Brunello di Montalcino Mastrojanni 2018
65,73 €
Brunello di Montalcino Mastrojanni
Le proprietà organolettiche del Brunello di Montalcino Mastrojanni sono ciò che rende questo vino tanto ricercato e apprezzato. Ecco una descrizione dettagliata di queste caratteristiche:
Colore
Il Brunello di Montalcino Mastrojanni presenta un colore rosso rubino intenso che tende al granato con l’invecchiamento. La profondità del colore riflette la sua ricca struttura e concentrazione.
Profumo
Il bouquet del Brunello di Montalcino Mastrojanni è complesso e avvolgente. Si notano note di frutti di bosco, ciliegie mature e prugne, insieme a sfumature floreali come la violetta. Con l’invecchiamento, emergono profumi terziari di cuoio, tabacco, cioccolato e spezie dolci, come vaniglia e cannella, dovuti al contatto con il rovere.
Sapore
Il sapore del Brunello di Montalcino Mastrojanni è strutturato e corposo, con tannini decisi ma ben integrati. La freschezza conferita dall’acidità bilancia la robustezza del vino, dando un profilo armonioso. Al palato, il vino è persistente e offre una lunga coda con note di frutta matura, spezie e leggeri sentori di legno tostato.
Abbinamenti Gastronomici
Il Brunello di Montalcino Mastrojanni si abbina perfettamente con piatti ricchi e saporiti. È ideale con carni rosse, selvaggina, arrosti e formaggi stagionati. Può anche essere gustato da solo come vino da meditazione grazie alla sua complessità e profondità.
Queste proprietà organolettiche rendono il Brunello di Montalcino Mastrojanni un vino eccellente da gustare ora o da lasciare invecchiare ulteriormente, permettendo al tempo di sviluppare ulteriori strati di complessità e raffinatezza.
Caratteristiche:
- Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
- Annata: 2018
- Regione: Toscana
- Nazione: Italia
- Formato: 75cl
- Gradazione: 15°
- Allergeni: Solfiti
Brunello di Montalcino Mastrojanni
Il Brunello di Montalcino Mastrojanni è un vino di alta qualità prodotto nella famosa zona vinicola di Montalcino, in Toscana. La sua vinificazione segue pratiche tradizionali e rigorosi standard per garantire la qualità e il carattere distintivo del vino. Ecco una descrizione generale di come viene vinificato il Brunello di Montalcino Mastrojanni:
Uve e Raccolta
Il Brunello di Montalcino Mastrojanni è ottenuto al 100% da uve Sangiovese, la varietà caratteristica della zona. Le viti sono coltivate in vigneti situati su terreni con diverse composizioni, come argilla, calcare e galestro, a diverse altitudini. La raccolta delle uve avviene a mano, garantendo la selezione dei grappoli migliori e preservando l’integrità delle uve.
Fermentazione
Dopo la raccolta, le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Durante questo processo, il mosto viene sottoposto a follature e rimontaggi per favorire l’estrazione di colore, tannini e aromi dalle bucce.
Macerazione
La macerazione può durare da 15 a 25 giorni, a seconda delle condizioni delle uve e dello stile del vino che si vuole ottenere. Durante questa fase, il contatto tra bucce e mosto permette di sviluppare il colore e la struttura del vino.
Invecchiamento
Una volta terminata la fermentazione, il vino viene trasferito in botti di rovere per l’invecchiamento. Il Brunello di Montalcino Mastrojanni viene invecchiato per almeno due anni in botti grandi, spesso di rovere di Slavonia o di quercia francese. Questo periodo di invecchiamento consente al vino di sviluppare complessità aromatica e di ammorbidirsi.
Affinamento
Dopo l’invecchiamento in botte, il vino viene affinato in bottiglia per almeno quattro mesi prima di essere commercializzato. Questo affinamento permette ai sapori e agli aromi di armonizzarsi ulteriormente, rendendo il vino pronto per il consumo.
Finitura e Imbottigliamento
Una volta completato il processo di invecchiamento e affinamento, il vino viene filtrato leggermente, se necessario, per rimuovere eventuali sedimenti. Successivamente, il Brunello di Montalcino Mastrojanni viene imbottigliato e preparato per la vendita.
Questo è un riassunto generale del processo di vinificazione del Brunello di Montalcino Mastrojanni, che combina tecniche tradizionali e moderne per produrre un vino di alta qualità e longevità.
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Per Gustarlo Meglio
Brunello di Montalcino Mastrojanni
La Cantina
Mastrojanni
Mastrojanni è un’importante azienda vitivinicola situata a Montalcino, nel cuore della Toscana, nota per la produzione di vini di alta qualità, in particolare il Brunello di Montalcino. La storia della cantina Mastrojanni riflette il forte legame con il territorio e la ricerca costante della perfezione nella vinificazione.
Fondazione e Storia
Mastrojanni è stata fondata nel 1975 da Gabriele Mastrojanni, che decise di acquistare un podere a Castelnuovo dell’Abate, una frazione di Montalcino, con l’obiettivo di produrre vini eccellenti in una delle aree vitivinicole più rinomate d’Italia. Con passione e dedizione, Gabriele Mastrojanni trasformò questa azienda agricola in una delle realtà più rispettate nella produzione del Brunello di Montalcino.
Sviluppo e Riconoscimento
Nel corso degli anni, Mastrojanni ha guadagnato riconoscimento nazionale e internazionale per la qualità dei suoi vini. L’azienda ha costantemente migliorato le proprie pratiche viticole e di vinificazione, adottando tecniche innovative e sostenibili, pur mantenendo il rispetto per le tradizioni locali. La cantina ha investito in tecnologie all’avanguardia e ha ampliato i propri vigneti per garantire un’ampia selezione di uve di alta qualità.
Impegno per la Qualità e la Sostenibilità
Mastrojanni è impegnata nella produzione di vini di alta qualità, seguendo i rigorosi standard del disciplinare del Brunello di Montalcino. La cantina adotta pratiche sostenibili in vigneto e in cantina, con un’attenzione particolare all’impatto ambientale e alla conservazione del territorio.
Recenti Sviluppi
Nel 2008, Mastrojanni è stata acquisita dal Gruppo Illy, noto per la sua tradizione nel settore del caffè, portando ulteriori risorse e competenze alla cantina. Questo cambiamento ha permesso a Mastrojanni di continuare a crescere e innovare, mantenendo al contempo la sua identità e i suoi valori fondamentali.
Filosofia Aziendale
La filosofia di Mastrojanni è basata sulla ricerca della massima espressione del terroir di Montalcino, con vini che riflettono l’unicità del territorio e l’esperienza del tempo. La combinazione di tradizione e innovazione è il marchio di fabbrica della cantina, che continua a produrre vini apprezzati dagli appassionati e dagli esperti di tutto il mondo.
Questa è una sintesi della storia della cantina Mastrojanni, che mette in luce l’impegno, la passione e la dedizione alla produzione di vini di alta qualità.
