Brunello di Montalcino DOCG – Mastrojanni

Il Brunello di Mastrojanni è l’essenza della potenza che si fa eleganza. È il vino ideale per l’appassionato che cerca la tipicità del versante sud-est di Montalcino, dove il Sangiovese assume sfumature calde, sapide e incredibilmente profonde. È la scelta d’elezione per una cena formale o per celebrare un momento che merita un rosso di classe mondiale, capace di evolvere in cantina per molti anni.

Produzione e Filosofia

Mastrojanni interpreta Montalcino con un rigore quasi monastico. Le uve provengono da vigne situate a Castelnuovo dell’Abate, un terroir caratterizzato da terreni poveri e ricchi di scheletro che costringono la vite a scendere in profondità. La filosofia aziendale impone basse rese e una vinificazione che rispetta i tempi della natura: la fermentazione avviene in vasche di cemento, mentre l’affinamento si protrae per ben 36 mesi in botti di rovere di Slavonia di grandi dimensioni. Questo metodo permette al vino di maturare lentamente, sviluppando complessità senza che il legno ne sovrasti mai il frutto primario.

Profilo Sensoriale

• Colore: Rosso rubino intenso e luminoso, che con l’affinamento assume sfumature granate eleganti e trasparenti, tipiche del Sangiovese in purezza.

• Profumo: Il bouquet è un mosaico complesso. Emergono immediatamente note di marasca e prugna rossa, seguite da sentori di sottobosco, tabacco biondo e una distintiva nota minerale che ricorda la terra arsa dal sole. Sul finale compaiono lievi tocchi di spezie dolci e cuoio.

• Gusto: In bocca è austero, con una trama tannica fitta e vellutata. Colpisce per l’equilibrio tra la spinta alcolica e una vibrante freschezza sapida che pulisce il palato. Il finale è lunghissimo, coerente con le note olfattive e di rara pulizia.

Il Consiglio di MyFiesta

Non avere fretta. Sebbene il Brunello di Mastrojanni sia già godibile dopo l’uscita in commercio, la sua vera magia si rivela dopo 5-10 anni dalla vendemmia. Se decidi di stapparlo subito, utilizza un calice molto ampio e lascialo “respirare” per almeno un’ora: vedrai come i profumi si trasformeranno radicalmente a contatto con l’ossigeno.

Abbinamenti Gastronomici

Questo è un vino che richiede piatti ricchi di succhi e struttura. Si sposa perfettamente con la Fiorentina alla brace, il cinghiale in umido o il petto d’anatra al forno. Eccezionale con i grandi formaggi stagionati come il Pecorino Toscano DOP o il Parmigiano Reggiano 36 mesi. Nelle serate invernali, è un compagno regale per un risotto al tartufo nero.

Perché sceglierlo

• Coerenza Territoriale: È uno dei Brunello più fedeli allo spirito di Castelnuovo dell’Abate, famoso per la sua struttura e sapidità.

• Affinamento Tradizionale: L’uso della botte grande garantisce un vino elegante, lontano dalle tostature eccessive dei legni piccoli.

• Garanzia di Qualità: Mastrojanni è costantemente premiato dalle guide internazionali, rendendolo un acquisto sicuro anche per un regalo di alto livello.

• Longevità estrema: Una bottiglia che può riposare in cantina per decenni, migliorando costantemente.

Temperatura di servizio

Servire a 18°C in ampi calici da rosso strutturato.

La Cantina

Mastrojanni è entrata nella storia di Montalcino nel 1975, diventando in pochi decenni una delle tenute più rispettate della denominazione. Situata a sud-est, nei pressi dell’Abbazia di Sant’Antimo, la cantina oggi parte del Gruppo Illy continua a operare con una dedizione artigianale, preservando la biodiversità dei suoi 33 ettari vitati immersi in un paesaggio incontaminato.

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