Blauburgunder Pinot Nero Kellerei Meran
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Blauburgunder Pinot Nero Kellerei Meran
Le proprietà organolettiche del Blauburgunder Pinot Nero della Kellerei Meran si distinguono per la loro finezza, eleganza e complessità, tipiche di un vino di alta qualità prodotto nella regione dell’Alto Adige. Ecco una descrizione dettagliata:
Colore
Il Blauburgunder Pinot Nero della Kellerei Meran presenta un colore rosso rubino brillante, con riflessi che possono variare da un tono più chiaro a uno più profondo a seconda dell’annata e del periodo di affinamento. La trasparenza del colore è tipica dei vini ottenuti da uve Pinot Nero.
Aroma
L’aroma del Blauburgunder Pinot Nero è ricco e complesso, con note predominanti di frutta rossa come ciliegie, fragole e lamponi. Questi sentori fruttati sono spesso accompagnati da sfumature floreali, come quelle delle rose e delle violette. Il periodo di affinamento in legno contribuisce ad aggiungere note speziate, come vaniglia e chiodi di garofano, e una leggera traccia di tostatura.
Gusto
Al palato, il Blauburgunder Pinot Nero è morbido ed elegante, con una buona struttura tannica. I tannini sono presenti, ma ben integrati, offrendo una sensazione vellutata in bocca. Il sapore è ricco di frutta rossa matura, con sfumature di spezie dolci e una leggera mineralità, che riflette il terroir dell’Alto Adige. L’acidità è ben bilanciata, conferendo al vino una piacevole freschezza e una lunga persistenza sul finale.
Corpo e Struttura
Il corpo del Blauburgunder Pinot Nero è da leggero a medio, caratteristica tipica dei vini ottenuti da questa varietà di uva. La struttura è equilibrata, con una buona armonia tra gli elementi fruttati, i tannini e l’acidità. La maturazione in barrique aggiunge profondità e complessità senza sovrastare i sapori naturali delle uve.
Queste proprietà organolettiche rendono il Blauburgunder Pinot Nero della Kellerei Meran un vino versatile e piacevole da degustare, ideale per chi cerca un vino elegante ma accessibile.
Caratteristiche:
- Denominazione: Alto Adige Doc
- Vigneto: Pinot Nero
- Annata: 2021
- Gradazione: 13,5°
- Regione: Alto-Adige
- Nazione: Italia
- Formato: 75cl
- Allergeni: Solfiti
Blauburgunder Pinot Nero Kellerei Meran
La vinificazione del Blauburgunder (Pinot Nero) prodotto dalla Kellerei Meran, una cantina situata nella regione dell’Alto Adige in Italia, combina tradizione e tecnologia moderna per ottenere un vino di alta qualità.
Raccolta e Selezione delle Uve
La vinificazione del Blauburgunder inizia con la raccolta delle uve Pinot Nero. Queste sono coltivate nei vigneti situati ad altitudini elevate, dove beneficiano del clima fresco e delle forti escursioni termiche tra giorno e notte. Questo tipo di clima permette di ottenere uve con un buon equilibrio tra zuccheri e acidità, un fattore fondamentale per i vini di qualità.
Le uve sono raccolte a mano per garantire che vengano selezionati solo i grappoli migliori. Questo metodo di raccolta consente di evitare danni alle uve e di mantenere l’integrità del frutto.
Fermentazione e Macerazione
Dopo la raccolta, le uve sono diraspate e spremute delicatamente. La fermentazione del Blauburgunder avviene in serbatoi di acciaio inossidabile, dove si utilizzano lieviti selezionati per garantire una fermentazione controllata. Durante questo processo, le bucce delle uve rimangono a contatto con il mosto per un periodo di tempo sufficiente a estrarre il colore, i tannini e gli aromi tipici del Pinot Nero.
Affinamento e Maturazione
Dopo la fermentazione, il Blauburgunder Pinot Nero Kellerei Meran 2020 viene trasferito in barrique di rovere per l’affinamento. Il periodo di maturazione in barrique può variare, ma generalmente si estende per diversi mesi, consentendo al vino di sviluppare complessità e di ammorbidire i tannini. L’uso del rovere aggiunge anche note speziate e un leggero carattere vanigliato al vino.
