Cesanese del Piglio DOCG 2024 Terenzi 6 bottiglie

Produzione e Filosofia

Questo vino rappresenta l’espressione più autentica dell’unica Denominazione di Origine Controllata e Garantita del Lazio, infatti nasce dalla sapiente vinificazione dei vitigni autoctoni Cesanese di Affile e Cesanese Comune.

Per valorizzare al massimo questa varietà, la cantina Terenzi coltiva le proprie vigne direttamente nel cuore della zona classica del Piglio, prediligendo terreni collinari caratterizzati da una fertile matrice argilloso-calcarea d’origine vulcanica.

Per quanto riguarda il processo produttivo, la vinificazione dell’annata 2024 viene condotta con meticolosa attenzione all’interno di serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. In questa fase, la prolungata macerazione sulle bucce permette di estrarre sia il colore profondo, sia la ricca trama tannica. In seguito, l’affinamento prosegue esclusivamente in acciaio; una scelta fondamentale che consente di preservare l’integrità del frutto, la freschezza e la tipica nota speziata varietale, evitando completamente l’uso del legno.

Profilo Sensoriale

• Colore: Si presenta con un rosso rubino profondo, impreziosito da splendidi riflessi porpora e granato che ne sottolineano al contempo la concentrazione e la giovinezza.
• Profumo: Già al primo impatto, il naso si rivela ricco e complesso. Inizialmente, spiccano intense note di prugna matura, amarena e frutti di bosco scuri, che vengono successivamente impreziosite da inconfondibili sfumature di pepe nero, chiodi di garofano e una delicata traccia di macchia mediterranea.
• Gusto: In bocca, al momento dell’assaggio, entra in modo deciso, caldo e avvolgente. Il sorso è sostenuto da una trama tannica fitta ma ben levigata, la quale viene perfettamente bilanciata da una fresca acidità che accompagna il palato verso un finale lungo, persistente e piacevolmente speziato.

Il Consiglio di MyFiesta

Un piccolo segreto da sommelier: il Cesanese del Piglio è senza dubbio uno dei vini più gastronomici del centro Italia. Infatti, grazie al suo corpo avvolgente e al suo caratteristico finale speziato, si rivela uno straordinario compagno per i piatti ricchi e untuosi della tradizione ciociara e romana. Proprio per questo motivo, il consiglio è di non avere fretta e versarlo in ampi calici: così facendo, lasciando che il vino si ossigeni per qualche minuto, vedrai fiorire una complessità olfattiva ancora più ricca e profonda.

Perché sceglierlo

• Unica DOCG del Lazio: Un rosso di prestigiosa denominazione, simbolo d’eccellenza della viticoltura laziale; inoltre, garantisce un’identità territoriale inconfondibile.
• Profondo e speziato: Un profilo aromatico unico, infatti è caratterizzato dalle classiche e avvolgenti note di pepe e frutti neri.
• Tradizione senza legno: Vinificato rigorosamente solo in acciaio al fine di mantenere intatta la purezza del frutto e la freschezza originaria del territorio.

La Cantina

L’azienda agricola Terenzi è una realtà storica insediata nel territorio di Serrone e del Piglio, ormai considerata un vero e proprio punto di riferimento per la tutela e la valorizzazione del Cesanese. Grazie a una conduzione che unisce il profondo rispetto per le tradizioni locali alla modernità delle tecniche di cantina, la famiglia Terenzi lavora con l’obiettivo prioritario di imbottigliare la tipicità del proprio terroir, regalando così vini puliti, schietti e dotati di una straordinaria longevità espressiva.

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