Blauburgunder Pinot Nero – Kellerei Meran (Cantina Merano)
Il Blauburgunder (Pinot Nero) della Cantina Merano è il vino ideale per l’appassionato che ricerca l’eleganza alpina e la finezza aromatica. Grazie alla sua freschezza e al tannino setoso, è perfetto per una cena raffinata a base di carni bianche o per chi desidera un rosso capace di accompagnare con discrezione anche piatti di pesce strutturati.
Produzione e Filosofia
Le uve provengono da vigneti selezionati situati a Merano e nei comuni limitrofi (Tirolo, Labers), con altitudini comprese tra 450 e 550 metri s.l.m. Il terreno, ricco di detriti granitici e porfido, conferisce una mineralità tipica. La vinificazione avviene con una fermentazione a temperatura controllata in piccoli serbatoi d’acciaio inox, seguita dalla fermentazione malolattica e da un breve affinamento in botti di legno grandi e piccoli serbatoi d’acciaio per preservare la fragranza del frutto.
Profilo Sensoriale
Colore: Rosso rubino tenue, con i classici riflessi trasparenti tipici del Pinot Nero d’alta quota.
Profumo: Al naso è pulito e varietale. Spiccano i piccoli frutti di bosco come lampone, fragolina selvatica e marasca, accompagnati da una sottile nota di pepe bianco e sottobosco.
Gusto: In bocca è armonico, snello ed estremamente elegante. Il tannino è vellutato e ben integrato in una struttura fresca che pulisce il palato, lasciando un finale persistente e fruttato.
Il Consiglio di MyFiesta
Non lasciarti ingannare dal colore chiaro: questo Pinot Nero ha una personalità vibrante. Ti suggeriamo di non servirlo troppo caldo per non accentuare l’alcolicità a discapito dei profumi delicati. È un rosso che “chiacchiera” volentieri, ottimo da stappare durante un aperitivo gourmet lungo.
Abbinamenti Gastronomici
Eccellente con i piatti della tradizione tirolese come i canederli allo speck o il carrè di maiale. Si sposa magnificamente con il petto d’anatra all’arancia, il coniglio al forno e formaggi di media stagionatura. Sorprendente con una zuppa di pesce saporita o un trancio di tonno scottato.
Perché sceglierlo
Eleganza Alpina: Rappresenta lo stile pulito e verticale dei vini del Burgraviato.
Versatilità Estrema: Uno dei pochi rossi che si adatta a quasi tutto il pasto, dalla carne al pesce.
Qualità Certificata: Prodotto da una delle cantine sociali più premiate e tecnicamente avanzate dell’Alto Adige.
Ottimo Rapporto Qualità-Prezzo: Permette di godere di un Pinot Nero autentico senza i costi proibitivi dei cru di Borgogna.
Temperatura di servizio
Servire a 14-16°C.
La Cantina
La Kellerei Meran nasce dalla fusione delle storiche cantine di Merano e Lagundo. Oggi conta circa 360 soci viticoltori che coltivano piccoli appezzamenti su pendii scoscesi. È una realtà d’avanguardia che ha fatto della valorizzazione dei vitigni eroici di montagna la propria missione, con una sede moderna che è un capolavoro di architettura e funzionalità enologica.
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