Corte Giara Ripasso Valpolicella 2023 | Allegrini
16,95 €
Il Corte Giara Ripasso è il manifesto dell’eleganza veronese. Prodotto da Allegrini, storica firma dell’enologia italiana, questo vino è la scelta perfetta per chi cerca un rosso di carattere, capace di coniugare la freschezza del Valpolicella con la complessità strutturale data dalla tecnica del ripasso sulle vinacce dell’Amarone. È il compagno ideale per le grandi occasioni a tavola dove il vino deve dialogare con piatti di sostanza.
Scheda Tecnica
- Denominazione: Valpolicella Ripasso DOC
- Vitigno: Corvina Veronese, Rondinella
- Annata: 2023
- Regione: Veneto
- Gradazione: 13,5% Vol
- Temperatura di servizio: 18°C
- Formato: 75cl
- Disponibilità: Disponibile
- Abbinamenti: Carni alla brace, selvaggina, arrosti, formaggi stagionati.
Produzione e Filosofia
Il Corte Giara Ripasso nasce nei vigneti situati nella zona collinare della Valpolicella. La filosofia di Allegrini si traduce qui in un processo di “Ripasso” impeccabile: il Valpolicella base viene posto a rifermentare sulle vinacce ancora calde dell’Amarone, acquisendo così maggiore corpo, colore e una tessitura aromatica più intensa. Un equilibrio magistrale ottenuto attraverso un sapiente affinamento in botti di rovere, che garantisce pulizia, armonia e una longevità invidiabile.
Profilo Sensoriale
- Colore: Rosso rubino intenso e brillante.
- Profumo: Bouquet fine e persistente; si distinguono netti sentori di frutta rossa matura, ciliegia, prugna e delicate note speziate che richiamano il pepe e la vaniglia.
- Gusto: Di buona struttura, avvolgente e armonico. Al palato è morbido, con tannini setosi e un finale lungo, pulito e piacevolmente fruttato.
Il Consiglio di MyFiesta
Per esaltare al meglio la struttura di questo Ripasso, consiglio di stappare la bottiglia circa 30-40 minuti prima del servizio. La temperatura ideale è 18°C. Accompagnalo con carni rosse ai ferri, selvaggina in umido o, per un abbinamento regionale perfetto, con un piatto di risotto all’Amarone o formaggi di media stagionatura.
Perché sceglierlo
- Firma prestigiosa: La garanzia qualitativa della famiglia Allegrini.
- Tecnica artigianale: Un Ripasso eseguito secondo la tradizione veronese più autentica.
- Equilibrio perfetto: La giusta via di mezzo tra intensità e bevibilità.
- Versatilità culinaria: Un rosso ideale per elevare ogni pranzo o cena importante.
La Cantina
Allegrini è una delle realtà vitivinicole più iconiche d’Italia, protagonista indiscussa della Valpolicella Classica. Con una storia che affonda le radici nel XVI secolo, la famiglia Allegrini ha saputo innovare il territorio, portando i vini della zona ai vertici del mercato mondiale grazie a un impegno costante nella ricerca e nel rispetto del terroir.
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