Brunello di Montalcino La Poderina 2019
40,25 €
Brunello di Montalcino La Poderina
Colore
Il colore del Brunello di Montalcino è un rosso rubino intenso con sfumature granate che diventano più evidenti con l’invecchiamento.
Profumo
L’aroma è complesso e avvolgente. Si possono percepire note di frutti rossi maturi come ciliegia e amarena, insieme a sfumature di prugna. Con l’invecchiamento, emergono sentori terziari di cuoio, tabacco e spezie, oltre a tocchi di cioccolato fondente e vaniglia dovuti all’affinamento in botte.
Gusto
Al palato, il Brunello di Montalcino La Poderina è ricco e strutturato. Ha una buona acidità e tannini vigorosi, che conferiscono corpo e struttura. Il sapore è avvolgente, con un equilibrio armonioso tra frutti rossi maturi e note terziarie di legno, tabacco e cuoio. Il finale è lungo e persistente, con un piacevole retrogusto speziato.
Corpo e Struttura
Questo vino ha un corpo pieno e una struttura robusta, sostenuta da una gradazione alcolica solitamente intorno ai 14-15%. I tannini sono ben integrati e contribuiscono alla complessità del vino, mentre l’acidità equilibrata conferisce freschezza e vivacità.
Potenziale di Invecchiamento
Il Brunello di Montalcino La Poderina è noto per il suo potenziale di invecchiamento. Grazie alla sua struttura solida e alla complessità, questo vino può essere conservato per molti anni, migliorando con il tempo e sviluppando ulteriori strati di sapore e profondità.
Queste proprietà organolettiche rendono il Brunello di Montalcino La Poderina un vino ideale per occasioni speciali e abbinamenti con piatti ricchi e saporiti.
Caratteristiche:
- Denominazione: Brunello di Montalcino DOCG
- Annata: 2019
- Regione: Toscana
- Nazione: Italia
- Formato: 75cl
- Gradazione: 14,5°
- Allergeni: Solfiti
Brunello di Montalcino La Poderina
Il Brunello di Montalcino La Poderina è prodotto secondo tradizioni rigorose e metodi di vinificazione che rispettano i rigidi disciplinari del Consorzio del Brunello di Montalcino. Ecco come avviene il processo di vinificazione:
Raccolta delle Uve
Le uve Sangiovese, la varietà d’uva alla base del Brunello di Montalcino, sono raccolte a mano nella tenuta La Poderina quando raggiungono la maturità ideale, di solito tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre.
Diraspatura e Pigiatura
Dopo la raccolta, le uve sono diraspate, rimuovendo i raspi per evitare tannini indesiderati, e quindi pigiate per estrarre il mosto.
Fermentazione
Il mosto viene trasferito in grandi tini di acciaio inox o cemento per la fermentazione alcolica. La temperatura di fermentazione è attentamente controllata e mantenuta tra i 28 e i 30 gradi Celsius per garantire una fermentazione completa e uniforme. Durante questa fase, il vino viene regolarmente “rimontato” (il mosto viene pompato sopra le bucce) o “delestato” (il vino viene separato dalle bucce e poi reintrodotto) per estrarre colore, sapori e tannini.
Macerazione
Il processo di macerazione, ovvero il periodo in cui le bucce rimangono in contatto con il mosto, può durare da due a quattro settimane, a seconda dell’annata e della filosofia del produttore. Questo periodo consente al vino di sviluppare il suo caratteristico colore scuro e la struttura tannica.
Affinamento
Dopo la fermentazione, il vino viene travasato in botti di rovere per l’affinamento. Il disciplinare del Brunello di Montalcino richiede almeno 24 mesi di affinamento in botte. Le botti possono variare in dimensioni, da grandi botti tradizionali a barrique più piccole, il che influisce sul carattere finale del vino.
Invecchiamento in Bottiglia
Dopo l’affinamento in botte, il vino viene imbottigliato e lasciato invecchiare per ulteriori periodi. Per il Brunello di Montalcino, il totale dell’invecchiamento deve essere di almeno 5 anni, con un minimo di 4 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Selezione e Imbottigliamento
Una volta completato l’affinamento, il vino viene filtrato e imbottigliato. Prima di essere messo in commercio, il vino viene degustato e valutato per assicurare che soddisfi gli standard qualitativi richiesti.
Questo processo di vinificazione conferisce al Brunello di Montalcino La Poderina la complessità e la profondità caratteristiche di questo prestigioso vino toscano.
