Cabernet Sauvignon 2023 Livon | Rosso Friulano
13,04 €
Un’etichetta pensata per chi ricerca l’eleganza austera dei rossi friulani. È la scelta ideale per una cena importante a base di carni rosse o per arricchire una serata meditativa davanti a un camino, dove la struttura del vino deve sostenere la conversazione.
Scheda Tecnica
- Denominazione: Friuli Venezia Giulia IGT
- Vitigno: Cabernet Sauvignon 100%
- Annata: 2023
- Regione: Friuli-Venezia Giulia
- Gradazione: 13,5% Vol.
- Temperatura di servizio: 18°C
- Formato: 75cl
- Disponibilità: Limitata
- Abbinamenti: Carni rosse alla brace, selvaggina, formaggi stagionati, salumi pregiati.
Produzione e Filosofia
Il Cabernet Sauvignon di Livon nasce nei vigneti collinari del Collio, dove l’escursione termica favorisce una maturazione aromatica impeccabile. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un affinamento che esalta la tipica nota vegetale nobile del vitigno, bilanciata da una struttura tannica raffinata e non aggressiva.
Profilo Sensoriale
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati che si accendono con l’invecchiamento.
- Profumo: Bouquet complesso caratterizzato da sentori di frutti di bosco, mora e mirtillo, intrecciati a eleganti note erbacee e accenni di spezie scure.
- Gusto: Pieno, armonico e persistente. I tannini sono setosi e ben integrati, con un finale che chiude su note di frutti a bacca nera e una leggera scia balsamica.
Il Consiglio di MyFiesta
Per godere appieno della sua complessità, ti suggerisco di stapparlo almeno 30 minuti prima del servizio. Se ami gli abbinamenti territoriali, provalo con un tagliere di formaggi stagionati di malga o un brasato al vino rosso: l’equilibrio tra la succosità della carne e i tannini del vino creerà un’esperienza sensoriale perfetta.
Perché sceglierlo
- Espressione friulana: Una versione del Cabernet Sauvignon che punta sulla finezza tipica del terroir del Collio.
- Versatilità a tavola: Un rosso di grande struttura, capace di reggere piatti complessi senza sovrastare il palato.
- Qualità costante: La garanzia di una cantina storica che ha fatto la storia dell’enologia in Friuli-Venezia Giulia.
La Cantina
Fondata nel 1964 da Dorino Livon, l’azienda è oggi un simbolo dell’eccellenza vitivinicola del Collio. Livon è sinonimo di innovazione rispettosa della tradizione, con una profonda attenzione alla valorizzazione dei vitigni internazionali coltivati con maestria nel suolo unico della DOC friulana.
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