Berlucchi Franciacorta Cuvée Imperiale Dosaggio Zero DOCG

Berlucchi Franciacorta Cuvée Imperiale Dosaggio Zero DOCG: L’Essenza Pura della Franciacorta

Il Berlucchi Franciacorta Cuvée Imperiale Dosaggio Zero DOCG è l’espressione più autentica e intransigente della Franciacorta, un vino che celebra la purezza del terroir e la maestria del metodo classico, senza compromessi. Questo Franciacorta è il risultato di una ricerca della perfezione, dove l’assenza di dosaggio finale esalta la sua intrinseca mineralità e la complessità aromatica.

La Nascita di un Capolavoro: Il Metodo di Produzione

Questo prestigioso Franciacorta è frutto di una Cuvée meticolosa, composta prevalentemente da uve Chardonnay (85%) e una percentuale di Pinot Nero (15%), provenienti dai vigneti più vocati distribuiti nei 19 comuni della Franciacorta. La raccolta delle uve, rigorosamente manuale, avviene nella seconda decade di agosto fino alla prima di settembre, garantendo la perfetta maturazione.

La vinificazione inizia con una spremitura soffice e progressiva dei grappoli, seguita da un frazionamento dei mosti. La fermentazione alcolica si svolge in tini d’acciaio. La preparazione della cuvée avviene nella primavera successiva alla vendemmia, arricchita da un 20% di vini di riserva provenienti dalle migliori annate, conferendo ulteriore complessità e stabilità. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il rigoroso Metodo Classico, seguita da un lungo affinamento a contatto con i propri lieviti per un periodo di almeno 24 mesi. Dopo la sboccatura, il vino riposa per ulteriori 2 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato. Il termine “Dosaggio Zero” indica l’assenza di aggiunta di liqueur d’expédition, preservando l’integrità e la purezza del Franciacorta.

Un Viaggio Sensoriale: Proprietà Organolettiche

Il Berlucchi Franciacorta Cuvée Imperiale Dosaggio Zero è un’esperienza sensoriale che cattura i sensi con la sua raffinatezza.

Aspetto Visivo

Al calice, si presenta con un brillante giallo paglierino impreziosito da tenui riflessi oro antico. La spuma è soffice e abbondante, mentre il perlage è sottile e persistente, a formare una corona elegante e continua.

Profumo

Il bouquet olfattivo è ricco e persistente. Si aprono intense note di frutti a polpa gialla (mela, pera, albicocca), affiancate da delicati aromi di lievito e pasticceria, come brioche e crosta di pane. Con l’aerazione, possono emergere sfumature agrumate e una distintiva mineralità, che esaltano la purezza del vitigno e del terroir.

Sapore

Al palato, è intenso e deciso, di grande purezza e carattere. La sua struttura è asciutta, con un’acidità bilanciata ed energica che ne esalta la freschezza. La persistenza gustativa è ottima, lasciando una sensazione di pulizia e una piacevole sapidità che invita al sorso successivo. È uno spumante affilato, di grande personalità e finezza.

Abbinamenti e Servizio: L’Armonia a Tavola

Il Berlucchi Franciacorta Cuvée Imperiale Dosaggio Zero è estremamente versatile, capace di esaltare una vasta gamma di preparazioni.

Temperatura di Servizio

Per apprezzare appieno la sua complessità e freschezza, si consiglia di servirlo a una temperatura tra gli 8°C e i 10°C.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale come aperitivo elegante, è un eccellente compagno per piatti di pesce, sia crudi (come carpacci e frutti di mare) che cotti (pesci al forno o alla griglia). Si abbina splendidamente con risotti e paste fresche con sughi delicati, nonché carni bianche e pollame. La sua purezza lo rende perfetto per accompagnare formaggi freschi, a pasta dura e anche erborinati, oltre a salumi delicati. La sua mineralità e assenza di zuccheri lo rendono particolarmente adatto per chi predilige abbinamenti che non appesantiscano il palato, esaltando la sapidità dei cibi.

Berlucchi: La Storia di un Sogno Franciacortino

La storia di Guido Berlucchi è indissolubilmente legata alla nascita della Franciacorta stessa. Nel 1955, Guido Berlucchi, un nobile bresciano, si rivolse all’enologo Franco Ziliani con l’intenzione di produrre un grande vino bianco. Ziliani propose un’idea audace per l’epoca: creare uno spumante metodo classico in Franciacorta, un territorio allora sconosciuto per questa tipologia.

Nel 1961, dalla storica cantina di Borgonato di Corte Franca, nacquero le prime 3.000 bottiglie di “Pinot di Franciacorta”, il primo vino spumante della zona, segnando l’inizio di una rivoluzione enologica. Questa intuizione pionieristica, unita all’impegno di Berlucchi e all’abilità di Ziliani, ha gettato le basi per la nascita della denominazione Franciacorta DOCG, oggi riconosciuta a livello internazionale come una delle eccellenze italiane nel mondo delle bollicine. Berlucchi è diventata così un simbolo di innovazione, tradizione e qualità, continuando a produrre vini che esprimono l’anima più autentica del loro territorio.

Visita il nostro SHOP e la nostra Enoteca

Seguici sui nostri social:

Instagram

Facebook  

Tik Tok