Brunello Di Montalcino Col D’Orcia
Il Brunello di Montalcino Col d’Orcia è ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese Grosso, coltivate sui versanti collinari che si affacciano sul fiume Orcia. Questo vino è caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con riflessi granati che si intensificano con l’invecchiamento. Al naso si presenta con un bouquet ampio ed elegante, con note fruttate di mora e lampone, integrate da sentori di spezie, vaniglia e tabacco, frutto del lungo affinamento in legno. In bocca è pieno, strutturato e persistente, con tannini morbidi e vellutati e un’acidità ben equilibrata. Il finale è lungo e persistente, con note minerali e balsamiche.
La produzione:
La produzione del Brunello di Montalcino Col d’Orcia segue un rigoroso disciplinare di produzione. Le uve vengono raccolte manualmente alla fine di settembre e sottoposte a una vinificazione tradizionale, con fermentazione in acciaio e successiva maturazione in grandi botti di rovere di Slavonia e Allier per almeno quattro anni. Prima della commercializzazione, il vino affina in bottiglia per un ulteriore periodo.
Come gustarlo al meglio:
Il Brunello di Montalcino Col d’Orcia è un vino che richiede un certo rispetto. Va servito a una temperatura di 16-18°C, in calici ampi che ne esaltano i profumi. Si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti saporiti. È un vino che può essere bevuto giovane, ma che esprime il suo massimo potenziale con l’invecchiamento.
Proprietà organolettiche:
- Colore: Rosso rubino intenso con riflessi granati
- Profumo: Ampio ed elegante, con note fruttate, speziate e vanigliate
- Sapore: Pieno, strutturato, persistente, con tannini morbidi e acidità equilibrata
- Finale: Lungo e persistente, con note minerali e balsamiche
La storia della cantina Col d’Orcia:
La cantina Col d’Orcia è situata nel cuore della denominazione del Brunello di Montalcino e si estende per oltre 500 ettari. L’azienda è da sempre impegnata nella produzione di vini di alta qualità, rispettando l’ambiente e le tradizioni locali. Col d’Orcia possiede una ricca storia e una profonda conoscenza del territorio, che si riflette nella qualità dei suoi vini.
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