Brunello di Montalcino Mastrojanni
Il Brunello di Montalcino Mastrojanni 2018 è un vino rosso ottenuto al 100% da uve Sangiovese Grosso, vitigno autoctono della zona. Questo vino esprime al meglio il terroir di Montalcino, caratterizzato da un terreno ricco di scheletro e da un clima mediterraneo con inverni miti ed estati calde.
Produzione
La produzione del Brunello di Montalcino segue un rigoroso disciplinare di produzione. Dopo la vendemmia manuale, le uve vengono diraspate e pigiate. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata. Successivamente, il vino affina per almeno 36 mesi in grandi botti di rovere di Allier, un legno che conferisce al vino eleganza e complessità. Infine, segue un periodo di affinamento in bottiglia di almeno 6 mesi.
Come Gustarlo al Meglio
- Temperatura di servizio: 18-20°C.
- Degustazione: Si consiglia di aprire la bottiglia almeno un’ora prima di servirlo per consentire al vino di ossigenarsi e di esprimere al meglio i suoi aromi.
- Calice: Utilizzare un calice ampio e ballon per permettere al vino di ossigenarsi al meglio.
- Abbinamenti: Si abbina perfettamente con carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti saporiti.
Proprietà Organolettiche
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
- Profumo: Complesso e persistente, con note di frutta rossa matura (ciliegia, mora), spezie (pepe nero, chiodi di garofano), tabacco, cuoio e sentori minerali.
- Gusto: Elegante, potente e strutturato, con tannini vellutati e una lunga persistenza. Al palato si ritrovano le stesse note aromatiche percepite al naso, con un finale lungo e sapido.
La Cantina Mastrojanni
La cantina Mastrojanni è una delle realtà più importanti della produzione vinicola di Montalcino. Fondata nel 1981, la cantina si estende su 70 ettari di vigneti, situati nelle zone più vocate della denominazione. L’azienda è guidata da una filosofia produttiva che privilegia la qualità e la tipicità dei vini, rispettando al tempo stesso l’ambiente e il territorio.
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