Imbottigliamento
Una volta completato l’affinamento, il Blauburgunder viene filtrato e imbottigliato. Dopo l’imbottigliamento, il vino può essere lasciato maturare ulteriormente in bottiglia per un periodo di tempo prima di essere commercializzato, garantendo che sia pronto per il consumo.
Questo processo di vinificazione conferisce al Blauburgunder Pinot Nero della Kellerei Meran le sue caratteristiche distintive, tra cui un colore rubino brillante, aromi di frutta rossa e spezie delicate, e un sapore equilibrato e strutturato.
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Per Gustarlo Meglio
Blauburgunder Pinot Nero Kellerei Meran
Per gustare al meglio il Blauburgunder Pinot Nero della Kellerei Meran, è consigliabile seguire alcune indicazioni che riguardano la temperatura di servizio, gli abbinamenti con il cibo e la presentazione del vino. Ecco alcuni suggerimenti:
Temperatura di Servizio
Il Blauburgunder Pinot Nero è migliore quando servito a una temperatura tra i 14 e i 16 gradi Celsius. Questa temperatura permette di apprezzare appieno i profumi e i sapori del vino senza che l’alcol diventi troppo pronunciato. Se il vino è conservato a una temperatura più bassa, è opportuno lasciarlo respirare a temperatura ambiente per un breve periodo prima di servirlo.
Decantazione
Anche se non è obbligatorio, decantare il vino per circa 30 minuti può aiutare a ossigenarlo e ad aprire i suoi aromi e sapori. Questa pratica è particolarmente utile se il vino è relativamente giovane o ha una struttura più robusta.
Bicchieri
Utilizzare un bicchiere a coppa larga è ideale per il Pinot Nero, poiché consente di concentrare gli aromi e di apprezzare meglio il colore del vino. I bicchieri con bordo svasato permettono inoltre di aerare il vino mentre si beve.
Abbinamenti Culinari
Il Blauburgunder Pinot Nero si abbina bene con una vasta gamma di cibi, grazie alla sua struttura equilibrata e alla sua eleganza. Ecco alcuni abbinamenti suggeriti:
- Carni bianche: Come pollo o tacchino, specialmente se preparati con erbe aromatiche o salse leggere.
- Carni rosse leggere: Come il vitello, o carni alla griglia non troppo condite.
- Piatti a base di funghi: Il sapore terroso dei funghi si sposa bene con i toni fruttati del vino.
- Formaggi morbidi: Come il Brie o il Camembert, che non sovrastano i sapori del vino.
- Piatti vegetariani: Risotti e piatti a base di pomodori o peperoni arrostiti.
Occasioni
Il Blauburgunder Pinot Nero è perfetto per diverse occasioni, dai pasti informali a quelli più sofisticati. La sua versatilità lo rende un vino ideale per cene con amici, eventi speciali o momenti di relax in famiglia.
Seguendo questi consigli, potrai goderti al meglio il Blauburgunder Pinot Nero della Kellerei Meran e scoprire tutte le sue sfumature.
La Cantina
Kellerei Meran
La Kellerei Meran è una delle cantine cooperative più rinomate dell’Alto Adige, una regione vinicola situata nel nord Italia, famosa per la produzione di vini di alta qualità. La storia della cantina riflette l’evoluzione della viticoltura nell’area e la sua capacità di adattarsi ai cambiamenti nel tempo.
Fondazione e Inizio
La Kellerei Meran è stata fondata nel 1901, durante un periodo di crescita per la viticoltura altoatesina. Il suo scopo era quello di unire piccoli produttori locali in una cooperativa per migliorare la qualità del vino e la sostenibilità economica delle aziende agricole. La collaborazione tra i viticoltori ha permesso di condividere risorse, conoscenze e competenze, creando un senso di comunità che continua ancora oggi.
