Chardonnay Hofstatter

Purezza alpina e raffinatezza intramontabile

Lo Chardonnay Hofstätter è il vino ideale per chi cerca un bianco di grande pulizia, capace di unire la tipica freschezza di montagna a una struttura elegante e mai pesante. È la scelta perfetta per un aperitivo di classe, per accompagnare piatti a base di crostacei o per chi desidera un calice di alta precisione enologica che rappresenti il volto più internazionale dell’Alto Adige.

Produzione e Filosofia

Questo vino nasce da vigneti situati su terreni marnosi e ghiaiosi, che beneficiano di un’ottima esposizione solare e di un microclima ventilato. La filosofia della tenuta Hofstätter si fonda sulla valorizzazione del vitigno attraverso una gestione meticolosa della vigna. La vinificazione è orientata a mantenere la fragranza del frutto: dopo una breve macerazione a freddo, il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. L’assenza di affinamento in legno permette di preservare intatta l’anima croccante e minerale dello Chardonnay cresciuto tra le Alpi.

Profilo Sensoriale

• Colore: Giallo paglierino brillante, attraversato da vivaci riflessi verdolini.

• Profumo: Al naso è fresco e invitante. Emergono nitide note di mela Golden, pera matura e banana, con un delicato sottofondo floreale che richiama i fiori di acacia.

• Gusto: In bocca è secco, armonico e piacevolmente sapido. Si distingue per una struttura equilibrata e una vibrante freschezza che rende il sorso agile e persistente. Il finale è pulito e ripropone le note fruttate percepite all’olfatto.

Il Consiglio di MyFiesta

Spesso lo Chardonnay viene associato a vini pesanti e “burrosi”, ma questa versione di Hofstätter è l’esatto opposto: è agrumata e dritta. Vi consiglio di servirlo a 10°C; è il bianco perfetto per chi vuole fare bella figura con un ospite che ama i vini tecnicamente impeccabili e di estrema bevibilità.

Abbinamenti Gastronomici

• Antipasti: Carpaccio di pesce spada, ostriche, insalata di mare e verdure grigliate.

• Primi: Risotto agli asparagi, spaghetti alle vongole o canederli al formaggio in versione burro e salvia.

• Secondi: Filetto di sogliola alla mugnaia, branzino al sale o carni bianche delicate come la scaloppina al vino bianco.

Perché sceglierlo

1. Eleganza Altoatesina: Una garanzia di stile per chi ama i bianchi di montagna freschi e minerali.

2. Purezza del Vitigno: Vinificato solo in acciaio per esprimere il volto più autentico dello Chardonnay.

3. Versatilità Gastronomica: Si adatta con naturalezza dall’aperitivo raffinato ai piatti di pesce più delicati.

Temperatura di servizio

Si consiglia di servirlo a una temperatura di 10-12°C.

La Cantina

Hofstätter è una delle tenute storiche e più prestigiose dell’Alto Adige, situata a Termeno. Fondata nel 1907, la cantina è oggi guidata da Martin Foradori Hofstätter. L’azienda è rinomata per aver valorizzato i singoli cru e per un approccio che fonde tradizione centenaria e innovazione, mantenendo sempre un focus assoluto sulla qualità e sull’identità territoriale di ogni bottiglia.

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