Brunello di Montalcino La Poderina
- Uve: 100% Sangiovese Grosso, un vitigno autoctono toscano che conferisce al vino la sua tipicità.
- Provenienza: Montalcino, cuore della produzione del Brunello, in Toscana.
- Annata: 2019, un’annata generalmente considerata molto buona per i vini di Montalcino.
- Stile: Rosso fermo, corposo, con tannini ben integrati e un’eleganza che si sviluppa nel tempo.
Processo produttivo:
La produzione del Brunello di Montalcino La Poderina segue le rigorose regole del disciplinare di produzione DOCG. Le uve vengono raccolte a mano e selezionate accuratamente. La fermentazione avviene in acciaio con macerazione sulle bucce per estrarre colore e aromi. Successivamente, il vino affina in grandi botti di rovere per un periodo che può variare dai 2 ai 4 anni, a seconda dello stile che il produttore vuole ottenere.
Come gustarlo al meglio:
- Temperatura di servizio: 18-20°C.
- Decantazione: Si consiglia di decantare il vino almeno un’ora prima di servirlo, soprattutto se si tratta di una bottiglia giovane.
- Abbinamenti: Si sposa perfettamente con piatti ricchi e saporiti, come arrosti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati e pici al ragù.
Proprietà organolettiche:
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati.
- Profumo: Complesso e persistente, con note di frutta rossa matura (ciliegia, mora), spezie (chiodi di garofano, vaniglia), tabacco e cuoio.
- Gusto: Equilibrato, con tannini vellutati, acidità viva e un finale lungo e persistente.
La storia della cantina Tenute del Cerro:
La cantina Tenute del Cerro è una realtà storica di Montalcino, con una lunga tradizione nella produzione di vini di alta qualità. I loro Brunelli sono apprezzati in tutto il mondo per l’eleganza e la tipicità. La filosofia aziendale si basa sul rispetto per la tradizione e sulla ricerca dell’eccellenza.
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