Castel del Monte Rosso Riserva Torrevento DOCG
14,38 €
Castel del Monte Rosso Riserva Torrevento DOCG
Il Castel del Monte Rosso Riserva della cantina Torrevento è un vino rosso pregiato che offre una vasta gamma di proprietà organolettiche che lo rendono unico e apprezzato. Ecco una descrizione delle sue caratteristiche:
Colore:
Il Castel del Monte Rosso Riserva presenta un colore rosso rubino intenso e profondo, con riflessi granati con l’invecchiamento. Questa tonalità indica una buona concentrazione di pigmenti antocianici nelle bucce delle uve, tipica dei vini rossi di qualità.
Aroma:
Al naso, il vino offre un bouquet complesso e avvolgente. Emergono note di frutti rossi e neri maturi, come ciliegia, prugna e mora, accompagnate da sfumature speziate, floreali e leggermente erbacee. Possono anche essere presenti sentori di tabacco, cuoio, cioccolato e vaniglia, derivanti dall’affinamento in legno.
Gusto:
In bocca, il Castel del Monte Rosso Riserva è corposo e avvolgente, con una piacevole morbidezza e una struttura complessa. La dolcezza della frutta è bilanciata da una fresca acidità e da tannini ben integrati, che conferiscono al vino un’ottima persistenza e un equilibrio armonioso.
Corpo:
Questo vino presenta un corpo pieno e rotondo, con una consistenza vellutata che avvolge il palato con eleganza e pienezza.
Finitura:
Il Castel del Monte Rosso Riserva offre una finitura lunga e persistente, con un retrogusto che richiama le sue caratteristiche aromatiche e gustative principali. Le note fruttate, speziate e leggermente tostate lasciano una sensazione di piacevolezza e complessità.
In sintesi, il Castel del Monte Rosso Riserva della cantina Torrevento è un vino che si distingue per la sua intensità aromatica, la sua struttura complessa e la sua eleganza in bocca. È un vino ideale da gustare in abbinamento a piatti della cucina mediterranea, come carne alla griglia, arrosti, piatti di pasta con sughi robusti e formaggi stagionati. Può anche essere gustato da solo, magari durante momenti di relax e convivialità.
Caratteristiche:
- Denominazione: Castel del Monte Rosso Riserva DOCG
- Regione: Puglia
- Nazione: Italia
- Formato: 75cl
- Gradazione: 13°
- Allergeni: Solfiti
Castel del Monte Rosso Riserva Torrevento DOCG
Il processo di vinificazione del Castel del Monte Rosso Riserva della cantina Torrevento è un processo artigianale e attentamente controllato che mira a preservare al meglio le caratteristiche delle uve e a ottenere un vino di alta qualità. Ecco una panoramica del processo di vinificazione:
Selezione delle uve:
La vinificazione inizia con la raccolta delle uve, che avviene generalmente tra settembre e ottobre, quando le uve raggiungono la giusta maturazione fenolica e zuccherina. Le uve destinate alla produzione del Castel del Monte Rosso Riserva vengono selezionate con cura, garantendo la massima qualità e integrità.
Diraspatura e pigiatura:
Una volta raccolte, le uve vengono trasportate in cantina e sottoposte a una fase di diraspatura, durante la quale vengono separate dai grappoli e dalle parti vegetali. Successivamente, le uve vengono pigiate delicatamente per estrarre il mosto, il succo zuccherino contenuto all’interno delle uve.
Fermentazione:
Il mosto ottenuto dalla pigiatura viene trasferito in serbatoi di acciaio inox per la fermentazione alcolica. Durante questo processo, i lieviti naturali presenti sulle bucce delle uve trasformano gli zuccheri presenti nel mosto in alcol e anidride carbonica. La temperatura e la durata della fermentazione sono controllate attentamente per preservare gli aromi e i caratteri tipici delle uve.
Macerazione:
Dopo la fermentazione alcolica, il vino rimane a contatto con le bucce delle uve per un periodo di macerazione prolungato. Durante questa fase, vengono estratti dalla buccia del mosto i composti fenolici, come i tannini e gli antociani, che conferiscono al vino colore, struttura e complessità.
Affinamento:
Una volta completata la fermentazione e la macerazione, il vino viene trasferito in botti di rovere per l’affinamento. Durante questo periodo, che può durare diversi mesi o anche anni, il vino si stabilizza e si armonizza, sviluppando complessità aromatica e struttura. Alcune porzioni del vino possono essere invecchiate in legno per conferire ulteriori caratteristiche al vino finale.
Assemblaggio e imbottigliamento:
Dopo l’affinamento, il vino può essere assemblato, cioè mescolato con altre partite di vino per ottenere il profilo aromatico desiderato. Successivamente, il vino viene imbottigliato e lasciato riposare in bottiglia per un periodo di affinamento aggiuntivo prima di essere commercializzato.
