Campofiorin Rosso Verona Masi IGT: Un Classico della Tradizione
Il Campofiorin è un vino rosso che ha fatto la storia della Valpolicella e dell’enologia italiana in generale. Creato nel 1964 da Masi, è un vino che unisce la semplicità e la grazia alla forza e alla maestosità.Campofiorin Rosso Verona Masi IGT 2019
Produzione:
- Uve: Principalmente Corvina, Rondinella e Molinara, le stesse uve utilizzate per l’Amarone.Campofiorin Rosso Verona Masi IGT 2019
- Tecnica del Ripasso: Sebbene non sia un Amarone, il Campofiorin beneficia di una tecnica simile al Ripasso. Dopo la fermentazione primaria, il vino viene fatto rifermentare su vinacce appassite, conferendogli struttura e complessità.
- Maturazione: Affina in grandi botti di rovere per un periodo che varia a seconda dell’annata.
Caratteristiche Organolettiche:
- Colore: Rosso rubino intenso.
- Profumo: Note intense di ciliegia matura, frutti di bosco e spezie dolci.
- Gusto: Ricco e complesso, con tannini morbidi e persistenti. Ritroverai i profumi percepiti al naso, con un finale lungo e piacevole.
Come Gustarlo al Meglio:
- Temperatura di Servizio: 16-18°C.
- Abbinamenti: È un vino molto versatile che si abbina a una vasta gamma di piatti. Eccellente con salumi e formaggi, primi piatti robusti come la pasta all’amatriciana, carni rosse alla griglia o brasate, e selvaggina.
- Decantazione: Si consiglia di decantare il Campofiorin almeno un’ora prima di servirlo, soprattutto se si tratta di annate più vecchie.
Masi: Una Storia di Passione e Tradizione
Masi è una delle cantine più prestigiose della Valpolicella, con una storia che affonda le radici nel XV secolo. L’azienda è da sempre sinonimo di qualità e innovazione, e il Campofiorin ne è la massima espressione. Masi è stata una delle prime cantine a valorizzare le potenzialità delle uve autoctone della Valpolicella e a creare vini di grande carattere e complessità.
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