Bricco dell’Uccellone Braida 2021 Barbera d’Asti | MyFiesta

Barbera d’Asti Bricco dell’Uccellone Braida 2021

Il Bricco dell’Uccellone è il vino per chi vuole assaggiare la leggenda. È la Barbera che ha dimostrato al mondo che questo vitigno può competere con i più grandi rossi internazionali. Perfetto per una cena di alto profilo, per un regalo che lasci il segno o per chi desidera un’esperienza sensoriale fatta di potenza, polpa e infinita eleganza.Barbera d’Asti Bricco dell’Uccellone Braida

Produzione e filosofia

Nato dall’intuizione rivoluzionaria di Giacomo Bologna, questo vino proviene dallo storico vigneto sul “Bricco” (la sommità della collina). La filosofia Braida unisce tradizione e innovazione: la fermentazione avviene in acciaio con una lunga macerazione sulle bucce. Il cuore della sua nobiltà risiede nell’affinamento: il vino riposa per 12 mesi in barrique di rovere francese, seguiti da un ulteriore anno in bottiglia. Questo processo trasforma la Barbera in un vino maestoso e longevo.

Profilo sensoriale

• Colore: Rosso rubino scurissimo, quasi impenetrabile, con brillanti riflessi granati.

• Profumo: Un bouquet di straordinaria ampiezza. Emergono note intense di frutti di bosco maturi, ciliegia marasca e prugna, intrecciate a raffinati sentori di vaniglia, liquirizia, cacao e caffè tostato.

• Gusto: Al palato è un’esplosione di vigore. La struttura è imponente ma sorretta dalla tipica acidità del vitigno che rende il sorso incredibilmente fresco. I tannini sono dolci e vellutati, con un finale interminabile che ricorda le spezie dolci e il sottobosco.

Il Consiglio di MyFiesta

Il Bricco dell’Uccellone non è una semplice Barbera, è un’istituzione. Il nostro segreto: l’annata 2021 è già magnifica ma ha una spalla acida che le permetterà di evolvere per decenni. È un acquisto obbligato per ogni collezionista: porti in tavola un vino che ha un valore simbolico enorme e una costanza qualitativa che non delude mai. Se vuoi stupire, questa è la tua “carta vincente”.

Abbinamenti gastronomici

Si sposa divinamente con piatti ricchi e strutturati: grandi arrosti di carne rossa, brasati, selvaggina da piuma e formaggi stagionati. Da provare assolutamente con piatti impreziositi da generose grattugiate di tartufo nero.

Perché sceglierlo

• Status Symbol: È considerata unanimemente la Barbera più famosa e importante al mondo.

• Equilibrio Perfetto: Una concentrazione di frutto incredibile bilanciata da una freschezza magistrale.

• Longevità Leggendaria: Uno dei pochi bianchi o rossi “da tutti i giorni” trasformato in un vino capace di sfidare il tempo.

Temperatura di servizio

Si consiglia di servirlo a 18°C.

La Cantina

Braida è la storia di Giacomo Bologna, l’uomo che ha dato dignità e prestigio alla Barbera. Oggi i figli Giuseppe e Raffaella portano avanti la cantina con la stessa passione, mantenendo l’azienda a Rocchetta Tanaro come il faro della viticoltura astigiana nel mondo.

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