Sauvignon Blanc Livon Collio DOC

Sauvignon Blanc Livon Collio DOC: Un’esplosione di profumi ed eleganza dal cuore del Friuli

Il Sauvignon Blanc Livon Collio DOC è un vino bianco che incarna l’eccellenza del territorio friulano, un’espressione autentica di un vitigno internazionale che in queste terre trova una delle sue migliori interpretazioni. Un vino che sorprende per la sua intensità aromatica e la sua eleganza, un vero e proprio gioiello enologico.

Note di degustazione

Alla vista, il Sauvignon Blanc Livon si presenta con un colore giallo paglierino brillante, con riflessi verdognoli che ne denotano la freschezza. Al naso, il bouquet è intenso e complesso, con note di frutta tropicale, come il frutto della passione e il pompelmo rosa, che si fondono armoniosamente con sentori di fiori di sambuco, erbe aromatiche e una leggera mineralità. In bocca, il vino è secco, equilibrato e piacevolmente fresco, con una buona acidità che ne esalta la bevibilità. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto fruttato e minerale che invita a un nuovo sorso.

Vinificazione

Le uve Sauvignon Blanc, accuratamente selezionate, vengono raccolte a mano e pressate delicatamente. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, per preservare gli aromi varietali. Il vino affina poi per alcuni mesi sui lieviti fini, acquisendo maggiore complessità e struttura.

Abbinamenti gastronomici

Il Sauvignon Blanc Livon è un vino versatile che si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei, carni bianche, formaggi freschi e piatti leggeri e sfiziosi. Grazie alla sua freschezza e mineralità, è ideale anche come aperitivo.

Temperatura di servizio

Per apprezzare al meglio le sue caratteristiche organolettiche, il Sauvignon Blanc Livon va servito ad una temperatura di 8-10°C.

La cantina Livon

La cantina Livon è una realtà storica del Friuli Venezia Giulia, fondata nel 1964 da Dorino Livon. L’azienda, situata a San Giovanni al Natisone, nel cuore del Collio, può vantare un vasto patrimonio di vigneti, coltivati nel rispetto dell’ambiente e della tradizione. I vini Livon sono apprezzati in tutto il mondo per la loro qualità e la loro capacità di esprimere al meglio il terroir friulano.

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