Vigna Pedale Torrevento Castel del Monte Riserva 2019 | MyFiesta
13,60 €
Il Vigna Pedale 2019 è un’icona del panorama vitivinicolo pugliese, espressione pura e austera dell’uva Nero di Troia. Un vino di grande spessore e longevità, ideale per chi cerca un rosso di carattere, lontano dagli stereotipi e profondamente legato al territorio murgiano.
Scheda Tecnica
- Denominazione: Castel del Monte Nero di Troia Riserva DOCG
- Vitigno: Nero di Troia 100%
- Annata: 2019
- Regione: Puglia
- Gradazione: 13,5% Vol.
- Temperatura di servizio: 18°C
- Formato: 75cl
- Disponibilità: Limitata
- Abbinamenti: Carni rosse, agnello, formaggi stagionati.
Produzione e Filosofia
Il Vigna Pedale nasce da vecchi vigneti situati nel Parco Nazionale dell’Alta Murgia, a circa 400 metri di altitudine. Qui, su suoli calcarei, il Nero di Troia esprime la sua natura più autentica. La vinificazione avviene con macerazione prolungata, seguita da un affinamento di un anno in botti di rovere e un ulteriore riposo in bottiglia. L’obiettivo è esaltare la naturale eleganza tannica e la freschezza minerale, caratteristiche distintive di questo straordinario terroir.Castel del Monte Rosso Riserva
Profilo Sensoriale
- Colore: Rosso rubino intenso e brillante, con lievi riflessi granato.
- Profumo: Complesso ed elegante; si apre con sentori di piccoli frutti rossi, mora, prugna, note speziate di pepe nero, liquirizia e un tocco balsamico finale.
- Gusto: Avvolgente, asciutto e strutturato. Tannini fitti ma setosi, sorretto da una vibrante vena acida che regala una persistenza lunga e armoniosa.
Il Consiglio di MyFiesta
Per godere appieno della sua complessità, ti consigliamo di stapparlo almeno un’ora prima del servizio. Servilo in calici ampi a 18°C. È il compagno perfetto per piatti di carne rossa alla brace, agnello al forno o formaggi stagionati a pasta dura.
Perché sceglierlo
- Tipicità: Espressione eccelsa del vitigno Nero di Troia.
- Longevità: Un vino capace di sfidare il tempo, migliorando in cantina.
- Terroir: L’anima selvaggia e minerale dell’Alta Murgia.
- Prestigio: Una delle DOCG pugliesi più premiate e riconosciute.
La Cantina
Torrevento, situata in un antico monastero benedettino del XVIII secolo, è una storica realtà pugliese. La cantina si distingue per la valorizzazione dei vitigni autoctoni attraverso una ricerca rigorosa e un profondo rispetto per la tradizione, offrendo vini che sono autentici ambasciatori del territorio.
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