Brunello di Montalcino DOCG 2020 – Predella
L’Occasione Perfetta Il Brunello di Montalcino “Predella” è l’emblema dell’eleganza toscana, un vino pensato per celebrare i momenti più importanti. È il compagno ideale per una cena formale a base di carni rosse pregiate, per accompagnare piatti arricchiti dal tartufo nero o per essere regalato a un collezionista. Sceglilo quando desideri un vino di straordinaria longevità, capace di evolversi nel bicchiere regalando emozioni complesse e un sorso aristocratico.
Produzione e Filosofia
Il Brunello “Predella” nasce dai vigneti d’alta quota della collina di Montalcino, dove il Sangiovese Grosso esprime al massimo la sua potenza e finezza. La filosofia per l’annata 2020 si è concentrata sul rigore tradizionale: una lunga macerazione sulle bucce seguita da un invecchiamento obbligatorio di almeno due anni in botti di rovere e un lungo affinamento in bottiglia. Questo processo permette ai tannini di farsi setosi e al bouquet di sviluppare quelle note terziarie che rendono il Brunello un vino unico al mondo.
Profilo Sensoriale
Colore: Rosso granato intenso e profondo, con una luminosità che preannuncia una grande struttura.
Profumo: Il bouquet è etereo e complesso; emergono note di marasca matura, prugna e sottobosco, che sfumano verso sentori di cuoio, tabacco, liquirizia e una leggera nota di vaniglia data dal legno nobile.
Gusto: In bocca è austero, caldo e avvolgente. La struttura è imponente ma bilanciata da un’acidità vibrante e tannini di estrema finezza. Il finale è infinito, con una persistenza aromatica che richiama le spezie dolci e i frutti neri.
Il Consiglio di MyFiesta 🎉
Il Brunello è un “gigante” che ha bisogno di risvegliarsi. Ti consigliamo caldamente di stapparlo almeno 2-3 ore prima del servizio e di utilizzare un decanter. Servilo in calici molto ampi per permettere all’ossigeno di liberare ogni strato della sua complessità. È un vino da meditazione che merita tempo e attenzione.
Abbinamenti Gastronomici
Si sposa divinamente con piatti di grande struttura: brasati al Brunello, bistecca alla fiorentina, selvaggina da piuma e da pelo, carni rosse stufate e formaggi molto stagionati come il pecorino toscano DOP o il parmigiano reggiano oltre i 36 mesi.
Perché Sceglierlo
Prestigio Mondiale: Uno dei vini più famosi e celebrati del pianeta.
Capacità di Evoluzione: Un investimento per la tua cantina che può riposare e migliorare per decenni.
Purezza del Terroir: Un Sangiovese in purezza che racconta la storia millenaria di Montalcino.
Temperatura di Servizio
Si consiglia di servire a 18-20°C.
La Cantina
La linea Predella cura selezioni d’eccellenza provenienti dai territori più vocati d’Italia. Per il Brunello, la scelta ricade su viticoltori che interpretano la denominazione con rigore artigianale, garantendo un prodotto che rispetti i lunghi tempi di attesa imposti dal disciplinare DOCG per offrire un’esperienza sensoriale di altissimo profilo.
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