Campofiorin Rosso del Veronese IGT – Masi
Il Campofiorin è il vino ideale per chi cerca la ricchezza dell’Amarone ma desidera una bevibilità più agile e versatile. È il compagno perfetto per una cena conviviale tra intenditori o per un pranzo domenicale dove il protagonista è il calore della tradizione veneta. Se vuoi stupire i tuoi ospiti con un “Supervenetian” storico che mette d’accordo tutti, questa è la scelta definitiva.
Produzione e Filosofia
Il Campofiorin è un vino iconico che ha dato vita a una nuova categoria stilistica. Creato da Masi nel 1964, viene prodotto utilizzando l’esclusiva tecnica della “Doppia Fermentazione”. Il vino ottenuto da uve fresche (Corvina, Rondinella e Molinara) viene fatto rifermentare con una selezione di uve delle stesse varietà, ma lasciate leggermente appassire. Questo processo permette di unire la freschezza del vitigno autoctono alla complessità e alla struttura tipiche dell’appassimento. Successivamente, il vino affina per almeno 18 mesi in fusti di rovere di Slavonia e Allier.
Profilo Sensoriale
Colore: Rosso rubino intenso e profondo, con una trama cromatica compatta che denota una bella materia.
Profumo: Al naso è un’esplosione di frutta rossa matura. Emergono chiaramente la ciliegia marasca e la prugna, accompagnate da eleganti note di cannella, vaniglia e un leggero tocco di cacao.
Gusto: In bocca è ricco, caldo e vellutato. L’attacco è morbido, con tannini dolci e ben integrati. La struttura è importante ma bilanciata da una vena sapida che rende il finale lungo e armonioso.
Il Consiglio di MyFiesta
Non lasciarti ingannare dalla sua facilità di beva: il Campofiorin ha un potenziale di invecchiamento notevole (anche 15-20 anni). Se lo acquisti oggi, prova a tenerne una bottiglia in cantina per qualche anno: scoprirai un’evoluzione terziaria affascinante che vira verso note di cuoio e spezie dolci ancora più profonde.
Abbinamenti Gastronomici
Questo vino ama i piatti ricchi di sapore. Si sposa magistralmente con i primi piatti conditi con ragù di carne o sughi di funghi porcini. È eccellente con le carni rosse alla griglia, gli arrosti e i formaggi di media stagionatura come l’Asiago o il Monte Veronese. Sorprendente l’abbinamento con piatti di cucina internazionale leggermente speziati.
Perché sceglierlo
Innovazione Storica: Acquisti il primo, originale “Supervenetian” che ha fatto scuola nel mondo.
Equilibrio Perfetto: Offre la complessità dell’appassimento senza la pesantezza alcolica di un Amarone.
Affidabilità Masi: Un marchio che è garanzia assoluta di qualità costante e prestigio internazionale.
Rapporto Qualità-Prezzo: Una struttura da vino “importante” a un prezzo estremamente competitivo.
Temperatura di servizio
Servire a 18°C in calici ampi che favoriscano l’ossigenazione.
La Cantina
Masi Agricola è uno dei produttori di riferimento della Valpolicella, guidato da sette generazioni dalla famiglia Boscaini. Situata nel cuore del territorio, la cantina è celebre per aver perfezionato l’arte dell’appassimento e per la gestione di vigneti storici d’eccellenza. Masi non è solo un produttore, ma un vero e proprio ambasciatore della cultura e dell’enologia veneta a livello globale.
Visita il nostro SHOP e la nostra Enoteca
Seguici sui nostri social:
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.