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Per Gustarlo Meglio
Brunello di Montalcino La Poderina
Per gustare al meglio il Brunello di Montalcino La Poderina, è essenziale seguire alcuni consigli per apprezzare appieno il suo sapore complesso e ricco. Ecco alcune raccomandazioni su come godersi al massimo questo vino pregiato:
Temperatura di Servizio
Il Brunello di Montalcino dovrebbe essere servito a una temperatura compresa tra i 16 e i 18 gradi Celsius. A questa temperatura, il vino esprime al meglio i suoi aromi e sapori, senza risultare troppo caldo o eccessivamente freddo.
Decantazione
Si consiglia di decantare il Brunello di Montalcino prima di servirlo. Il decantatore consente al vino di ossigenarsi, favorendo l’emersione degli aromi e la riduzione dei tannini. Un periodo di decantazione di circa 1-2 ore è generalmente sufficiente per ottenere un risultato ottimale.
Bicchiere
Utilizzare un bicchiere ampio e di forma arrotondata, come un calice per vini rossi corposi o un bicchiere da Borgogna. Questo tipo di bicchiere offre una superficie maggiore per l’aerazione del vino e consente di cogliere meglio gli aromi complessi.
Abbinamenti Culinari
Il Brunello di Montalcino si abbina bene con piatti ricchi e saporiti. Alcuni abbinamenti consigliati includono:
- Carni rosse alla griglia o arrosto, come bistecche, costine o arrosti di manzo.
- Selvaggina, come cervo o cinghiale.
- Piatti a base di funghi, come risotti o paste con funghi porcini.
- Formaggi stagionati, come Parmigiano Reggiano o Pecorino Toscano.
Occasioni Ideali
Il Brunello di Montalcino è perfetto per occasioni speciali e cene formali. È un vino di prestigio che può essere gustato con amici e familiari in momenti di celebrazione.
Conservazione
Se hai acquistato una bottiglia per l’invecchiamento, conservala in un luogo fresco e buio, con umidità controllata e senza sbalzi di temperatura. Una cantina o un frigorifero per vini è l’ideale per mantenere il vino nelle condizioni ottimali per l’invecchiamento.
Seguendo questi consigli, potrai gustare al meglio il Brunello di Montalcino La Poderina, apprezzando la sua complessità e profondità di sapori.
La Cantina
La Poderina
La storia della cantina La Poderina, produttrice del Brunello di Montalcino, è legata alla tradizione e all’impegno nella creazione di vini di alta qualità. Ecco un racconto di come questa cantina si è sviluppata e cosa la distingue nel mondo del vino toscano:
Origini della Cantina
La Poderina è una delle cantine più note nella regione di Montalcino, un’area rinomata per la produzione di Brunello, uno dei vini più prestigiosi d’Italia. Le sue radici affondano nella tradizione vitivinicola della Toscana, dove le colline e il clima favoriscono la coltivazione di uve di alta qualità.
Espansione e Innovazione
Nel corso degli anni, la cantina si è espansa e ha investito in innovazione e tecnologia per migliorare la produzione di vino. L’uso di tecniche moderne e l’attenzione all’ambiente e alla sostenibilità sono diventati parte integrante della filosofia della cantina.
Dedizione alla Qualità
La Poderina è conosciuta per la sua dedizione alla qualità. La produzione del Brunello di Montalcino segue rigide regole, con una particolare attenzione alla selezione delle uve, alla vinificazione e all’affinamento. La cantina ha un impegno costante nell’ottenere il massimo dalla varietà Sangiovese, che è alla base del Brunello.
Riconoscimenti e Successi
La cantina La Poderina ha guadagnato riconoscimenti nel corso degli anni per la qualità dei suoi vini. Il Brunello di Montalcino prodotto da questa cantina è spesso premiato da critici e appassionati di vino per la sua complessità e profondità di sapori.
Impegno per la Tradizione
Nonostante l’innovazione, La Poderina mantiene un forte legame con le tradizioni vitivinicole toscane. Questo equilibrio tra innovazione e rispetto per la tradizione è ciò che rende unica la cantina e i suoi vini, che riflettono il carattere autentico della regione di Montalcino.
Conclusione
La storia della cantina La Poderina è un esempio di come la passione per il vino, la dedizione alla qualità e il rispetto per la tradizione possano portare a risultati eccezionali. I loro vini, in particolare il Brunello di Montalcino, sono un’espressione del territorio e della maestria artigianale che caratterizza questa parte della Toscana.
