Sauvignon Blanc Livon Collio DOC
14,38 €
Sauvignon Blanc Livon Collio DOC
Le proprietà organolettiche del Sauvignon Blanc Livon Collio DOC sono un insieme di caratteristiche sensoriali che coinvolgono la vista, l’olfatto e il gusto. Ecco una descrizione delle principali proprietà organolettiche di questo vino:
Aspetto visivo:
Il vino si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli o dorati, a seconda dell’età e della maturità del vino. La limpidezza e la trasparenza del vino sono indicatori di freschezza e purezza.
Profumo (olfatto):
Al naso, questo Sauvignon Blanc offre un bouquet aromatico intenso e complesso. Si possono percepire note fruttate di agrumi, come limone e pompelmo, accompagnate da sentori erbacei di erbe aromatiche, come la salvia e il basilico. Inoltre, possono emergere note di frutta tropicale, come mango e papaya, e leggere sfumature minerali.
Gusto (palato):
Al gusto, il vino si distingue per la sua freschezza e vivacità. È caratterizzato da una buona acidità che conferisce al vino una piacevole croccantezza e una sensazione di freschezza in bocca. Si possono percepire sapori di frutta fresca, come mela verde, pera e kiwi, accanto a sentori erbacei e minerali. Il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione di pulizia in bocca.
Corpo e struttura:
Questo vino è caratterizzato da un corpo medio, con una buona struttura e una consistenza morbida e avvolgente in bocca. La sua equilibrata acidità e la complessità aromatica lo rendono piacevole da bere da solo o in abbinamento a una varietà di piatti, dalle insalate fresche ai frutti di mare.
Complessivamente, il Sauvignon Blanc Livon Collio DOC offre un’esperienza sensoriale ricca e appagante, con la sua freschezza, complessità aromatica e struttura elegante che lo rendono un vino versatile e adatto a molteplici occasioni.
Caratteristiche:
- Denominazione: Collio DOC
- Regione: Friuli Venezia Giulia
- Nazione: Italia
- Formato: 75cl
- Gradazione: 12,5°
- Allergeni: Solfiti
Sauvignon Blanc Livon Collio DOC
Il Sauvignon Blanc Livon Collio DOC è un vino bianco prodotto seguendo rigidi standard qualitativi nella regione del Collio, nel nord-est dell’Italia. Ecco una panoramica del processo di vinificazione di questo vino:
Vendemmia:
Le uve di Sauvignon Blanc vengono raccolte manualmente durante la vendemmia, che di solito avviene tra settembre e ottobre, quando le uve hanno raggiunto la perfetta maturazione.
Diraspatura e pigiatura:
Dopo la vendemmia, le uve vengono trasportate in cantina e sottoposte a diraspatura per separare i grappoli dalle rachidi. Successivamente, le uve vengono pigiate delicatamente per estrarre il mosto senza schiacciare i semi, al fine di evitare l’amaro che potrebbe derivare dalla loro rottura.
Pressatura:
Il mosto ottenuto dalla pigiatura viene quindi pressato per separare il succo dalle bucce e dai semi. Questo processo avviene con delicatezza per garantire l’estrazione di un mosto di alta qualità, mantenendo intatti gli aromi e i sapori delle uve.
Fermentazione:
Il mosto fresco e puro viene trasferito in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione. Durante questa fase, lieviti selezionati trasformano gli zuccheri presenti nel mosto in alcol e anidride carbonica, dando vita al vino. La temperatura e il controllo della fermentazione sono attentamente monitorati per preservare gli aromi e i sapori delicati delle uve Sauvignon Blanc.
Affinamento:
Dopo la fermentazione, il vino può essere sottoposto a un periodo di affinamento in serbatoi di acciaio inox o in botti di legno, a seconda delle caratteristiche desiderate dal produttore. Durante questo periodo, il vino si stabilizza e sviluppa ulteriormente complessità aromatica e struttura.
Imbottigliamento:
Una volta completato l’affinamento, il vino viene imbottigliato e sigillato con cura per preservare la sua freschezza e integrità. Le bottiglie vengono poi etichettate e pronte per essere distribuite sul mercato.
Il risultato finale è un Sauvignon Blanc Livon Collio DOC che incarna l’autenticità del territorio del Collio, con la sua freschezza, complessità aromatica e struttura elegante, pronto a deliziare i palati più esigenti.
