un mosto di alta qualità, mantenendo intatti gli aromi e i sapori delle uve.
Fermentazione:
Il mosto fresco e puro viene trasferito in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione. Durante questa fase, lieviti selezionati trasformano gli zuccheri presenti nel mosto in alcol e anidride carbonica, dando vita al vino. La temperatura e il controllo della fermentazione sono attentamente monitorati per preservare gli aromi e i sapori delicati delle uve Pecorino.
Affinamento:
Dopo la fermentazione, il vino può essere sottoposto a un periodo di affinamento in serbatoi di acciaio inox o in botti di legno, a seconda delle caratteristiche desiderate dal produttore. Durante questo periodo, il vino si stabilizza e sviluppa ulteriormente complessità aromatica e struttura.
Imbottigliamento:
Una volta completato l’affinamento, il vino viene imbottigliato e sigillato con cura per preservare la sua freschezza e integrità. Le bottiglie vengono poi etichettate e pronte per essere distribuite sul mercato.
Il risultato finale è un Pecorino Danù Offida Bio-Vegano Costadoro DOCG che incarna l’autenticità del territorio delle Marche, con la sua freschezza, complessità aromatica e struttura elegante, pronto a deliziare i palati più esigenti.
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Per Gustarlo Meglio
Pecorino Danu’ Offida Bio-Vegano Costadoro DOCG
Per gustare al meglio il Pecorino Danù Offida Bio-Vegano Costadoro DOCG, è importante seguire alcuni semplici consigli che ti permetteranno di apprezzare appieno le sue caratteristiche uniche:
Temperatura di servizio:
Assicurati di servire il vino alla temperatura corretta. Per i vini bianchi come il Pecorino, la temperatura ottimale di servizio si aggira intorno ai 10-12°C (50-54°F). Puoi refrigerare la bottiglia per circa un’ora prima di servire il vino oppure utilizzare un secchiello con ghiaccio per mantenerlo fresco durante il servizio.
Scelta del bicchiere:
Utilizza un bicchiere da vino bianco con una forma che favorisca la concentrazione degli aromi verso il naso. Un bicchiere a tulipano o a calice stretto è ideale per questo scopo, in quanto aiuta a catturare e concentrare gli aromi del vino.
Esame visivo:
Prima di assaggiare il vino, osservalo attentamente nel bicchiere. Valuta il colore, la limpidezza e la brillantezza del vino. Queste caratteristiche possono offrire indizi sulla sua età, qualità e stile.
Esame olfattivo:
Avvicina il naso al bicchiere e respira lentamente per percepire gli aromi complessi del vino. Cerca note di frutta fresca, fiori bianchi, agrumi e leggere sfumature minerali. Valuta anche l’intensità e la complessità degli aromi.
Esame gustativo:
Assaggia il vino prendendo un piccolo sorso e lasciandolo girare in bocca per alcuni istanti. Valuta la sua consistenza, il corpo e la struttura, nonché l’equilibrio tra dolcezza, acidità e sapidità. Cerca sapori di frutta fresca, agrumi, erbe aromatiche e mineralità. Presta attenzione alla persistenza del sapore nel finale.
Accompagnamento gastronomico:
Il Pecorino Danù Offida Bio-Vegano Costadoro DOCG si presta bene ad essere abbinato a una varietà di piatti leggeri e freschi. Prova ad accompagnarlo con antipasti a base di pesce, insalate, piatti a base di verdure o formaggi freschi. Evita piatti troppo conditi o speziati, in modo da non coprire i delicati aromi del vino.
Seguendo questi consigli, potrai gustare appieno il Pecorino Danù Offida Bio-Vegano Costadoro DOCG e godere di un’esperienza sensoriale piacevole e soddisfacente. Buon assaggio!
La Cantina
Costadoro
La storia delle Cantine Costadoro ha le sue radici nelle colline delle Marche, in Italia, una regione ricca di tradizione vitivinicola e paesaggi mozzafiato. Fondata nel 2004 da Luca Maroni e un gruppo di appassionati di vino, l’azienda ha avuto l’obiettivo sin dall’inizio di produrre vini di alta qualità che riflettessero l’autenticità del territorio e l’impegno per la sostenibilità ambientale.
Fin dall’inizio, le Cantine Costadoro hanno puntato sulla valorizzazione delle varietà autoctone delle Marche, come il Pecorino, il Verdicchio e il Montepulciano, che trovano nelle colline marchigiane un terreno ideale per esprimere al meglio il loro potenziale. L’azienda ha investito in vigneti ben posizionati e gestiti con tecniche sostenibili, con un’attenzione particolare alla cura del suolo e alla biodiversità.
Con il passare degli anni, le Cantine Costadoro hanno continuato a crescere e a ottenere riconoscimenti per i loro vini di alta qualità. Grazie alla passione, alla competenza e alla dedizione del team, l’azienda è diventata un punto di riferimento nel panorama vitivinicolo delle Marche e oltre.
Oltre alla produzione di vini di qualità, le Cantine Costadoro hanno anche dimostrato un forte impegno sociale e ambientale. L’azienda si impegna a ridurre l’impatto ambientale delle proprie attività, adottando pratiche sostenibili in vigna e in cantina, e supporta progetti locali che promuovono la cultura del territorio e la salvaguardia dell’ambiente.
Oggi, le Cantine Costadoro continuano la loro missione di produrre vini di alta qualità che riflettano l’autenticità del territorio e l’impegno per la sostenibilità. Con una combinazione di tradizione, innovazione e rispetto per l’ambiente, l’azienda guarda al futuro con fiducia, pronta a continuare a sorprendere e deliziare gli amanti del buon vino in tutto il mondo.
Vitigno
Il Pecorino Danù Offida Bio-Vegano DOCG di Costadoro è prodotto utilizzando il vitigno Pecorino. Questo vitigno è particolarmente apprezzato nelle regioni dell’Italia centrale, come l’Abruzzo e le Marche, dove è noto per la produzione di vini bianchi aromatici e strutturati. I vini di Pecorino sono caratterizzati da una forte personalità, con note di frutta matura, fiori bianchi e un’interessante mineralità. L’acido tipico del vitigno garantisce freschezza e vivacità, rendendo questi vini particolarmente adatti a pasti a base di pesce o come aperitivi rinfrescanti.