Sviluppo e Modernizzazione
Nel corso degli anni, la Kellerei Meran ha subito numerosi cambiamenti e modernizzazioni. La cooperativa ha investito in nuove tecnologie per migliorare il processo di vinificazione, mentre ha mantenuto un forte legame con la tradizione vinicola dell’Alto Adige. Questa combinazione di innovazione e tradizione ha contribuito a rendere i vini della Kellerei Meran riconosciuti a livello internazionale.
Fusioni e Collaborazioni
Nel 2010, la Kellerei Meran si è fusa con un’altra cooperativa locale, la Burggräfler Kellerei, per creare la Meran Burggräfler Kellerei. Questa fusione ha ulteriormente ampliato la gamma di viticoltori coinvolti, permettendo di diversificare la produzione e di migliorare la distribuzione dei vini. La collaborazione tra le due cooperative ha anche portato a un maggiore scambio di conoscenze e competenze, contribuendo a elevare ulteriormente la qualità dei vini.
Filosofia e Approccio
La Kellerei Meran ha sempre avuto un forte impegno verso la sostenibilità e la produzione di vini di alta qualità. La cooperativa collabora con oltre 360 viticoltori, che coltivano circa 250 ettari di vigneti nella regione. Questo approccio consente una grande attenzione ai dettagli e alla cura delle viti, il che si riflette nella qualità dei vini prodotti.
Riconoscimenti e Premi
Grazie alla sua dedizione alla qualità e all’innovazione, la Kellerei Meran ha ricevuto numerosi riconoscimenti e premi nel corso degli anni. I suoi vini sono apprezzati sia a livello nazionale che internazionale, contribuendo a consolidare la reputazione della cantina come uno dei principali produttori dell’Alto Adige.
La storia della Kellerei Meran è un esempio di come la collaborazione e l’innovazione possano portare a risultati eccellenti nel settore vinicolo, creando un’eredità che continua a crescere e a prosperare.
Vigneto
Vigneti del Blauburgunder Pinot Nero Kellerei Meran: Caratteristiche
Ubicazione:
I vigneti del Blauburgunder Pinot Nero Kellerei Meran si trovano in diverse zone della Val d’Adige, in provincia di Bolzano, nel cuore dell’Alto Adige.
Le zone principali sono:
- Merano: La zona più vocata per la produzione del Pinot Nero, caratterizzata da terreni sabbiosi e ghiaiosi con buona permeabilità, che favoriscono un buon drenaggio dell’acqua e una maturazione equilibrata delle uve.
- Cermes: Una zona con terreni argillosi-calcarei, che donano al vino una buona freschezza e acidità.
- Lagundo: Una zona con terreni porfirici, che conferiscono al vino un carattere minerale e complesso.
Caratteristiche del Vigneto:
- I vigneti sono coltivati a Guyot e Spaliera, con una densità di impianto che varia tra i 5.000 e i 7.000 ceppi per ettaro.
- L’età media delle viti è di circa 15 anni, con alcune viti che arrivano a superare i 30 anni.
- La resa per ettaro è volutamente bassa per garantire una produzione di uve di alta qualità.
Pratiche Agricole:
- La cantina Kellerei Meran pratica un’agricoltura sostenibile, con un occhio di riguardo per la tutela dell’ambiente e la biodiversità.
- Vengono utilizzati metodi di lotta integrata contro i parassiti e le malattie, privilegiando l’utilizzo di prodotti naturali.
- L’erba viene fatta crescere spontaneamente tra i filari per favorire la biodiversità e la fertilità del terreno.
Note Aggiuntive:
- Il Pinot Nero è un vitigno internazionale diffuso in tutto il mondo.
- È un vitigno a bacca nera che produce vini con un colore rosso rubino intenso e un profilo aromatico fine ed elegante, caratterizzato da note di ciliegia, fragola, lampone, viola, rosa e spezie dolci.
- Il Blauburgunder Pinot Nero Kellerei Meran DOC è un vino rosso elegante e raffinato, che necessita di un invecchiamento in botte per esprimere al meglio il suo potenziale.
- È un vino perfetto per essere abbinato a antipasti, primi piatti di pasta e risotti, secondi piatti di carne bianca e formaggi freschi.
