Eleganza notturna per palati raffinati
Il Chardonnay La Fuga è il vino ideale per chi cerca un bianco di carattere, capace di coniugare la morbidezza del vitigno internazionale con l’energia del terroir siciliano. È la scelta perfetta per una cena elegante, per accompagnare piatti di pesce strutturati o per un momento di relax sofisticato dove si desidera un calice avvolgente e minerale.
Produzione e Filosofia
Questo vino nasce nella tenuta di Contessa Entellina, nel cuore della Sicilia occidentale. La filosofia produttiva è legata a un approccio di precisione: la raccolta avviene di notte, una scelta tecnica fondamentale per sfruttare l’escursione termica, preservare i precursori aromatici e limitare i fenomeni ossidativi. La fermentazione si svolge in acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento di diversi mesi sulle fecce nobili (sur lie) e almeno tre mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Questo processo garantisce longevità e una complessità strutturale superiore.
Profilo Sensoriale
Colore: Giallo paglierino brillante, con vivaci riflessi dorati che ne anticipano la consistenza.
Profumo: Al naso è ampio e solare. Spiccano intense note di frutta a polpa gialla matura (pesca e albicocca) e scorza d’agrumi, impreziosite da sentori di fiori bianchi e una delicata sfumatura minerale.
Gusto: In bocca è pieno, sapido e perfettamente equilibrato. La morbidezza tipica dello Chardonnay è bilanciata da una fresca vena acida che dona profondità e una persistenza finale notevole, con ritorni agrumati.
Il Consiglio di MyFiesta
La Fuga è uno Chardonnay che non ha paura di evolvere. Vi consiglio di non berlo troppo freddo: servito a 10-12°C permette alla sua struttura burrosa e ai suoi profumi mediterranei di esprimersi appieno. È un vino che “riempie” il sorso, ideale per chi solitamente preferisce i rossi ma cerca un bianco di pari dignità strutturale.
Abbinamenti Gastronomici
Primi piatti: Risotto ai frutti di mare, pasta con sarde e finocchietto, o ravioli di zucca e burro.
Secondi di mare: Pesce spada alla griglia, crostacei al vapore o tonno scottato in crosta di pistacchi.
Carni bianche: Pollo al curry leggero o scaloppine di vitello ai funghi.
Perché sceglierlo
Vendemmia Notturna: Un metodo produttivo distintivo che garantisce una fragranza aromatica eccezionale.
Struttura e Morbidezza: Uno Chardonnay mediterraneo che offre un’esperienza sensoriale ricca e appagante.
Firma d’Autore: La garanzia di Donnafugata, sinonimo di eccellenza e costanza qualitativa nel tempo.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura di 10-12°C.
La Cantina
Donnafugata è una delle realtà vitivinicole più iconiche e dinamiche della Sicilia. Fondata dalla famiglia Rallo, l’azienda è celebre per aver rivoluzionato l’immagine del vino siciliano nel mondo, unendo la cura artigianale del vigneto a una comunicazione colta e visionaria. Con diverse tenute sparse per l’isola, Donnafugata si distingue per la sostenibilità ambientale e la ricerca costante della tipicità varietale.
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