Chardonnay “La Fuga” Donnafugata
Il Chardonnay “La Fuga” di Donnafugata è un vino bianco che esprime con eleganza il carattere unico della Sicilia. Prodotto nella tenuta di Contessa Entellina, questo Chardonnay in purezza offre un profilo aromatico ricco e avvolgente, ideale per chi cerca un’esperienza sensoriale raffinata.
Proprietà Organolettiche
- Colore: Giallo paglierino intenso con riflessi dorati.
- Profumo: Al naso si apre con note di frutta esotica, come ananas e mango, arricchite da sentori di mela verde, pera e delicate sfumature floreali.
- Gusto: Al palato, il vino è fresco e sapido, con una piacevole acidità che bilancia la morbidezza. La struttura è armoniosa, con una persistenza gustativa che richiama le note fruttate percepite all’olfatto.
Produzione
Le uve di Chardonnay vengono raccolte manualmente durante la prima decade di agosto, preferibilmente di notte, per preservare la freschezza e gli aromi varietali. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino affina sulle fecce fini per sei mesi, mantenendo la purezza e l’espressione del vitigno.
Abbinamenti Gastronomici
Questo Chardonnay si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, crostacei, risotti ai frutti di mare e formaggi freschi. È ideale anche con piatti vegetariani a base di verdure grigliate o insalate estive.
Temperatura di Servizio
Si consiglia di servire il vino a una temperatura di 10-12°C per esaltarne al meglio le caratteristiche organolettiche.
Storia della Cantina
La Cantina Donnafugata è una storica azienda vinicola siciliana, fondata nel 1983 da Giacomo Rallo e sua moglie Gabriella. Il nome “Donnafugata” richiama la leggenda di Maria Carolina, moglie di Ferdinando IV di Borbone, che nel XIX secolo fuggì da Napoli e trovò rifugio in queste terre siciliane. La cantina è nota per la produzione di vini che esprimono l’autenticità e la ricchezza del territorio siciliano, con un forte impegno nella sostenibilità e nell’innovazione.
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