Un classico veneto per la tavola quotidiana
Il Cabernet Vigne Del Sole è il vino ideale per chi cerca un rosso di carattere ma estremamente versatile, capace di adattarsi con naturalezza ai pasti di ogni giorno. È perfetto per chi apprezza i vitigni internazionali quando incontrano la freschezza del terroir veneto, ideale da stappare durante un pranzo domenicale o per accompagnare una cena a base di piatti di terra.
Produzione e Filosofia
Questo vino nasce da uve Cabernet coltivate nelle aree collinari e pianeggianti del Veneto, dove il vitigno ha trovato da decenni una seconda patria. La filosofia produttiva di Vigne Del Sole si concentra sulla pulizia varietale: la vinificazione avviene interamente in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Questa scelta tecnica mira a preservare l’integrità del frutto e le note erbacee tipiche del vitigno, evitando l’uso del legno per offrire un sorso più agile, immediato e fedele alla tipicità varietale.
Profilo Sensoriale
Colore: Rosso rubino intenso con brillanti riflessi violacei che ne sottolineano la giovinezza.
Profumo: Al naso è franco e caratteristico. Emergono sentori di piccoli frutti rossi, come lampone e marasca, accompagnati dalla tipica nota lievemente erbacea e vegetale che ricorda il peperone verde e l’erba tagliata.
Gusto: In bocca è asciutto, di buon corpo e ben equilibrato. I tannini sono presenti ma gentili, sostenuti da una piacevole freschezza che rende la beva scorrevole. Il finale è pulito e coerente con le sensazioni olfattive fruttate.
Il Consiglio di MyFiesta
Per godere appieno della sua fragranza, vi consiglio di non servirlo a temperature troppo elevate; mantenetelo intorno ai 16-17°C per esaltare la componente fruttata rispetto a quella alcolica. È un vino che non richiede lunghi affinamenti: dà il meglio di sé se consumato entro 2-3 anni dalla vendemmia, quando la sua energia è al culmine.
Abbinamenti Gastronomici
Primi piatti: Pasta al ragù veneto, lasagne al forno o risotti con salsiccia.
Secondi: Carni rosse alla griglia, arrosti di vitello o fegato alla veneziana.
Formaggi: Formaggi di media stagionatura come l’Asiago o il Montasio.
Perché sceglierlo
Tipicità Varietale: Un Cabernet che esprime chiaramente le note erbacee e fruttate del vitigno senza sovrastrutture.
Ottima Bevibilità: Grazie alla vinificazione in acciaio, risulta meno impegnativo di un rosso affinato in legno, rendendosi perfetto per il consumo quotidiano.
Equilibrio Qualità-Prezzo: Una scelta sicura per chi cerca un vino tecnicamente corretto e piacevole a un costo contenuto.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C.
La Cantina
Il marchio Vigne Del Sole identifica una selezione di vini veneti orientati alla freschezza e alla tipicità. La produzione si basa su un attento controllo della filiera e sull’utilizzo di tecnologie moderne in cantina, con l’obiettivo di offrire bottiglie che siano espressioni dirette e pulite dei vitigni più rappresentativi della regione.
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