Barolo DOCG 2021 Antica Cantina Calosso
18,45 €
Il Barolo dell’Antica Cantina Calosso è l’espressione più alta della maestria piemontese, dedicato a chi cerca nel calice rigore, longevità e una complessità aristocratica. È il vino ideale per celebrare occasioni speciali o per arricchire una collezione privata, capace di conquistare il palato con una trama tannica di rara finezza e una profondità inesauribile.
Scheda Tecnica
- Denominazione: Barolo DOCG
- Vitigno: Nebbiolo 100%
- Annata: 2021
- Regione: Piemonte
- Gradazione: 14,5% Vol.
- Temperatura di servizio: 18°C
- Formato: 75cl
- Disponibilità: Limitata
- Abbinamenti: Brasati, selvaggina, tartufo, formaggi stagionati.
Produzione e Filosofia
Antica Cantina Calosso segue una vinificazione tradizionale in linea con il disciplinare del Barolo. Dopo una fermentazione accurata, il vino affina in grandi botti di rovere, un passaggio fondamentale per ammorbidire la struttura del Nebbiolo e permettere l’evoluzione dei terziari balsamici e speziati. La filosofia produttiva è orientata alla massima espressione del terroir, mantenendo un equilibrio impeccabile tra potenza e longevità.
Profilo Sensoriale
- Colore: Rosso granato intenso con vivaci riflessi aranciati che emergono con la giusta maturazione.
- Profumo: Ampio e profondo; emergono note eteree di viola appassita, sottobosco, goudron e una spiccata sfumatura di liquirizia e spezie dolci.
- Gusto: Un sorso autoritario, avvolgente e di grande persistenza. La trama tannica è setosa ma vigorosa, bilanciata da una freschezza vibrante che accompagna il finale lungo e complesso.
Il Consiglio di MyFiesta
Per godere appieno di questo Barolo, ti consiglio di aprirlo almeno un’ora prima del servizio o di utilizzare un decanter ampio. Servilo a una temperatura di 18°C in un calice di grandi dimensioni, in abbinamento a brasati, selvaggina importante o tartufo bianco d’Alba.
Perché sceglierlo
- Eccellenza piemontese: Un Barolo che incarna la quintessenza del Nebbiolo in uno dei suoi millesimi più equilibrati.
- Potenziale evolutivo: Un investimento per la tua cantina, capace di affinarsi splendidamente nel tempo.
- Esperienza sensoriale: Un vino complesso e di carattere, pensato per intenditori che non accettano compromessi.
La Cantina
Antica Cantina Calosso rappresenta un baluardo della tradizione vitivinicola del territorio, dedita alla cura meticolosa di ogni vigneto per garantire una qualità che si tramanda nel rispetto della storia e dell’ambiente.
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