Visita il nostro SHOP
Seguici sui nostri social:
Per Gustarlo Meglio
Sauvignon Blanc Livon Collio DOC
Per gustare al meglio il Sauvignon Blanc Livon Collio DOC, è importante seguire alcuni semplici consigli che ti permetteranno di apprezzare appieno le sue caratteristiche uniche:
Temperatura di servizio:
Assicurati di servire il vino alla temperatura corretta. Per i vini bianchi come il Sauvignon Blanc, la temperatura ottimale di servizio si aggira intorno ai 10-12°C (50-54°F). Puoi refrigerare la bottiglia per circa un’ora prima di servire il vino, oppure utilizzare un secchiello con ghiaccio per mantenerlo fresco durante il servizio.
Scelta del bicchiere:
Utilizza un bicchiere da vino bianco con una forma che favorisca la concentrazione degli aromi verso il naso. Un bicchiere a tulipano o a calice stretto è ideale per questo scopo, in quanto aiuta a catturare e concentrare gli aromi del vino.
Esame visivo:
Prima di assaggiare il vino, osserva attentamente il colore e la limpidezza del vino nel bicchiere. Queste caratteristiche possono offrire indizi sulla sua età, qualità e stile.
Esame olfattivo:
Avvicina il naso al bicchiere e respira lentamente per percepire gli aromi complessi del vino. Cerca note fruttate di agrumi, erbe aromatiche e sfumature minerali. Valuta anche l’intensità e la complessità degli aromi.
Esame gustativo:
Assaggia il vino prendendo un piccolo sorso e lasciandolo girare in bocca per alcuni istanti. Valuta la sua consistenza, il corpo e la struttura, nonché l’equilibrio tra dolcezza, acidità e sapidità. Cerca sapori di frutta fresca, erbe aromatiche e mineralità. Presta attenzione alla persistenza del sapore nel finale.
Accompagnamento gastronomico:
Il Sauvignon Blanc si abbina bene a una varietà di piatti, come insalate fresche, frutti di mare, piatti a base di pesce, formaggi freschi e piatti leggeri a base di verdure. Scegli piatti leggeri e freschi che rispettino la freschezza e la complessità del vino.
Seguendo questi consigli, potrai gustare appieno il Sauvignon Blanc Livon Collio DOC e godere di un’esperienza sensoriale piacevole e soddisfacente. Buon assaggio!
La Cantina
Livon
Le Cantine Livon rappresentano un’eccellenza nell’ambito della produzione vinicola del Friuli-Venezia Giulia, una regione rinomata per i suoi vini di alta qualità nel nord-est dell’Italia. La storia di questa cantina risale agli anni ’60 quando Dorino Livon, un giovane appassionato di viticoltura, decide di intraprendere l’avventura della produzione di vino.
La prima generazione dei Livon inizia con la coltivazione dei vigneti e la produzione di vini bianchi autoctoni della regione, come il Friulano e il Ribolla Gialla. Grazie alla dedizione e alla passione per il lavoro nei vigneti e in cantina, la famiglia Livon ha ottenuto i primi successi nel mercato locale e nazionale.
Negli anni successivi, con l’entrata in azienda dei figli Valneo, Tonino e Dorino Jr., le Cantine Livon hanno iniziato a espandersi e a investire in nuovi vigneti e tecnologie di produzione. La famiglia ha ampliato la gamma dei loro vini, includendo anche varietà internazionali come il Sauvignon Blanc e il Merlot, e ha conquistato una posizione di prestigio nel panorama vinicolo italiano ed internazionale.
Oggi, le Cantine Livon sono un marchio riconosciuto a livello globale, sinonimo di qualità, autenticità e innovazione nel mondo del vino. La cantina gestisce oltre 100 ettari di vigneti di proprietà, situati in posizioni privilegiate nelle colline del Collio e del Colli Orientali del Friuli, dove il terroir unico e il clima favorevole consentono di coltivare uve di altissima qualità.
La filosofia delle Cantine Livon si basa sull’amore per il territorio, il rispetto per la tradizione e l’innovazione costante nella produzione del vino. L’azienda continua a puntare sulla sostenibilità ambientale, la ricerca della massima qualità e l’eccellenza in ogni fase della produzione, dalla cura dei vigneti alla vinificazione e all’affinamento dei vini.
In conclusione, la storia delle Cantine Livon è una storia di passione, impegno e successo nel mondo del vino, che continua a portare avanti la tradizione familiare con orgoglio e determinazione, producendo vini di alta qualità che riflettono l’autenticità e l’eccellenza del territorio friulano.
