La freschezza quotidiana di un classico veronese
Il Valpolicella Bertani è il vino ideale per chi cerca un rosso leggero, scattante e di estrema bevibilità. È perfetto per chi desidera un calice che accompagni l’intero pasto senza appesantire, ideale per pranzi conviviali o per chi vuole riscoprire lo stile autentico e “giovane” della Valpolicella, lontano dalle concentrazioni dell’Amarone.
Produzione e Filosofia
Questo vino rappresenta la tradizione storica del territorio veronese. La filosofia di Bertani per questa etichetta punta sulla freschezza e sull’integrità del frutto. Le uve, provenienti dai vigneti della Valpolicella, vengono vinificate esclusivamente in acciaio. La fermentazione avviene a temperatura controllata con una macerazione sulle bucce non troppo prolungata, seguita da un breve affinamento sempre in vasche d’acciaio e cemento. Questa scelta produttiva mira a preservare i profumi primari dei vitigni autoctoni, senza l’influenza del legno.
Profilo Sensoriale
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Colore: Rosso rubino chiaro e brillante, con riflessi purpurei che ne denotano la giovinezza.
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Profumo: Al naso è fresco e fruttato. Emergono note nitide di marasca, ribes rosso e lampone, accompagnate da un caratteristico sottofondo di pepe bianco e accenni floreali di viola.
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Gusto: In bocca è asciutto, snello e sapido. La piacevole acidità lo rende estremamente scorrevole, con tannini leggeri e vellutati che lasciano spazio a un finale pulito che richiama i piccoli frutti di bosco.
Il Consiglio di MyFiesta
Spesso considerato un vino prettamente invernale, il Valpolicella Bertani è in realtà un rosso sorprendente se servito leggermente fresco durante la stagione estiva. Vi consiglio di non aver paura di accostarlo a piatti a base di pesce grasso (come il baccalà o il salmone) o a pizze gourmet: la sua acidità e la sua struttura delicata puliranno il palato alla perfezione.
Abbinamenti Gastronomici
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Antipasti: Taglieri di salumi veronesi (soppressa) e formaggi freschi.
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Primi Piatti: Pasta al ragù leggero, tortellini di Valeggio o zuppe di verdure.
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Secondi: Carni bianche alla griglia, vitello tonnato o piatti a base di pesce di lago.
Perché sceglierlo
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Storicità e Garanzia: Scegliere Bertani significa affidarsi a una delle cantine che ha letteralmente scritto la storia della Valpolicella.
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Bevibilità Imbattibile: Un rosso che non stanca mai, ideale per chi predilige la freschezza alla potenza alcolica.
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Massima Versatilità: Uno dei pochi vini capaci di spaziare con disinvoltura dall’aperitivo al secondo piatto.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura di 14-16°C.
La Cantina
Bertani è un pilastro dell’enologia italiana, fondata nel 1857 dai fratelli Giovan Battista e Gaetano Bertani. Situata a Grezzana, la cantina è nota per aver introdotto tecniche innovative e per aver mantenuto uno stile rigoroso e fedele al territorio. È un punto di riferimento mondiale per la qualità costante e per la capacità di coniugare la grande produzione con il rispetto maniacale delle tradizioni veronesi.
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