Il risultato è un Castel del Monte Rosso Riserva Torrevento DOCG che incarna al meglio le caratteristiche del territorio di produzione e del vitigno utilizzato, con una ricchezza aromatica, una struttura complessa e una piacevolezza al palato che lo rendono un vino di grande qualità e prestigio.
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Per Gustarlo Meglio
Castel del Monte Rosso Riserva Torrevento DOCG
Per gustare al meglio il Castel del Monte Rosso Riserva della cantina Torrevento, puoi seguire questi suggerimenti:
Servire alla temperatura corretta:
Il vino si esprime al meglio quando è alla temperatura corretta. Ti consiglio di servirlo leggermente fresco, intorno ai 18-20°C. Puoi mettere la bottiglia in frigorifero per circa 30 minuti prima di aprirla, se necessario.
Decantazione:
Se il vino è giovane e ha una buona struttura tannica, puoi considerare di decantarlo prima di servirlo. Questo permette di aerare il vino, sviluppare i suoi aromi e ammorbidire eventuali tannini più robusti. Puoi versare il vino in un decanter e lasciarlo riposare per almeno 30 minuti prima di servirlo.
Utilizzare i bicchieri giusti:
Opta per un bicchiere da vino rosso con una coppa ampia che permetta ai profumi di concentrarsi e diffondersi. Evita i bicchieri troppo piccoli che potrebbero limitare l’esperienza sensoriale.
Osserva il vino:
Prima di assaggiare il vino, osserva attentamente il suo colore intenso e brillante. Agita leggermente il bicchiere per osservare la viscosità del vino e ammirare eventuali riflessi granati.
Annusa gli aromi:
Avvicina il naso al bicchiere e respira lentamente per percepire gli intensi aromi del vino. Noterai note di frutta rossa e nera matura, spezie, e sfumature leggermente tostate o erbacee.
Assaggialo con calma:
Assapora il Castel del Monte Rosso Riserva con calma, facendolo girare delicatamente in bocca per distribuirne i sapori e i profumi. Lascia che il vino si espanda sul palato e scopri la sua complessità, la sua morbidezza e la sua eleganza.
Abbinamenti gastronomici:
Questo vino si sposa bene con piatti ricchi e saporiti della cucina mediterranea, come carni rosse grigliate, arrosti, piatti di pasta con sughi robusti e formaggi stagionati. Può anche essere gustato da solo, magari durante un momento di relax o in compagnia di amici.
Ricorda che il modo migliore per gustare un vino è quello che ti fa apprezzare di più le sue caratteristiche uniche e ti porta piacere. Sperimenta e trova il tuo modo preferito di gustare il Castel del Monte Rosso Riserva Torrevento DOCG!
La Cantina
Torrevento
La storia della cantina Torrevento risale a oltre un secolo fa ed è strettamente legata alla terra e alla tradizione vinicola della Puglia, nel sud Italia. Ecco una panoramica della sua storia:
Fondazione:
La cantina Torrevento è stata fondata nel 1948 nel cuore della regione vinicola della Puglia, precisamente nel comune di Corato, situato nella provincia di Bari. Fondata da un gruppo di viticoltori locali con l’obiettivo di valorizzare il patrimonio viticolo della zona, la cantina ha iniziato la sua attività producendo vini di alta qualità utilizzando le varietà autoctone di uve pugliesi.
Passaggio di generazioni:
Nel corso degli anni, la cantina Torrevento è passata di generazione in generazione all’interno della stessa famiglia, che ha continuato a portare avanti la tradizione vinicola e a sviluppare l’azienda con passione e impegno.
Espansione e modernizzazione:
Negli ultimi decenni, la cantina Torrevento ha conosciuto una significativa crescita e si è dotata di moderne tecnologie e impianti di vinificazione all’avanguardia. Questo ha permesso all’azienda di migliorare la qualità dei suoi vini e di espandere la propria presenza sui mercati nazionali e internazionali.
Impegno per la sostenibilità:
La cantina Torrevento si impegna attivamente nella promozione della sostenibilità ambientale e nella tutela del territorio. Adotta pratiche agricole rispettose dell’ambiente e promuove la biodiversità attraverso la coltivazione di varietà autoctone di uve e la conservazione degli ecosistemi locali.
Riconoscimenti e successi:
Nel corso degli anni, i vini della cantina Torrevento hanno ottenuto numerosi riconoscimenti e premi in importanti concorsi vinicoli nazionali e internazionali, attestando la qualità e l’eccellenza dei loro prodotti.
Oggi, la cantina Torrevento rappresenta uno dei principali protagonisti del panorama vinicolo della Puglia, producendo una vasta gamma di vini che riflettono l’autenticità e l’identità del territorio. La sua storia è quella di una famiglia e di una comunità appassionate e impegnate nella valorizzazione delle loro radici e della loro cultura attraverso il vino.
