Chardonnay Hofstatter
Lo Chardonnay Hofstatter è il risultato di una profonda dedizione alla qualità e alla valorizzazione del territorio altoatesino. Rappresenta l’equilibrio perfetto tra tradizione e innovazione, offrendo un’esperienza sensoriale ricca e avvolgente. Ogni sorso riflette l’impegno della cantina nel preservare le caratteristiche uniche del vitigno, rendendolo un vino versatile e apprezzato, perfetto per arricchire momenti conviviali o accompagnare piatti prelibati.
Raccolta delle Uve
La vinificazione dello Chardonnay Hofstätter inizia con una raccolta manuale, mirata a garantire che solo i grappoli migliori e completamente maturi vengano utilizzati. Questo assicura la qualità finale del vino.
Pigiatura e Pressatura
Dopo la raccolta, le uve sono pigiate e pressate delicatamente per estrarre il mosto. Questa fase è eseguita con cura per preservare l’integrità delle uve e ridurre l’estrazione di tannini.
Fermentazione
Il mosto viene trasferito in serbatoi d’acciaio inox dove inizia la fermentazione a temperatura controllata. Ciò permette di mantenere e sviluppare gli aromi varietali caratteristici dello Chardonnay.
Maturazione
Una volta completata la fermentazione, il vino matura in acciaio o in botti di legno, a seconda dello stile finale desiderato. Il periodo di maturazione permette al vino di sviluppare complessità aromatica e struttura, preservando al contempo la freschezza.
Filtraggio e Imbottigliamento
Concluso l’affinamento, il vino è filtrato per eliminare le impurità e imbottigliato con attenzione. Questo processo garantisce che il prodotto finale rispecchi la qualità e l’identità uniche della cantina Hofstätter.
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Per Gustarlo Meglio
Chardonnay Hofstatter
Per gustare al meglio lo Chardonnay Hofstätter, segui questi consigli:
Temperatura di Servizio:
Servi lo Chardonnay a una temperatura di 10-12°C. Se troppo freddo, gli aromi saranno attenuati, mentre una temperatura troppo alta può renderlo meno fresco.
Bicchiere:
Usa un bicchiere ampio da vino bianco. Questa forma permette agli aromi di svilupparsi e concentrarsi, migliorando l’esperienza olfattiva.
Ossigenazione:
Lascia il vino riposare per qualche minuto nel bicchiere dopo essere stato versato. Questo permette agli aromi di aprirsi, esprimendo tutta la loro complessità.
Abbinamenti:
Scegli cibi che ne esaltino la struttura e gli aromi. Perfetto con frutti di mare, pesce grigliato, pasta con salse cremose, carni bianche e formaggi stagionati.
Degustazione:
Sorseggia lentamente, cercando di riconoscere i diversi strati di aromi e sapori. Presta attenzione al profilo aromatico, alla freschezza, all’equilibrio e alla persistenza del vino per apprezzarne appieno le qualità organolettiche.
La Cantina
Hofstatter
La cantina Hofstätter, situata a Tramin, nella regione vinicola dell’Alto Adige, vanta una storia ricca di tradizione e innovazione. Fondata nel 1907 da Josef Hofstätter, la cantina è cresciuta costantemente nel corso delle generazioni, diventando una delle aziende più rinomate della zona.
La famiglia ha sempre mantenuto una forte dedizione alla qualità e alla valorizzazione del terroir, sviluppando vigneti su entrambi i lati della Valle dell’Adige. Questa scelta strategica consente alla cantina di coltivare una varietà di vitigni con stili differenti, beneficiando delle peculiarità climatiche uniche della regione.
Negli anni ’80, Martin Foradori Hofstätter, rappresentante della quarta generazione, ha assunto la guida dell’azienda. Ha ampliato ulteriormente i vigneti e ha modernizzato i processi di vinificazione, pur mantenendo il profondo rispetto per la tradizione e per i vitigni locali come Gewürztraminer, Pinot Nero e Lagrein. L’azienda è nota per il suo impegno nella sostenibilità e per la produzione di vini che riflettono fedelmente il carattere dell’Alto Adige.
Oggi, Hofstätter è riconosciuta a livello internazionale per la qualità dei suoi vini. La cantina continua a coniugare tradizione e innovazione, portando avanti una filosofia che privilegia il rispetto per la natura, il territorio e la tipicità dei vitigni.
Vitigno
Lo Chardonnay Hofstatter è prodotto utilizzando un unico vitigno: Chardonnay.
Questo vitigno a bacca bianca originario della Borgogna, in Francia, ha trovato un terreno particolarmente vocato in Alto Adige, in Italia, dove la cantina Hofstatter ha sede.
I vigneti si trovano sulle colline intorno ai comuni di Termeno e Cortaccia, in provincia di Bolzano, ad un’altitudine che varia dai 300 ai 500 metri sul livello del mare.
Il clima fresco e montano, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, unito ai terreni argillo-calcarei, crea un ambiente ideale per la coltivazione dello Chardonnay.
Questo vitigno produce uve bianche con buccia dorata, che danno vita a vini eleganti e complessi.
Lo Chardonnay Hofstatter si distingue per i suoi profumi fruttati di mela golden, pera e agrumi, uniti a note floreali e minerali. Al palato è un vino fresco e sapido, con un’acidità vivace e un finale persistente.
Ecco alcune caratteristiche dello Chardonnay Hofstatter:
- Vitigno: Chardonnay
- Zona di produzione: Termeno e Cortaccia, Alto Adige, Italia
- Altitudine: 300-500 metri sul livello del mare
- Terreno: Argillo-calcareo
- Clima: Fresco e montano, con forti escursioni termiche
- Caratteristiche del vino: Profumi fruttati di mela golden, pera e agrumi, note floreali e minerali. Fresco e sapido, con un’acidità vivace e un finale persistente
Lo Chardonnay Hofstatter è un vino versatile che può essere abbinato a una varietà di piatti, dagli antipasti di pesce e verdure alle carni bianche, fino ai formaggi freschi. È un vino perfetto per essere gustato da solo o in compagnia, come aperitivo o durante un pasto.
