Brunello di Montalcino DOCG 2020 Mastrojanni

Produzione e Filosofia

Il Brunello di Montalcino DOCG 2020 di Mastrojanni è il frutto di una selezione rigorosissima di uve Sangiovese provenienti dai vigneti aziendali situati a Castelnuovo dell’Abate. La fermentazione avviene in vasche di cemento, seguita da una lenta macerazione sulle bucce. L’architettura del vino si sviluppa durante un affinamento di ben 36 mesi in botti di rovere di Allier di diverse capacità (da 16 a 54 ettolitri), a cui segue un ulteriore periodo di riposo in bottiglia di almeno 6-8 mesi per raggiungere la perfetta armonia espressiva.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino intenso e luminoso, che tende storicamente al granato con l’evoluzione nel bicchiere.
• Profumo: L’incipit olfattivo è di straordinaria complessità, guidato da fragranze di marasca matura, melograno, sottobosco e note floreali di viola appassita, per poi aprirsi su raffinati sentori di crema di caffè, tabacco biondo e spezie scure.
• Gusto: Al palato rivela una struttura fitta ma slanciata, sorretta da un tannino serrato, nobile e di eccezionale fattura. L’acidità vibrante dona una freschezza sorprendente che bilancia la potenza alcolica, allungandosi in un finale sapido ed estremamente persistente.

Il Consiglio di MyFiesta

Un capolavoro che esprime al meglio la nobiltà del terroir ilcinese se gli viene concesso il giusto tempo per respirare. Trattandosi di un’annata giovane per un grande Brunello, raccomandiamo caldamente di servirlo dopo averlo lasciato ossigenare in un decanter ad ampio fondo per almeno due ore, o di stappare la bottiglia con largo anticipo per consentire al bouquet terziario di dispiegarsi in tutta la sua magnificenza.

Perché sceglierlo

• Espressione Iconica: Uno dei Brunello più autorevoli e identitari del versante sud-est di Montalcino.
• Tannino Magistrale: Un’estrazione perfetta che regala un sorso profondo, aristocratico e mai banale.
• Potenziale Evolutivo: Una bottiglia da dimenticare in cantina, capace di evolvere splendidamente per i prossimi 15-20 anni.

La Cantina

Fondata nel 1975 dall’avvocato Gabriele Mastrojanni, la cantina ha sede a Castelnuovo dell’Abate ed è stata tra le prime a intuire lo straordinario potenziale vitivinicolo di questa specifica e incontaminata area di Montalcino. Divenuta nel tempo un vero e proprio baluardo della tradizione ilcinese, la tenuta adotta una conduzione agronomica rispettosa dell’ambiente e si avvale di una cantina di vinificazione d’avanguardia perfettamente integrata nel paesaggio toscano.

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