Cesanese di Olevano Romano Corte Alla Luna 2024 Proietti 6 Bottiglie

Produzione e Filosofia

Questo vino è la pura espressione del Cesanese, il vitigno principe a bacca rossa del territorio laziale. Per quanto riguarda la materia prima, le uve vengono coltivate nel territorio collinare di Olevano Romano, dove i terreni di matrice vulcanica e argillosa conferiscono spiccata mineralità e struttura ai grappoli. In seguito alla raccolta, le uve dell’annata 2024 firmate dall’Azienda Agricola Proietti vengono lavorate in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. In questa fase, la macerazione sulle bucce viene condotta per estrarre il colore profondo e la caratteristica impronta speziata. Successivamente, l’affinamento prosegue esclusivamente in acciaio; una scelta enologica mirata che consente di preservare l’integrità del frutto, la freschezza e le note varietali primarie senza l’ausilio del legno, garantendo un sorso schietto, pulito e fedele alla tradizione.Cesanese Corte Alla Luna

Profilo Sensoriale

• Colore: Si presenta con un rosso rubino vivace e intenso, impreziosito da splendidi riflessi porpora che ne evidenziano la giovinezza e la concentrazione.
• Profumo: Al naso, l’impatto olfattivo è ricco, franco e avvolgente. Spiccano nitide note di amarena, prugna matura e frutti di bosco, che vengono successivamente affiancate da inconfondibili sfumature di pepe nero, chiodi di garofano e macchia mediterranea.
• Gusto: In bocca, al momento dell’assaggio, si rivela deciso, caldo e avvolgente. Il sorso è guidato da una trama tannica viva ma ben levigata, perfettamente bilanciata da una piacevole vena fresca che regala un finale lungo, persistente e dal tipico ritorno speziato.

Il Consiglio di MyFiesta

Un piccolo segreto da sommelier: il Cesanese di Olevano Romano è tra i vini più gastronomici del Lazio. Disporre di un cartone da 6 bottiglie ti offre la riserva ideale per arricchire la tavola di tutti i giorni o per le cene del fine settimana. Grazie alla sua spiccata versatilità, si sposa in modo magistrale con i sapori decisi della cucina romana e con le carni alla brace. Ti consigliamo di servirlo in ampi calici dopo averlo lasciato respirare qualche minuto per consentire al bouquet aromatica di esprimersi appieno.

Perché sceglierlo

• Scorta per la tavola conviviale: Il formato da 6 bottiglie assicura la riserva perfetta per grigliate, pranzi in famiglia e cene tra amici.
• Autentico autoctono laziale: L’espressione sincera del Cesanese di Olevano Romano dell’Azienda Agricola Proietti.
• Frutto puro in acciaio: Vinificato solo in acciaio al fine di offrire un vino fresco, speziato e privo di condizionamenti terziari.

La Cantina

L’Azienda Agricola Proietti rappresenta una realtà storica di riferimento nel territorio di Olevano Romano, da generazioni dedita alla tutela e alla valorizzazione del Cesanese. Con la linea Corte Alla Luna, la cantina unisce il profondo rispetto per la tradizione contadina locale a una rigorosa precisione nelle tecniche di vinificazione moderna. Grazie a questo approccio, Proietti produce vini di grande pulizia espressiva, capaci di portare nel bicchiere la vera essenza e la tipicità delle colline laziali.

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