Bolgheri Rosso DOC – Aska Banfi
L’Aska è il vino ideale per chi desidera esplorare l’eleganza aristocratica di Bolgheri senza dover necessariamente investire nelle cifre dei “Super Tuscan” più blasonati. È un rosso perfetto per una cena formale a base di carne o per impressionare un appassionato durante un incontro conviviale, grazie a un profilo che unisce la potenza del territorio alla tipica raffinatezza stilistica di Banfi.
Produzione e Filosofia
Questo Bolgheri Rosso nasce da una selezione accurata di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. La filosofia produttiva punta a esaltare il binomio tra i vitigni internazionali e il microclima unico della costa toscana. Dopo la fermentazione in tini di acciaio a temperatura controllata, il vino matura per circa 10 mesi in barrique di rovere francese. Questo periodo di riposo in legno è fondamentale per stabilizzare il colore e ammorbidire la trama tannica, permettendo al contempo lo sviluppo di note terziarie eleganti senza sovrastare il frutto.
Profilo Sensoriale
Colore: Rosso rubino intenso e profondo, con lievi riflessi violacei che ne indicano la vitalità.
Profumo: Al naso si apre con un bouquet ampio e pulito. Predominano i piccoli frutti rossi e neri (mirtillo e mora), seguiti da intriganti note di liquirizia, tabacco dolce e una leggera sfumatura balsamica tipica del Cabernet Franc.
Gusto: In bocca è strutturato e avvolgente. I tannini sono presenti ma estremamente vellutati, ben integrati in una materia ricca e persistente. Il finale è armonico, con un ritorno di frutti di bosco e una piacevole scia speziata.
Il Consiglio di MyFiesta
Nonostante sia un vino pronto e godibile sin da subito, l’Aska ha una capacità di evoluzione sorprendente. Se hai in programma una serata speciale, ti consigliamo di stapparlo almeno 30 minuti prima del servizio: l’ossigenazione aiuterà le note balsamiche e speziate a liberarsi completamente dal calice.
Abbinamenti Gastronomici
È il compagno d’elezione per la cucina di terra toscana. Si sposa magnificamente con una tagliata di manzo al rosmarino, cinghiale in umido o una succulenta fiorentina. Ottimo anche in abbinamento a formaggi stagionati come un pecorino toscano DOP o un erborinato non troppo aggressivo.
Perché sceglierlo
Rapporto Qualità-Prezzo: Uno dei modi più intelligenti e accessibili per bere un Bolgheri di alta gamma.
Eleganza Moderna: Un taglio bordolese che non stanca mai, perfetto per chi ama i vini puliti e ben definiti.
Sicurezza del Brand: La garanzia di una cantina storica che ha fatto la storia dell’enologia toscana nel mondo.
Temperatura di servizio
Servire a 18°C in calici ampi che ne favoriscano l’apertura aromatica.
La Cantina
Banfi è una realtà che ha cambiato il volto della viticoltura toscana a partire dalla fine degli anni ’70. Sebbene il cuore pulsante dell’azienda sia a Montalcino, con il progetto Aska la famiglia ha voluto rendere omaggio al territorio di Bolgheri, applicando la stessa precisione tecnica e dedizione qualitativa che l’hanno resa celebre a livello internazionale.
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